Os ydych chi eisiau gwneud byrgyrs anhygoel , rydych chi am ddechrau gyda'r gig eidion gorau posibl. A'r newyddion da yw nad oes raid i chi boeni am eiriau fel Kobe neu Angus nac unrhyw beth arall fel hynny. Gallwch brynu'r cig eidion tir gorau yn eich cigydd neu archfarchnad cymdogaeth.
Yr allwedd ydych chi am gig eidion a oedd yn ddaear iawn yno yn y siop lle rydych chi'n ei brynu, yn ddelfrydol y diwrnod hwnnw . Ac yr ydych am i'r cymysgedd priodol o fraster fod yn blino.
Ond gadewch i ni leihau pethau cul trwy sôn am gynnyrch yr ydych am ei osgoi ar bob cost. Rydw i'n sôn am y tiwbiau plastig sydd wedi'u selio â plastig o gig eidion daear o'r enw chubiau . Dyna'r cynhyrchion sydd bob amser yn cael eu galw'n ôl, ac nid ydych chi eisiau llanast gyda nhw. Mae'r un peth yn digwydd ar gyfer y rhai sydd wedi eu llunio'n barod, wedi'u ffres neu wedi'u rhewi. Nope nope nope.
Os yw'r cynnyrch hwnnw'n ddaear mewn cyfleuster pecynnu mawr, mae rhywfaint o saith yn datgan ac yna'n cael ei gludo i'ch storfa ar lori. Does dim syniad gennych chi beth rydych chi'n ei gael, ac yn bwysicaf oll, nid oes atebolrwydd. Mae cigydd cymdogaeth yn malu y cig a'i werthu i chi tra'n edrych i chi yn y llygad. Ydw, mae prynu cig eidion tir yn llawer am ymddiriedaeth.
Felly, os ydych chi'n mynd i gigydd, gallwch brynu cig eidion ffres a oedd yn ddaear iawn yno yn y siop. Mae rhai archfarchnadoedd yn cynnig hyn hefyd, a dyna beth rydych chi ei eisiau. Bydd yn cael ei arddangos y tu ôl i'r gwydr yn yr achos cig, byddant yn pwyso a mesur y swm rydych chi ei eisiau a'i lapio i fyny.
Rydych chi'n gwybod y dril.
80/20 Ground Cig Eidion yw'r Cymysgedd Perffaith
Nawr, mae'r rhan hon yn bwysig: Gwnewch yn siŵr eich bod yn cael cig eidion daear 80/20, sy'n golygu ei fod yn 80 y cant o fraster yfed, 20 y cant. Gallai hynny swnio fel llawer o fraster, ond bydd llawer iawn o'r braster hwnnw'n cael ei rendro wrth i chi ei goginio, gyda'r canlyniad yn fyrgwr llaith, sudd.
Fel y mae'n digwydd, mae chuck cig eidion yn iawn yn y fan braf o 80/20, felly os ydynt yn gwerthu coch daear, mae eich penderfyniad hyd yn oed yn symlach: cael hynny.
Yn iawn, beth am y hambyrddau hynny o gig eidion y maent yn ei werthu yn yr archfarchnad? Nid yw rhai o'r rhai mor wych, ond mae'n ymddangos bod rhai ohonynt yn union yr hyn yr hoffech chi. Y rhai rydych chi eisiau yw'r pecynnau o gig a oedd yn y ddaear yno yn y storfa ac wedi'u lapio yn y pecyn traddodiadol a elwir yn hambwrdd overwrap yn y siop: yn y bôn, hambwrdd styrofoam bas gyda gwregys plastig wedi'i dynnu ar ei draws.
Gofynnwch am "Store Trim"
Os ydych chi'n ffodus, bydd ganddo label arno sy'n dweud "storfa siop". Mae trimio'r siop bron bob amser yn 80/20 oherwydd eu bod yn defnyddio'r trimmynnau braster o doriadau eraill o gig y maent yn eu gwneud yno. Sylwch y bydd y lapio plastig yn cael ei dynnu'n gaeth ar draws y cig a bydd yn cyffwrdd â'r cig. Bydd y cig yn braf a phinc gyda ffenestri o fraster gwyn yn weladwy.
Os bydd y label yn dweud "dyddiol ffres bob dydd" neu "ddaear yn y storfa", byddwch am ofyn a yw hynny'n golygu storfa siopau neu a yw'n golygu cig eidion daear a ddaeth mewn swmpiau swmp ac yna ei hailgylchu yn y siop. Yn amlwg, nid ydych chi eisiau hynny.
Pecynnu Achos-Darllen
Ar y llaw arall, byddwch yn aml yn gweld pecyn tebyg sy'n debyg o hambwrdd overwrap parod, neu hambwrdd gwifren nwy.
Yr hyn sy'n digwydd yma yw bod y cig yn cael ei brosesu rhywle bell i ffwrdd a'i becynnu i mewn i hambyrddau unigol sy'n cael eu cludo i'r siop ac yn mynd yn syth i'r silff.
Bydd yr hambwrdd yn ddyfnach a bydd y plastig yn cael ei dynnu'n syth ar ymylon yr hambwrdd ond ni fydd yn cyffwrdd â'r cig. Bydd lle rhwng y cig a'r plastig. Mae'n debyg y bydd y cig yn goch llachar. Dyna am fod y cynwysyddion hyn naill ai'n cael eu pwmpio yn llawn ocsigen neu weithiau nitrogen yn ogystal â charbon deuocsid, sy'n cyfrannu at lliw coch llachar.
Nid yw'r broblem gyda'r cynnyrch hwn yn gymaint oherwydd eu bod yn pwmpio nwyon i'r pecyn i droi'r cig yn goch. Dyma'r ffaith ei fod wedi'i gynhyrchu rywle arall a'i anfon atoch chi.
Gofynnwch i'ch cigydd i ei fagu ar y fan a'r lle
Mae dewis arall ar eich cyfer chi, a dyma hi i ofyn i'ch cigydd chwalu rhywfaint o gig eidion ar eich cyfer chi ar y fan a'r lle.
Mae'n gais arferol a rhywbeth y dylai unrhyw gigydd da fod yn barod i'w wneud. Os na fyddant, yna mae'n ddifrifol amser dod o hyd i rywle arall i brynu'ch cig.
Felly nawr rydych chi'n gwybod beth i edrych amdano, a beth i'w osgoi. Tiwbiau cig: Rhif. Mysiau o gig gyda phlastig nad yw'n cyffwrdd â'r cig: Rhif. Bagiau cig gyda'r plastig wedi'i dynnu'n dynn ar draws y cig a chyffwrdd y cig: Ydw. Ac wrth gwrs, mae unrhyw gig eidion newydd, 80 y cant yn blino, bod eich cigydd yn pwyso a chwyddo ar eich cyfer chi.
Ond os oes gennych unrhyw amheuon o gwbl, gofynnwch am siop trim, neu ofyn iddyn nhw falu darn o gig eidion i chi.
(Gyda llaw, gallech hefyd falu eich cig eidion eich hun .)