Pan fyddwch chi'n meddwl am ddiddymu berdys, efallai mai eich meddwl cyntaf yw nad dyma'r dasg fwyaf dychrynllyd. Mae datgelu berdys yn hawdd iawn i'w wneud ! Er y gellir coginio'r berdys a'u bwyta gyda'r wythïen neu hebddo, mae'r rhan fwyaf o bobl yn ei dynnu. Mae hyn yn fwy ar gyfer cyflwyniad yn hytrach na blas, ond gall gadael yr wythïen i mewn arwain at flas disglair pan gaiff ei chwalu. Cofiwch, y wythïen yw llwybr treulio'r berdys, felly mwy o weithiau na pheidio, mae'n debyg y byddwch am ei dynnu.
Cyn i chi ddechrau datgelu eich berdys, rhaid i chi ddechrau trwy eu cadw mewn powlen o ddŵr iâ. Bydd hyn yn cadw'r berdys yn ffres tra'ch bod chi'n gweithio ar y lleill.
Os byddwch chi'n defnyddio shrimp sydd eisoes wedi cael ei gysgodi, yr unig beth fydd ei angen arnoch yw cyllell fach, tenau, miniog . Bydd cyllell pario cyffredin yn ei wneud. Dechreuwch trwy ddal y berdys, backside i fyny, a rhedeg eich cyllell i lawr hyd y berdys. Bydd hyn yn amlygu'r wythïen. I gael gwared â'r wythïen, gallwch ddefnyddio'ch bys, neu flaen eich cyllell i'w dynnu allan o'r berdys. Efallai y byddwch hefyd yn rhedeg y berdys dan nant o ddŵr oer, a bydd yr wythïen, mewn rhyw achos, yn golchi i ffwrdd. Pan fydd wedi'i orffen, rhowch y berdys yn y dŵr iâ i'w gadw'n ffres nes eich bod wedi gorffen yn datgelu ac yn barod i goginio.
Os ydych chi'n bwriadu coginio'ch berdys gyda'r gregyn yn dal i fynd, fe allwch chi barhau i ddatgelu. Yn yr achos hwn, bydd angen deveiner shrimp arnoch, offeryn cegin tebyg i gyllell a wneir yn benodol ar gyfer datgelu berdys gyda'u cregyn arnynt.
Gellir prynu hyn mewn unrhyw siop gyflenwi cegin.
Dechreuwch trwy ddal y shrimp backside i fyny, a gosodwch y deveiner o dan flaen y gragen. Llithro yn ofalus y deveinydd i fyny cefn y berdys, tuag at y gynffon. Mae gan y deveiner ymyl serrata y bydd yr wythïen yn glynu wrth dorri'r gragen gyda'i ymyl uchaf, sydyn.