Dyma Ffordd Cheap a Chyfleus i Fannau Duon wedi'u Coginio Cartrefi
Mae ffa du yn ffynhonnell wych o brotein llysieuol rhad a gellir eu hymgorffori â phob math o ryseitiau o gili cartref i ffa a reis du. Wrth siopa am ffa du, yn gyffredinol mae gennych ddau ddewis sylfaenol: sych neu tun. Er bod y rhan fwyaf o gogyddion cartref yn dibynnu ar gyfleustra ffa du tun, credwn fod ffordd well.
Er gwaethaf eu poblogrwydd, mae'r rhan fwyaf o gogyddion yn cytuno bod ffa tun yn fwynach ac yn llai blasus na'u cymheiriaid wedi'u coginio gartref.
Maent hefyd yn tueddu i gael sodiwm ychwanegol ac ychwanegion eraill y mae llawer ohonom yn gobeithio eu hosgoi. Felly, sut allwn ni gymryd y ffa du wedi'u sychu a'u troi i mewn i gynhwysyn hawdd a hawdd ei ddefnyddio hyd yn oed ar gyfer prydau bwyd nos Sul? Yn gyntaf, mae'n rhaid ichi ddod o hyd i'r ffa cywir.
Sut i Ddewis Ffa Du Sych
Wrth brynu ffa du wedi'u sychu'n fras, prynwch gymaint ag y byddwch yn ei ddefnyddio mewn mis. Ni ddylai ffa wedi'u sychu, wedi'u pecynnu, gynnwys unrhyw ffa wedi'u torri a dylent fod mewn pecynnau wedi'u selio'n dynn. Mae tyllau pin bach mewn ffa sych yn dangos pla ar y gwall a dylid eu hosgoi. Hefyd, osgoi unrhyw ffa wedi'u torri neu dorri.
Sut i Storio Ffa Du Sych Sych
Gellir storio ffa du wedi'u sychu mewn cynhwysydd wedi'i selio mewn lle cŵn, sych hyd at 1 flwyddyn. Er gwaethaf eu bywyd silff hir, peidiwch â chymysgu ffa newydd gyda ffa ffa sych sy'n weddill wrth ailstocio eich rhestr eiddo ffa sych. Nid yw cymysgu'ch ffa sych yn llai am eu bywyd silff oherwydd ei fod yn ymwneud ag amser coginio.
Bydd ffa sych o wahanol oedrannau'n coginio ar wahanol gyfraddau, gan y bydd ffa hŷn yn cymryd mwy o amser i goginio. Ond os ydych chi'n gobeithio disodli'ch defnydd o ffa du tun tra'n dal i fwynhau'r hwylustod, bydd angen i chi baratoi'r ffa sych hyn cyn hynny.
Sut i Baratoi Ffa Du Sych
Ni ellir bwyta ffa du sy'n dod ar ffurf sych yn ffres.
Yn lle hynny, mae'n rhaid i'r ffa gael eu socian, eu hailgyfansoddi a'u coginio cyn eu bwyta. Y camau hyn sy'n cymryd llawer o amser yw'r hyn y mae'r rhan fwyaf o gogyddion cartref yn ceisio eu hosgoi wrth brynu ffa du tun, ond os ydych chi'n barod i dreulio ychydig o amser ychwanegol yn paratoi eich ffa sych mewn swmp, bydd gennych ffa du wedi'u coginio gartref pan fyddwch chi eu hangen.
Byddwch chi eisiau tyfu eich ffa mewn dŵr dros nos ac yna dewiswch eich dull gorau o goginio. Rydyn ni wrth ein boddau i natur goginio ffa du mewn popty araf, ond mae'r ffwrn hefyd yn ddull rhag-ffwl. Gallwch flasu'r ffa coginio gyda garlleg, halen a sbeisys eraill wrth goginio. Mae rhai cogyddion cartref hyd yn oed yn ychwanegu llysiau ffres fel moron ac seleri. Fodd bynnag, rydych chi'n dewis coginio'ch ffa, dyna beth rydych chi'n ei wneud gyda nhw ar ôl hynny sy'n gwneud yr holl wahaniaeth.
Sut i Storio Ffa Du Coginio
Gellir rhewi ffa a goginio a'i ddefnyddio o fewn 5 diwrnod, felly os ydych chi'n bwriadu bwrw ymlaen yr wythnos ddydd Sul, mae gennych chi bob wythnos i ddefnyddio eich ffa du wedi'u coginio gartref. Ond os ydych chi'n bwriadu coginio mwy na ffa wythnos o ffa, mae gennych chi bob amser y dull rhewgell hefyd. I rewi ffa wedi'i goginio, rhannwch y ffa wedi'u hoeri i mewn i gynwysyddion awyrennau a'u gorchuddio â hylif coginio.
Efallai y byddwch chi'n dewis ychwanegu ychydig o finegr gwin bach hefyd (tua 1 i 1 1/2 llwy fwrdd fesul bunt o ffa sych), a all helpu i gadw'r holl ffa rhag ei rannu pan fydd wedi'i rewi. Gallwch rewi ffa du wedi'u coginio am hyd at 6 mis, ond fe welwn fod eu gwead yn sych ar ôl 3 mis. I ddefnyddio'ch ffa wedi'i rewi, dim ond yn y oergell dros nos neu ddadmer yn y microdon.