Defnyddir bananas gwyrdd unripe a bananas melyn aeddfed yn fawr mewn coginio yn y Caribî. Yn dibynnu ar ba un o'r ynysoedd yr ydych chi'n ymweld, mae'n debyg y byddwch yn clywed y geiriau "banana gwyrdd" a "ffigur Caribïaidd" yn gyfnewidiol. Maent yn cael eu galw guineos ar ynysoedd Sbaen.
Bananas gwyrdd yw'r un bananas y byddech chi'n eu bwyta fel ffrwythau aeddfed ar gyfer brecwast neu fyrbryd, ond maent yn aml yn cael eu paratoi fel llysiau yn y Caribî, yn bennaf mewn prydau blasus.
Bananas Gwyrdd Vs. Bananas Melyn
Mae'n mynd yn groes i'r grawn i lawer ohonom fwyta ffrwyth anryfel, ond mae banana yn eithriad i'r rheol arferol, o leiaf yn ynysoedd y Caribî. Mewn rhai ffyrdd, mae banana gwyrdd hyd yn oed yn iachach na banana aeddfed gan fod stwffenni banana yn dechrau torri i lawr i siwgr wrth iddo aeddfedu. Felly, mae banana anhydraidd yn achosi siwgr gwaed yn codi'n arafach, sy'n dda i unrhyw un sydd â phroblemau siwgr yn y gwaed. Ac yn bwyta un gyda'r starts sy'n gyfan gwbl - yn hytrach na siwgr - yn gwneud i chi deimlo'n llawnach am fwy o amser. Mae pob bananas yn ffynonellau da o potasiwm a ffibr.
Yr anfantais yw, heb y siwgr hwnnw, nad yw bananas gwyrdd yn blasu'n eithaf da.
Bananas Gwyrdd mewn Bywyd Caribïaidd
Mae angen bod yn gynhyrchiol yn unig bod pobl Caribïaidd yn dechrau coginio gyda bananas gwyrdd. Nid yw bananas yn frodorol i'r Caribî, ond maen nhw'n tyfu'n helaeth yno, felly daeth nhw'n naturiol i fod yn staple o deiet y Caribî.
Gellir defnyddio bananas gwyrdd yn lle planhigion pan nad oes planhigion ar gael. Mae hyd yn oed dail y banana yn cael eu defnyddio i lapio bwydydd penodol megis pastelau Puerto Rican a Barbadian Conkies.
Beth i'w wneud gyda Banana Werdd?
Defnyddir bananas gwyrdd i wneud salad, yn union fel y byddech chi'n gwneud salad tatws.
Gallwch chi hefyd wneud pasteiod gyda nhw, fel cerdyn bugeiliog. Mae hyd yn oed dysgl banana blasus blasus sy'n boblogaidd yn yr ynysoedd. Gellir gwneud pob bananas, boed yn ffres neu'n sych, yn hawdd mewn uwd oherwydd eu cynnwys uchel â starts. Pan fyddant yn cael eu sleisio'n denau yn ffres ac yn denau, gallwch chi ddefnyddio bananas gwyrdd i ffrio sglodion neu tostonau , neu yn syml eu berwi a'u mwynhau gyda chig halen wedi'i saethu. Maent hefyd yn gwneud rhai pwdinau blasus.
Efallai mai'r ffordd hawsaf o brofi eich blas ar gyfer bananas gwyrdd yw eu berwi, dull cyffredin o'u paratoi. Mynnwch y bananas, croen yn gyfan gwbl, mewn digon o ddŵr berw heli i'w gorchuddio. Euwch nhw am 20 munud neu hyd nes y gallwch chi guro'r croen yn hawdd gyda fforc. A dyna ydyw. Torrwch y croen yn agored ac yn gwasanaethu'r bananas fel y maent yn ei wneud yn Jamaica, ynghyd â physgl pysgod neu borc.
Defnyddiwch y bananas gwyrddaf sydd ar gael, a allai olygu eu bod yn eu dal cyn gynted ag y cânt eu gosod mewn bin cynnyrch mewn marchnadoedd yr Unol Daleithiau. Yn ôl yr angen, mae'n rhaid i bananas gael eu trosglwyddo yn eu gwlad werdd, aflwyddiannus oherwydd byddant yn parhau i aeddfedu ac aeddfedu wrth iddynt gael eu cludo i silffoedd. Pe bai tyfwyr yn llongio bananas melyn aeddfed, byddent yn debygol o gael eu difetha erbyn iddynt gyrraedd eu cyrchfannau.