Sut i Wneud Te Mintys Morocoidd Traddodiadol

01 o 12

Te Mint Morocoidd a Diwylliant Te Moroco

Mae haneswyr yn wahanol i ba bryd y credant fod te yn cael ei chyflwyno i ddiwylliant Moroco. Er bod rhai'n dweud y gallai fod mor gynnar â'r 12fed ganrif, mae eraill yn honni mai dim ond mor ddiweddar â'r 18fed ganrif oedd. Os yw'r olaf yn gywir, roedd Morociaid yn manteisio'n gyflym i yfed te fel norm eu hunain, gan arwain at sefyll presennol Moroco fel un o brif fewnforwyr te ledled y byd.

Heddiw, mae te deintydd môr enwog Moroco wedi'i serthu â llawer o ysgafn-wedi dod yn symbolaidd nid yn unig o fwyd Moroco, ond hefyd o letygarwch a diwylliant Moroco. Mae llawer o deuluoedd yn gwasanaethu'r diod difrifol melys sawl gwaith y dydd gyda bwyd neu hebddyn nhw, a gall y ddau gwmni galw heibio a chwmni gwahoddedig ddisgwyl cynnig te fel ystum croesawgar. Er y gall y traddodiad Moroco o anrhydeddu y gwestai gael ei wreiddio mewn agwedd Islamaidd, mae Morociaid yn enwog am godi safon y lletygarwch hwnnw i lefel eithriadol. O'r herwydd, bydd hyd yn oed newydd-ddyfodiaid a gwesteion annisgwyl yn cael eu hannog i yfed gwydr ar ôl gwydraid te (er mwyn osgoi troseddu y gwesteiwr, mae'n ddoeth i orfodi!) , Ac yna'n cael eu pwyso i aros ymlaen am fwyd llawn.

Er bod gwneud te yn y Gorllewin fel arfer yn syml, yn Moroco mae'r broses ychydig yn fwy perthnasol. Mae'r camau canlynol yn dangos sut y caiff y te ei baratoi fel arfer tu ôl i'r llenni yng ngheginau Moroco. Cyflogir dull mwy cymhleth, seremonïol o baratoi te o flaen gwesteion yn llai aml, yn fwyaf arbennig mewn achlysuron ffurfiol, arbennig.

02 o 12

Y Te Morotcan-Teapot, Gwydr a Hambwrdd

Gwasanaeth te nodweddiadol o'r Moroco yw hwn gyda thebot (signarad), gwydrau te a hambwrdd gwasanaethu. Mae gan lawer o deuluoedd berchen ar o leiaf un gwasanaeth te teg sydd wedi'i neilltuo ar gyfer achlysuron arbennig a gweini gwesteion, tra bod potiau a gwydrau mwy achlysurol yn cael eu defnyddio bob dydd ar gyfer teulu neu ffrindiau agos. Yr hyn a ddangosir yma yw canol-y-ffordd-nid yn rhy ffansiynol ar gyfer amser te deuluol nac yn rhy achlysurol i'w osod ar gyfer cwmni. Defnyddir llawer mwy o wydrau addurnedig yn aml.

Gellir gosod y rhan fwyaf o dapau tân Moroco yn uniongyrchol dros y tân, yn gam hanfodol yn y broses o wneud te Moroco traddodiadol. Os nad oes teipot Moroco gennych, gallwch brynu un ar-lein neu edrychwch am arddull arall o dap te stovetop-safe. Gellir dod o hyd i wydrau te wedi'u haddurno o 3 i 4-uns ar-lein hefyd, neu defnyddiwch wydrau sudd bach iawn yn eu lle.

03 o 12

Te Gwydr Gwn Gwyrdd a Mint

Dewisir te gwyrdd powdwr gwn Tsieineaidd ar gyfer gwneud te Moroco. Mae'r "powdwr gwn" yn cyfeirio at gywasgu dail te sych i belenni bach; y mwyaf cryno, y gorau yw'r ansawdd. Mae gwenyn bach i'r te powdwr gwn yn ddymunol gan ei fod yn dangos ffresni.

Mae nifer hael o ddail ffres yn yr Arabeg Moroccan - hefyd yn hanfodol i deim mintio. Gellir dod o hyd i ychydig o fathau o spearmint yn Moroco, yn dibynnu ar y rhanbarth ac amser y flwyddyn. Er mai'r ffrwythau ffres yw'r dewis mwyaf poblogaidd ar gyfer te mintiau, gellir defnyddio symiau llai o ddail mintys sych neu benni ffres ffres, gan arwain at de a mwy o arogl a blas cefn.

Fodd bynnag, nid yw te maroco yn cael ei flasu'n unig â mintys; Defnyddir perlysiau aromatig eraill megis saws, cywion, llymennod lemwn, tom gwyllt a geraniwm gwyllt hefyd.

04 o 12

Peidiwch ag Anghofio'r Siwgr

Mae te mintys Moroco yn enwog fel melys, felly peidiwch ag anghofio y siwgr (oni bai, wrth gwrs, mae'n well gennych chi fod yn llai melys oherwydd pryderon iechyd neu flas personol).

Dyma'r ddwy fath o siwgr a ddefnyddir yn fwyaf aml gan Morociaid yn eu gwneud te - côn siwgr sy'n pwyso dau gilogram, a brics siwgr o tua 30 gram yr un. Mae'r traddodwyr a'r connoisseurs yn ffafrio'r côn siwgr, ond gan nad ydym am ei dorri, mae'r côn yn eithaf solet, ac mae angen bwyell gegin i'w wneud yn ddarnau-byddwn yn defnyddio'r brics siwgr.

Os nad oes gennych fynediad i unrhyw fath o siwgr, gwyddoch fod y 3 bric siwgr yn fras gyfwerth â 7 llwy fwrdd o siwgr gronnog. Gan lawer o safonau Moroccans, ni fydd hyn yn ddigon siwgr i melysio'r pot mawr o de a wnawn, ond efallai y bydd yn llawer gormod ohono. Mae croeso i chi addasu faint o siwgr yn y naill gyfeiriad i gyd-fynd â'ch chwaeth eich hun.

05 o 12

Dechrau arni - "Ysbryd" y Te

Mae dwr berwi, wrth gwrs, yn rhaid i chi wneud y te. Rinsiwch eich tîp gyda ychydig o'r dŵr cyn dechrau.

Nawr, ychwanegwch eich te gwyrdd powdr gwn i'r tebot (Rydym yn defnyddio dau lwy fwrdd rownd yma ar gyfer pot capasiti un litr) ac arllwyswch ychydig yn unig o ddŵr berwi - am wydr te llawn. Gadewch iddi eistedd heb lygad am funud, yna ei arllwys i mewn i wydr te. Sylwch fod y te yn chwyddo ac yn amsugno rhywfaint o'r dŵr, felly ni fyddwch yn arllwys cymaint o hylif wrth i chi ei dywallt. Osgoi'r demtasiwn i droi'r dŵr o gwmpas y pot cyn i chi arllwys neu byddwch yn budr yr hylif.

Cyfeirir at yr hylif ambryd hwn at "ysbryd" neu "enaid" y te gan ei fod yn cynnwys blas llawn o gyswllt cyntaf y dwr â'r dail. Achub y te; bydd yn mynd yn ôl i'r pot ychydig yn ddiweddarach.

06 o 12

Golchwch y Dail

Nawr byddwch chi'n golchi dail y te. Ychwanegu gwydr te arall yn llawn o ddŵr i'r pot. Gadewch iddi eistedd am funud, yna ei droi o gwmpas y pot i olchi y dail. Arllwyswch yr hylif lladr a'i daflu.

Nodwch y gwahaniaeth mewn lliw wrth gymharu'r dŵr rinsio annymunol i'r "ysbryd" clir, glân a fydd yn mynd yn ôl i'r pot.

07 o 12

Yn barod Eich Mint neu Perlysiau Eraill

Os nad ydych chi eisoes wedi golchi'ch mintys, gwnewch hynny nawr. Y ffordd fwyaf effeithiol o olchi mintys ffres (a pherlysiau eraill) yw ei daflu mewn powlen yn llawn o ddŵr, ei droi o gwmpas, yna ei godi i ddraenio.

Yma, rydym hefyd yn paratoi sheba i ychwanegu at y te ynghyd â'r mint. Dim ond sbrig neu ddwy sydd fel arfer yn ddigonol, gan fod y llysieuyn yn eithaf cryf. Golchwch hi trwy ei fyrio'n fyr mewn dŵr berw, sy'n cael ei dywallt dros y sbrigyn mewn gwydr te. (Nodwch sut mae lliw y sbaen yn newid pan fydd yn cysylltu â'r dŵr poeth.) Mae'r dull hwn yn dileu rhywfaint o'r chwerwder sy'n gysylltiedig â sheba .

08 o 12

Amser i Steep the Te

Nawr bod y dail te yn cael eu golchi ac mae'r perlysiau'n barod, llenwch y pot oddeutu dwy ran o dair yn llawn gyda dŵr berw a'i osod ar losgwr dros wres canolig-isel i ganolig. Arllwyswch yr ysbryd "yn ôl" yn ôl i'r pot.

09 o 12

Ychwanegwch y Mint a Siwgr

Unwaith y byddwch chi'n gweld swigod sy'n ffurfio ar wyneb te, ychwanegwch bowlen o ffres mint-ffres yn gwthio'r holl ddail i mewn i'r pot i'w tyfu - ac yna ychwanegwch y siwgr. Yma rydym hefyd wedi ychwanegu'r sbaen . Ar y pwynt hwn, dylai'r pot fod yn eithaf llawn; os nad yw'r lefel ddŵr wedi codi o fewn modfedd neu fwy o'r brim, ewch ymlaen ac ar ben y pot gyda ychydig mwy o ddŵr berw, ond byddwch yn gadael rhywfaint o le i ganiatáu berwi.

10 o 12

Dewch â'r Te i Boil

Gadewch y te ar y tân nes ei fod yn dod i ferwi. Byddwch yn sylwi ar y cyntaf bod y mintys yn gadael i'r brig, ond, yn y pen draw, bydd y dail te gwyrdd yn torri i'r wyneb wrth i'r hylifau ddod yn bubbly ac ewynog.

Gallwch chi dynnu'r te o'r stôf nawr. Does dim angen troi. Os nad yw trin eich tebot yn wresogi, bydd yn eithaf poeth. Defnyddiwch napcyn brethyn neu gwmpaswch y clawr i godi'r pot a'i weini.

11 o 12

Cymysgwch y Te

Yn hytrach na droi, mae te Moroco yn cael ei gymysgu'n draddodiadol gan arllwys y te yn syth i mewn i wydr, ac yna arllwys y te yn ôl i'r pot. Ailadroddwch y broses hon 4 neu 5 gwaith. Gellir gwneud y cymysgedd hwn yn y gegin neu o flaen gwesteion.

Mae gan dap teithio Moroco darn ymylol sy'n atal dail te rhydd rhag arllwys allan o'r pot. Os nad oes gan eich pot eich hun y nodwedd hon, cadwch strainer dros y gwydr wrth i chi arllwys.

Nodwch hefyd fod y troellyn hir, cromog o dap teithiau Moroco yn caniatáu arllwys yn gywir uwchben y gwydr, sy'n helpu i awyru'r te fel y bydd pen ewyn dymunol yn ffurfio ar yr wyneb.

12 o 12

Gweini'r Te

Unwaith y bydd y te yn gymysg, mae'n barod i'w gyflwyno. Arllwyswch y gwydrau te tua 2/3 i 3/4 llawn. Ceisiwch arllwys o hyd braich uwchben pob gwydr i gael y pen ewynog hwnnw braf. Mae rhai Morociaid yn rhoi sbrigyn o ddail mintys ffres yn uniongyrchol yn y gwydraid te.

Gellir cyflwyno te moroco gyda phrydau , ffrwythau wedi'u sychu, a chnau, amrywiaeth o losin neu ryseitiau amser te Moroco . Neu gallwch ddewis gwasanaethu heb unrhyw beth o gwbl. Efallai y byddwch hefyd yn defnyddio perlysiau neu sbeisys eraill yn lle mintys.