Mae'r rhain yn cael eu marinogi mewn cymysgedd o garlleg, saws soi, a thresi. Defnyddiwch y marinade hon gyda stêcs anen, stribedi stêc, porthor neu t-asgwrn, neu stêc ochr.
Mae'n farinâd syml iawn i'w baratoi ond mae'n bwriadu dechrau o leiaf 2 awr cyn i chi gynllunio i goginio felly bydd gan y stêcs amser marinate.
Am y canlyniadau gorau, edrychwch ar stêc gyda thermomedr sy'n darllen ar unwaith. Gweler y siart isod y cyfarwyddiadau ar gyfer tymheredd stêc (prin, canolig, wedi'i wneud yn dda, ac ati).
Mae'r rysáit yn cael ei raddfa'n hawdd i ddau berson neu fyny i gael mwy o deulu neu ginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan
- saws soî
- 2 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd
- mwstard sych
- 1 llwy fwrdd o bupur crwn
- 4
- stêc llygad llygad , tua 1 i 1 1/2 modfedd mewn trwch
Sut i'w Gwneud
- Mewn dysgl neu gynhwysydd pobi nad yw'n anweithredol, cyfunwch y saws soi, y garlleg, y mwstard, a'r pupur du ar y cyd. Ychwanegwch y stêcs i'r marinâd a'u troi i wisgo'n drylwyr. Gorchuddiwch ac oergell am 2 i 5 awr.
- Olewch y gril a'i baratoi ar gyfer gwres uchel uniongyrchol, neu tua 450 F.
- Grillwch y stêcs nes bod y tymheredd a'r rhwyddiant a ddymunir wedi'i gyrraedd. Defnyddiwch geiniau i droi'r stêcs a cheisiwch gyfyngu ar droi at unwaith yn unig.
Tymheredd Stêc
- Prin - 120 F - 125 F (48.9 C i 51.6 C)
- Canolig-Prin - 130 F - 135 F (54.4 C i 57.2 C)
- Canolig - 140 F - 145 F (60 C i 62.8 C)
- Canolig-Wel - 150 F - 155 F (65.5 C i 68.3 C)
- Da iawn - 160 F (71.1 C) ac uwch
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 235 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodiwm | 5,982 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 34 g |