Mae Polenta, yr ateb Eidalaidd i fwynglod y cornmeal, yn flasus, yn hynod hyblyg, ac yn gyfeiliant delfrydol i bob math o bethau. Er y gellir ei brynu'n barod, mae purwyr yn gywir wrth ddweud bod yr hyn sy'n gwneud yn y cartref yn well. Yn fyr, sut i wneud polenta.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb./500g cornmeal (ychydig yn fwy, ar y llawr coch, rydych chi eisiau cornmeal cysondeb dirwy i dywod grawn canolig, nid blawd)
- 2 chwart / 2 litr
- dŵr (berwi, yn fwy defnyddiol)
- 1 llwy fwrdd. o halen (haen)
Sut i'w Gwneud
- Gosodwch y dŵr ar y tân mewn pot eang a gwaelod y halen.
- Pan ddaw i ferwi, ychwanegwch y cornmeal mewn nant araf iawn (nid ydych am i'r pot stopio berwi), gan droi'n gyson â llwy bren i gadw crompiau rhag ffurfio.
- Parhewch i droi, yn yr un cyfeiriad, wrth i'r musht dyfu, am oddeutu hanner awr (y mwyaf y byddwch chi'n ei droi'n well y bydd y polenta; y polenta gorffenedig ddylai fod â chysondeb tatws mân), gan ychwanegu dŵr berw yn ôl yr angen. Mae'r polenta yn cael ei wneud pan fydd yn gorwedd yn hawdd oddi ar ochrau'r pot.
Mae gwneud polenta o'r cychwyn fel hyn yn cymryd llawer o ymdrech oherwydd mae'n rhaid i chi wirioneddol droi yn gyson, neu bydd y polenta yn cadw at waelod y pot a'i losgi. Os hoffech chi weld polenta, dylech ystyried prynu gwneuthurwr polenta, sef pot gyda phlesl sy'n gyrru modur sy'n gofalu am y cyffroi ar eich cyfer chi. Hefyd, tra bod Polenta yn braf bob blwyddyn, fe fydd yn ei wneud yn yr haf yn gwresogi'ch cegin, sy'n rhywbeth y byddech yn debygol o wneud yn siŵr. Nid yw polenta a baratowyd yn fasnachol â chysondeb yr amrywiaeth cartref ond fe fydd yn gweithio ac mae'n amserydd gwych.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 27 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 595 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 1 g |