Rysáit a Chyfarwyddiadau ar gyfer Dawn Bread No-Knead
Rydw i wedi gwneud nifer o wahanol fara heb gliniau mewn ffwrniau a chaserolau Iseldiroedd, ond dyma oedd fy ymgais gyntaf i wneud un mewn padell llwyth agored. Rwy'n eithaf hapus gyda'r canlyniadau. Daeth allan yn ysgafn a blasus, gyda llawer o dyllau awyr gwych.
Ychwanegaf ychydig o siwgr i'r bara hwn, ond mae hynny'n ddewis personol. Gellir ei wneud gyda mêl yn hytrach na siwgr neu ddim melysydd o gwbl.
Yn ogystal â hyn, mae'n fara fechan heb fraster ychwanegol.
Mae'r cynhwysion yn cymryd llai na 5 munud i fesur neu bwyso a chymysgu, ac mae'r bara yn cael ei siâp a'i adneuo yn y badell loaf mewn llai na 2 funud. Mae hwn yn fara y gallech ei wneud yn hawdd sawl gwaith yr wythnos gydag ychydig o ymdrech syndod.
Defnyddiwch ef ar gyfer brechdanau oer neu grilio, tost, neu dost ffrengig.
Amser llawn amser : 7 i 10 munud
Amser cynyddol a phobi : 5 1/2 awr
Cynhwysion
- 3 cwpan blawd neu blawd bara pob bwrpas, 15 ons (425.3 g) ( dull dipio a chwythu )
- 1 1/2 llwy de (7.39 ml) burum syth, neu "gynnydd cyflym"
- 1 1/4 llwy de (6.16 ml) halen kosher
- 2 llwy de (9.86 m) siwgr, dewisol
- 1 1/2 cwpan (354 ml) dŵr, tymheredd ystafell
Gweithdrefn
- Mewn powlen gymysgu mawr, cyfunwch y blawd, y burum, halen a siwgr, os yw'n defnyddio. Gyda chwisg neu lwy, cymysgwch yn dda.
- Ewch yn y dŵr gyda llwy bren neu ddwylo nes bod cynhwysion cymysg a sych yn cael eu gwlychu.
- Gorchuddiwch y bowlen gyda lapio plastig a'i osod mewn lle di-drafft am 4 awr.
- Menyn yn bara gwartheg 8 1/2 x 4 1/2 modfedd.
- Tynnwch y clawr plastig o'r bowlen a chrafwch y toes ar wyneb ffynnog. Mae mat silicon yn gwneud arwyneb da, neu'n defnyddio bwrdd papur neu bwrdd torri.
- Gyda llaw dwylo yn rhwystro'r toes i mewn i betryal garw tua 8 1 / 2- gan 12-modfedd, gan ychwanegu symiau bach o flawd, yn ôl yr angen, i'w gadw rhag cadw at yr wyneb. Ceisiwch drin y toes yn ysgafn felly ni fydd yn difetha gormod. Rydych chi eisiau llawer o swigod aer bach drwy'r borth.
- Plygwch y pennau'n ddidrafferth dros ei gilydd i ffurfio siâp pa garw. Gollwng i'r padell barod. Gorchuddiwch yn lân â thywel dysgl glân, ysgafn ac fe'i gosod mewn lle di-drafft am 1 awr, neu hyd nes ei bod oddeutu maint dwbl.
- Cynheswch y popty i 425 F (218 C).
- Gyda sifter neu gribog rhwyll dirwy, llwch y borth gyda ychydig o flawd yn fwy.
- Pobwch am 25 munud, hyd yn oed yn frown euraid. Bydd y daflen yn swnio'n wag wrth ei dapio.
- Tynnwch y ffwrn oddi ar y ffwrn a throi'r bara allan i rac i oeri yn llwyr cyn ei dorri gyda chyllell swniog miniog neu gyllell drydan.
Defnyddiwch y bara ar gyfer tostio, ar gyfer brechdanau, tostio Ffrengig , neu ei weini â chawl neu stw.
Sylwer: Gallwch chi oergell y toes dros nos ar ôl y codiad cyntaf, yna dod â thymheredd yr ystafell ar y diwrnod pobi a symud ymlaen gyda cham # 4.
Cynghorion Arbenigol
Os ydych chi'n gwneud bara yn aml, efallai y byddwch am gael cynhwysydd sy'n codi a fydd yn gadael i chi weld dyblu'r toes gyda mwy o gywirdeb. Rwy'n defnyddio'r cynhwysyn Cambro hwn a argymhellir gan lawer o bakers bara.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
7 Breadau Anhygoel Anhygoel Mae ryseitiau'n cynnwys boule sylfaenol, bara rhyg cwrw, caws jalapeno, a mwy.
Bara Brioche Sylfaenol Mae'r bara brioche arbennig hwn yn bara wy a thyfiant cyfoethog a thyfw. Neu ewch i'r beddi brioche ar gyfer brechdanau.