Dyma rysáit traddodiadol London Broil . Bydd angen i chi grilio'r araf hwn oherwydd trwch y toriad. Bydd tymheredd uchel yn llosgi'r wyneb cyn i'r ganolfan goginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2-1 / 2 bunnoedd / 1.1 kg Llundain broil (2 modfedd o drwch)
- 1 cwpan / 240 ml o ddail spinach baban (wedi'i dorri)
- 4 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1/4 cwpan / persli 60 ml (clustog)
- 1 llwy fwrdd / 15 mL croen lemon (wedi'i gratio)
- 1 1/2 llwy de / 7.25 ml o halen
- 1 llwy de / 5 ml
- pupur du
Sut i'w Gwneud
- Gyda chyllell hir, sydyn, torrwch poced i'r cig yn llorweddol tua 3/4 o'r ffordd.
- Cyfuno garlleg, sbigoglys, persli, lemwn. 1/2 llwy de (2.5 mL) o halen a phupur du yr un. Lledaenwch gymysgedd yn gyfartal tu mewn poced.
- Gwthio mewn ffoil neu lapio plastig ac oergell am 4-6 awr.
- Cynhesu gril.
- Dileu plastig cig, tymor gyda 1 halen (5 mL) o halen a 1/2 llwy de (2.5 mL) pupur du yn weddill.
- Rhowch ar gril poeth.
- Coginiwch dros wres canolig am tua 20-25 munud, gan droi yn achlysurol.
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi'n ofalus i osgoi amharu ar y stwffio.
- Ar gyfer blas ychwanegol, ychwanegu sglodion pren ar gyfer mwg. Ar gyfer gril golosg, chwistrellwch sglodion dw r wedi'u sychu'n syth dros gors. Ar gyfer gril nwy, lapiwch sglodion pren gwlyb mewn ffoil a gosodwch o dan y graig coginio mewn un gornel.
- Unwaith y bydd tymheredd mewnol y cig yn cyrraedd 160-165 gradd, tynnwch o'r gwres a gadael iddo orffwys am 10 munud. Slice a gwasanaethu.