Mae llysiau gwreiddyn i Yuca, a elwir hefyd yn y cassava a'r gwreiddiau manioc. Gellir ei gludo a'i ferwi yn union fel tatws, ac mae'n fwyd stwffwl mewn sawl rhan o Dde America. Mae'r peli bach crispy hyn yn cael eu gwneud trwy lunio'r yuca mashed o gwmpas darn o fresco queso, yna eu rholio mewn bumiau bara a'u ffrio nes eu bod yn frown euraid. Mae'r canlyniad yn gregyn crispy o gwmpas llenwi deimlad meddal, gyda chaws wedi'i doddi yn y canol iawn. Mae peli yuca ffres yn cael eu toddi mewn salsa a la huancaína , saws caws sbeislyd .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd o
- gwreiddyn yuca
- 4 ons o queso fresco (wedi'i dorri i mewn i 1/2 ciwb modfedd)
- 1 wy
- 2 sleisen o fara
- 10 cracers halenog
- 1 olew llysiau potel ar gyfer ffrio
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi. Peelwch y gwreiddyn yuca a'i dorri'n ddarnau 3 modfedd o hyd.
- Ychwanegwch y yuca i'r dŵr berwi a'i goginio am tua 30 i 40 munud, nes bod y yuca yn dendr iawn a gellir ei daflu'n hawdd gyda fforc. Dylai fod yn syrthio ar wahân pan fyddwch yn poked gyda'r fforc.
- Draeniwch y yuca mewn colander. Tynnwch gymaint o'r coetiroedd coesau o ganol y gwreiddyn â phosib. Trowch y yuca trwy ricer tatws , neu ei orfodi trwy gydnawr, i gael gwared ar unrhyw llinynnau ffibrog sy'n weddill.
- Tymorwch y yuca mân gyda halen a phupur i flasu. Gadewch oer am 10 i 15 munud.
- Rhowch 2 lwy fwrdd o yuca cudd mewn palmwydd un llaw. Gwnewch ychydig bach yn y canol, a gosod darn o gaws yn y ffynnon. Rhowch y yuca mashed o gwmpas y caws, a rholio rhwng eich dwylo i wneud bêl rownd. Ailadroddwch gyda'r gwasg cochyn sy'n weddill.
- Mewn sgilet ddwfn neu ffrwythau braster dwfn , gwreswch 2 modfedd o olew llysiau i 360 gradd. Ffrwch y peli yuca mewn cypiau nes eu bod yn euraid ysgafn. Draeniwch ar dywelion papur.
- Cracwch 1 wy mewn powlen a chwistrellu'n ysgafn gyda fforc. Proseswch y bara gyda'r cracwyr.
- Rhowch bob bêl yn yr wy ac yna yn y bara / crai criben, nes eu bod wedi'u gorchuddio'n dda gyda briwsion.
- Fry y peli yuca yn yr ail dro, nes eu bod yn frown euraidd ac yn ysgafn. Draeniwch ar dyweli papur a gwasanaethwch yn gynnes gyda saws huancaína ar gyfer dipio.
Sylwer: Gellir cadw peli Yuca yn gynnes mewn ffwrn 200-radd am 30 munud nes eu bod yn barod i wasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 473 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 199 mg |
| Sodiwm | 1,423 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 46 g |