Steen Flank gyda Madarch

Mae'r stêc ochr hon yn marinated yn gymysgedd blasus ac yn cael ei wasanaethu â madarch wedi'i saethu. Mae hon yn ffordd berffaith o droi i mewn i stêc dwfn caled yn dendr, morsels blasus.

Beth fyddwch chi ei angen

• Stêc ochr 1 1/2 i 2 bunnoedd / 700 i 900 g
• 1/2 punt / 225 g madarch portobello
• 1/2 punt / 225 g madarch cremini
• 1 big mawr
• 1/4 cwpan / 60 ml o fenyn
• 2 ewinedd (topiau gwyrdd yn unig)
• 1/2 cwpan / 120 ml finegr balsamig
• 1/4 cwpan / saws soi 60 ml, ynghyd â 1 llwy fwrdd / saws soi 15 mL
• 1/4 cwpan / 60 ml olew olewydd
• 3 llwy fwrdd / 45 ml o siwgr
• Halen i flasu
• Pupur du i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Stêc y tymor gyda halen a phupur.
2. Cyfunwch 1/2 toes, 1/4 cwpan (60 ml) finegr balsamig , 2 lwy fwrdd (30 ml) olew olewydd, 1 llwy fwrdd (15 ml) siwgr, a 2 llwy fwrdd (30 ml) o saws soi mewn bag sy'n gymwysadwy. Cymysgwch yn dda.
3. Ychwanegwch stêcs a gadewch eistedd am 2 awr neu fwy.
4. Torrwch madarch portobello yn ei hanner, yna torri madarch (portobello a cremini) i mewn i ddarnau o 1/4 modfedd.
5. Torrwch y hanner sy'n weddill yn y toes a'r criben i mewn i 1/2 o ddarnau. Mewn sgilet toddi 1/2 o'r menyn ac ychwanegu 1/2 o'r ysgubl.

1. Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew olewydd dros gyfnod canolig am 1 munud. Ychwanegu portobellos a thymor gyda halen a phupur.
2. Mwynhewch am 8 munud a'i drosglwyddo i bowlen a chadw'n gynnes.
3. Ailadroddwch y broses gyda'r madarch cremini ac eithrio lleihau'r amser coginio i 6 munud.
4. Ychwanegu darnau portobello a chadw'n gynnes.
5. Mewn cymysgedd powlen fach 2 lwy fwrdd (30 ml) o siwgr, 3 llwy fwrdd (45 mL) o saws soi ac 1/4 cwpan (60 ml) o finegr balsamig.
6. Ychwanegu at madarch a berwi am 3 munud neu hyd nes y bydd yr hylif ychydig yn llai.
7. Ychwanegwch sgolion.
8. Cynhesu gril.
9. Tynnwch stêc o fag a gwaredu marinade.
10. Grilio stêcs hyd nes y gwneir, tua 8-10 munud yr ochr. Tynnwch o'r gril a'i dorri i mewn i stribedi yn croesi. Gweini gyda madarch.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	570
Cyfanswm Fat	34 g
Braster Dirlawn	13 g
Braster annirlawn	16 g
Cholesterol	150 mg
Sodiwm	911 mg
Carbohydradau	18 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	47 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)