Mae'r rysáit hawdd hon yn gwneud stew fwydol anhygoel o dendr a blasus. Mae'n cymryd ychydig yn rhy hir i'w wneud ar ôl diwrnod hir yn y swyddfa, ond mae'n stwff wych i wledd teulu penwythnos pan fydd hi'n oer y tu allan ac yn ddigon braf i wasanaethu i gwmni. Mae sudd lemwn ffres a zest yn rhoi blas llachar, bywiog i'r dysgl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 2 1/2 i 3 bunnoedd heb fod yn ddiangen
- cig stew cig eidion
- , wedi'i dorri'n giwbiau 2 modfedd
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- Pecyn 1-un-un wedi'i rewi, wedi'i winio â winwnsyn perlog
- 3 moron cyfrwng, wedi'u plicio a'u torri i mewn i ddarnau 1 modfedd
- Gall tomatos 1 14-ounce wedi'u tynnu â sudd
- 1 cwpan
- cawl cyw iâr
- 1 llwy de o oregano sych
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o bupur du
- 2 llwy de chwistrell lemwn wedi'i gratio
- 2 i 3 llwy fwrdd o sudd lemon ffres
- 2 llwy fwrdd o bersli ffres wedi'i dorri
- 1 lled cyfrwng pecyn 12-ounce
- nwdls wy
Sut i'w Gwneud
- Mewn ffwrn 4-quart yn yr Iseldiroedd, gwreswch yr olew dros wres canolig-uchel.
- Coginiwch y faglod mewn sypiau, gan roi brown ar bob ochr ar y ddwy ochr. Tynnwch i bowlen gyda llwy slotiedig. Ychwanegwch fwy o olew i'r sgilet rhwng llwythi os oes angen. Chwistrellwch y fagl gyda'r blawd a'i daflu nes ei orchuddio'n dda.
- Ychwanegu'r winwns, y moron, y tomatos â sudd, broth cyw iâr, oregano, halen, pupur a chwistrell lemwn i'r pot a'i droi'n gyfuno. Dychwelwch y fagl i'r pot a'i droi'n dda.
- Dewch â'r stew i ferwi dros wres canolig-uchel. Lleihau'r gwres i isel. Gorchuddiwch a fudferwch am 1 awr, neu hyd nes bod y cig yn dendr.
- Ewch yn y sudd lemon a'r persli. Mwynferwch wedi'i ddarganfod am 10 munud yn fwy, neu hyd nes ei gynhesu trwy.
- Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu'n ysgafn i ferwi. Ychwanegwch y nwdls wy a'u coginio yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn. Draenio'n dda. Gweini'r stwff dros y nwdls wy.
Cynghorau
- Chwiliwch am fagol gyda grawn dirwy a lliw pinc hufennog. Dylai unrhyw fraster ar y fagl fod yn liw gwyn llaethog.
- Dylai pecynnau o fagl (neu unrhyw gig) gael eu lapio'n ddiogel heb unrhyw ddagrau na phensiynau. Dylai'r pecynnau hefyd deimlo'n oer i'r cyffwrdd. Gwnewch yn siŵr i wirio'r dyddiad dod i ben cyn prynu.
- I wneud y stew hwn cyn y tro, paratoi trwy Gam 3. Gadewch oer, yna ei orchuddio a'i oergell am hyd at dri diwrnod. Ailhewch y stew yn araf, ychwanegwch y sudd lemon a'r persli a symud ymlaen yn ôl y cyfarwyddyd.
- Mae winwns berlys, a elwir hefyd yn winwnsyn piclo, tua 1 modfedd o ddiamedr ac mae ganddynt flas melyn a gwead mwy tendr na'r winwnsyn melyn rheolaidd. Mae'r Barletta yn amrywiaeth gyffredin o'r winwnsyn perlog gwyn; mae mathau eraill yn cynnwys Cipollini a Purplette. Bydd prynu y winwnsyn perlog wedi'i rewi yn arbed amser i chi eu pelenio.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 637 |
Cyfanswm Fat | 30 g |
Braster Dirlawn | 9 g |
Braster annirlawn | 15 g |
Cholesterol | 135 mg |
Sodiwm | 825 mg |
Carbohydradau | 41 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 48 g |