Ewch i mewn i bron unrhyw faglu Tsieineaidd mewn unrhyw wlad a byddwch bron bob amser yn dod o hyd i gwricys Tsieineaidd ar y fwydlen. Mae cyri Tsieineaidd yn un o'r prydau mwyaf poblogaidd yn y llwybrau cerdded hyn ac mae'n credu bod mynachod Indiaidd wedi cyflwyno cyri i Tsieina.
Mae Curry yn arbennig o boblogaidd yn Ne Tsieina ac am y canlyniadau gorau, defnyddiwch powdr cyri Indiaidd yn y rysáit cyri cig eidion hwn. Bydd un o'r powdrau cyrri Madras maethach neu hyd yn oed yn addas ar gyfer y dysgl hon yn berffaith.
Mae rhai pobl yn credu y cyflwynwyd cyri gan bobl Tsieineaidd-Malaysian neu hyd yn oed pobl Singaporean. Mae Curry yn ddysgl hynod boblogaidd yn Tsieina heddiw ac yn Hong Kong, er enghraifft, mae pobl yn hoffi coginio peli cig eidion neu bysgod yn eu cyri.
Gallwch hefyd ychwanegu cryn dipyn o datws a moron i'r rysáit hwn. Yn Taiwan, rydym yn aml yn ychwanegu darnau o datws a moron i mewn i'n cyrri. Drwy goginio'r ffordd hon, mae'r cyri yn fwy blasus ac mae hefyd yn dod yn "un pysyn pot". Yn llythrennol bydd un pot yn cynnwys yr holl gig a llysiau y bydd eu hangen arnoch ar gyfer eich cinio a chinio prysur yn ystod yr wythnos.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc ochr 1 bunt
- 1/2 winwnsyn melyn canolig
- Cwpan 3/4 cwpan gwyrdd
- 1/2 cwpan cyw iâr
- 1 llwy fwrdd
- saws soi tywyll
- 1 sinsir sleis tenau
- 2 i 3 llwy fwrdd o ddŵr, fel bo angen, i wneud past
- 1 llwy de o halen, neu i flasu
- 1/2 llwy de siwgr
- 2 lwy fwrdd o olew canola
- Marinade for Cig Eidion:
- 1 llwy fwrdd
- saws soi ysgafn
- 1 llwy fwrdd seri (sych)
- 1 llwy de o olew sesame
- 1 1/2 llwy de cornarch
Sut i'w Gwneud
Gweithdrefnau:
- Torrwch y cig eidion ar draws y grawn yn stribedi tenau oddeutu 1 1/2 modfedd o hyd a 3/4 modfedd o led.
- Ychwanegwch y cynhwysion marinade, gan ychwanegu'r corn corn yn olaf. Mowliwch y cig eidion am 25 i 30 munud. Nodyn: Rydym yn defnyddio seiri sych yn y rysáit hwn oherwydd ei fod ar gael yn ehangach, ond os ydych am gael dilys, rydym yn argymell gwin reis Tseiniaidd traddodiadol.
- Er bod y cig eidion yn marinating, paratowch y llysiau. Peelwch a thorri'r winwnsyn. Rhowch y pysyn mewn dŵr berw am 1 munud, yna paratowch y llysiau. Peelwch a thorri'r winwnsyn. Gwisgwch y pys mewn dŵr berw am 1 munud. Rinsiwch mewn dŵr oer a draenio'n drylwyr. Cyfunwch y broth cyw iâr gyda'r saws soi tywyll a'i neilltuo.
- Cynhesu'r wok ar wres canolig-uchel (mae'r wok yn barod pan fydd ychydig o ddiffygion o ddŵr yn sizzle pan ychwanegir at y wok). Ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew (gallwch hefyd roi olew cnau daear ar gyfer yr olew canola) i'r wok, sychu i guro'r ochrau. Pan fydd yr olew yn sizzling, ychwanegwch yr sinsir. Coginiwch am 2-3 munud nes bod yr sinsir yn frown. Anfonwch yr sinsir.
- Ychwanegwch y cig eidion i'r wok (er mwyn osgoi gorlenwi y wok, coginio'r cig eidion mewn 2 siwgr os oes angen). Chwiliwch y cig eidion am oddeutu 30 eiliad, yna chwiliwch hyd nes ei fod oddeutu 80 y cant wedi'i goginio a'i newid yn liw. Tynnwch y cig eidion o'r wok. Trowch y gwres i lawr i ganolig.
- Ychwanegwch y winwns i'r wok. Gadewch i'r winwns goginio am 2 funud i frown, yna ychwanegwch y powdr cyri. Ychwanegwch ddigon o ddŵr i wneud past. Gadewch i'r nionyn goginio am funudau cwpl yna yna ychwanegu pys.
- Ychwanegwch y cig eidion. Dychwelwch y gwres i ganolig uchel ac ychwanegwch y broth cyw iâr a'r saws soi tywyll. Dewch i ferwi. Dechreuwch y halen a'r siwgr. Coginiwch am ryw 3 munud arall a gweini'n boeth. Gallwch chi wasanaethu'r cyri cig eidion hwn gyda reis gwyn wedi'i goginio neu fara naw fel y dymunwch.
Mwy o Ryseitiau Curry Eidion
Curri Cig Eidion Cantoneaidd - dysgl cyri cyflym a hawdd.
Golygwyd gan Liv Wan
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 360 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodiwm | 1,212 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 35 g |