Stwff Okra gyda Llusgennod a Lobster Tails

Dilynwch Freda @myburntorange ar Instagram i weld ffotograffau dyddiol o brydau rhyfeddol.

Mae Ghanaiaid yn caru stera okra neu okro. Yn amlach na pheidio, mae stert okra yn cael ei weini ar hyd ochr wdwd stiff ychydig wedi'i eplesu o'r enw banku, fodd bynnag gellir ei gyflwyno gydag unrhyw beth yr hoffech ei gael. Rwyf wedi ceisio millet unwaith eto a mwynhau'r pryd sy'n deillio ohono.

Mae stera Okra yn edrych yn gymhleth, ond mae'n syml a blasus. I'r gorau i ffwrdd, mae'n ddysgl gyflym a hawdd i'w wneud. Rwyf wrth fy modd yn defnyddio cynhwysion ffres wrth wneud y stwff, ac nid wyf yn ei goginio ers amser maith; nid oes angen ei gymhlethu. Gellir gwneud stwff Okra mewn amrywiaeth o ffyrdd a hyd yn oed gyda nifer o fwydydd. Rwyf yn arbennig o garu stwff okra gyda bwyd môr. Unrhyw fath o fwyd môr. Mae pysgod fel eogiaid neu tilapia yn coginio mewn cyfnod mor fyr y gallech chi greu pryd prydlon a syml mewn 15 munud.

Er mwyn rhoi stwff okra mae'n flas traddodiadol, mae'n rhaid bod y defnydd o olew ffrwythau palmwydd a geir yn gynaliadwy. Mae'r cyfuniad o olew palmwydd, pysgod a tomato yn cynhyrchu blas unigryw iawn y gellir ei chysylltu'n arbennig â Ghana. Mae'r olew palmwydd coch, sy'n gyfoethog mewn carotenoidau, hefyd yn ychwanegu lliw bywiog i'r dysgl. O ran y termau neu'r gwead a chysondeb, gellir gwneud y stew hwn yn eithaf lliwgar a gall ymddangos yn fwy o gawl. Dydw i ddim yn arbennig o fwynhau okra pan mae'n rhy ddall, felly pan fyddaf yn ei dorri, nid yw'r darnau yn rhy fach ac mae'r amser coginio yn cael ei gadw cyn lleied â phosibl cyn belled â bod yr okra wedi'i goginio a'i dendro.

Fe allwch chi wasanaethu hyn gydag amrywiaeth o ochrau cyfoethog o garbohydradau, er y byddwch fwyaf yn mwynhau bwyta stwff okra gyda rhywbeth a all gynhesu'r holl saws deilwng. Ceisiwch weini'r stwff gyda pholyn neu lolfa, ac rydych chi eisoes wedi bod yn gyfarwydd, yna bydd sadza yn mynd yn berffaith gyda'r stew hwn.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

1. Torri'r winwnsyn a'i ffrio yn yr olew ar wres canolig nes ei charameloli.

2. Ychwanegwch y tomatos, y garlleg, y pupur a'r sinsir i'r pot a'i droi. Os yw'n well gennych, gallwch ddiddymu'r tomatos gyda'r sinsir, yr garlleg a rhan ychydig o'r winwns ynghyd, yna ychwanegu at y pot. Caniatewch i goginio nes bod y tomatos yn lleihau.

3. Torri'r podiau okra trwy eu sleisio i greu darnau crwn. Dylai'r rhain fod tua thraean i hanner cantimedr o drwch.

Ychwanegwch yr okra i'r pot, a'r llallgwn, y sgwid a'r pysgodyn yn dilyn. Ymunwch â'r stoc a'i droi. Gostwng y gwres a gadael i fudferwi am 5 i 10 munud neu hyd nes y bydd yr OKra yn dendr.

4. Os ydych chi am wneud y ddysgl hon yn fwy trawiadol, a chael y gyllideb ar ei gyfer, cael y cynffonau cimwch a'u rhoi i mewn i hambwrdd pobi. Rhowch nhw ar hambwrdd, ochr cnawd i fyny. Rhowch llwy de o fenyn ar bob cynffon, yna pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar 220 gradd celsius (neu 200 am ffwrn ffwrn gorfodi).

5. Rhowch y strae okra i mewn i fysyn gweini, addurnwch gyda'r winwnsyn gwanwyn, yna ymunwch â chynffonau'r cimwch.

Ydych chi'n hoffi'r hyn a welwch? Dilynwch Freda @myburntorange ar Instagram i weld mwy o syniadau ar y rysáit.