Nid yn unig y mae'r tatws melys haearn bwrw hyn yn wych, ond hefyd yn eithaf hyblyg. Mae'r rysáit hon yn galw am stêc, ond gallwch chi gymryd lle'r fron cyw iâr wedi'i grilio, tofu, neu ychwanegu unrhyw amrywiaeth o lysiau gril i'r cymysgedd. Er bod y rysáit hwn wedi'i gynllunio ar gyfer blas fflam y gril siarcol, gellir ei baratoi ar uned nwy, gril dan do, top stôf neu ffwrn. Gwasanaethwch y rhain i fyny yn ystod eich casgliad nesaf, digwyddiad chwaraeon, neu daith gwersylla.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc fflat 1 bunt (
- sgert ,
- haearn gwastad , neu rownd uchaf o doriad tenau)
- 2 datws melys canolig (dewiswch datws hir, tenau ar gyfer y pryd hwn)
- 2 glustiau o ŷd
- Gall 15-ounce ffa ffawd (wedi'i ddraenio a'i rinsio)
- Cwpan 3/4 / 175 ml Caws Fresco (crumbled)
- 2 llwy fwrdd / 30 ml olew olewydd
- Sgilet haearn bwrw 1 9 modfedd (wedi'i halogi)
- Ar gyfer y Marinade:
- 3 llwy fwrdd / 45 ml olew olewydd
- Sudd o 2 limes mawr
- 1-2 ewin garlleg (wedi'i falu)
- 1 llwy de / powdr cumin 5 ml
- 1/2 llwy de / powdwr chili 2.5 ml
- 1/2 llwy de / 2.5 mL o halen
- 1/4 llwy de / 1.75 ml pupur du
- Ar gyfer y Saws Calch-Cilantro:
- 1 cwpan / 240 ml o iogwrt llaeth cyfan plaen (nid arddull Groeg)
- 1/4 cwpan dail cilantro (wedi'i becynnu'n ddwfn) neu rhowch y llestri gyda persli taflen fflat
- 1 jalapeno bach (wedi'i hadu a'i dorri)
- Nionyn werdd canolig (wedi'i dorri)
- 1/4 llwy de / 1.75 ml o halen
Sut i'w Gwneud
- Cyfuno cynhwysion marinâd mewn powlen fach a'u neilltuo. Rhowch stêc fflat, cyw iâr, neu tofu mewn bag ymchwiliadwy. Arllwyswch farinâd dros y pen uchaf gan sicrhau bod yr holl arwynebau wedi'u gorchuddio. Bag selio a lle mewn oergell. Marinate stêc am 1-3 awr, cyw iâr am 1-2 awr, a thofu neu lysiau am 15-30 munud.
- Er bod cig yn marinating, paratowch y saws cimenni calch. Rhowch jalapeño wedi'i hadu a'i dorri, nionyn werdd, cilantro, sudd calch, a 1/2 cwpan / 120 ml o'r iogwrt mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd. Cymysgedd purei yn dda. Os ydych chi'n bwriadu defnyddio potel condiment i saws carthu dros y nados, bydd angen i chi sicrhau nad oes unrhyw darnau yn weddill. Mae'r rhan fwyaf o gyfunwyr yn effeithlon i gyd yn pibru deunyddiau llysiau, ond rhag ofn y cewch chi rai darnau heb eu prosesu, rhedwch y cymysgedd trwy griw i mewn i bowlen. Ychwanegwch y cwpan 1/2 sy'n weddill / 120 ml o iogwrt a'r tymor gyda 1/4 llwy de / 1.75 ml o halen. Trosglwyddwch i mewn i botel condiment (defnyddiwch funnel i wneud y cam hwn yn haws) a storio yn yr oergell nes nad oes naws yn cael eu gwneud.
- Paratowch gril ar gyfer gwres canolig uchel. Os ydych chi'n defnyddio'r ffwrn, gosodwch i 375 gradd F.
- Golchwch a rinsiwch tatws melys. Sychwch â thywel papur a chopiwch i ben y pen. Torri i mewn i sleidiau 1/4 ". Ychwanegu 2 llwy fwrdd / 30 mL o olew olewydd i fagu haenen haearn. Gwnewch yn siŵr bod y gwaelod cyfan wedi'i orchuddio'n dda. Tatws melys haen trwy eu cyfyngu hanner ffordd ar ben yr un blaenorol, gan weithio o'r tu allan i Y ganolfan mewn patrwm cylch. Tymor gyda halen a'i le ar y gril ar wres uniongyrchol am 10 munud. Symudwch i wres anuniongyrchol a choginiwch am 15-20 munud ychwanegol. Gwyliwch am losgi ac addasu gwres yn unol â hynny.
- Unwaith y bydd tatws melys yn coginio dros wres anuniongyrchol , mae'n bryd coginio'r corn. Tynnwch crysau a edau a rhowch ar y gril, gan gylchdroi corn bob 30 eiliad i 1 munud, nes ei fod yn dechrau blisterio a chario ychydig. Peidiwch â gwneud y broses hon neu fe fyddwch yn gorffen gydag ŷd caled. Tynnwch o'r gwres a gadewch i oeri am ychydig funudau. Gan ddefnyddio cyllell sydyn, torri cnewyllyn yn ofalus a'i roi mewn powlen. Gorchuddiwch â lapio plastig nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
- Tynnwch stêc o farinâd a gosodwch i'r gril. Os dewis dewis stêc denau, caiff ei goginio'n llawn mewn 5-7 munud. Bydd Tofu a llysiau eraill rhwng 3-5 munud. Os ydych chi'n defnyddio fron cyw iâr, ystyriwch goginio hyn yn gyntaf cyn yr ŷd. Bydd hyn yn cymryd mwy o amser ac mae'n rhaid iddo gyrraedd tymheredd diogel o 165 gradd F. yn rhan trwchus y fron cyn iddo gael ei ystyried. Unwaith y bydd cig (tofu, neu lysiau) wedi ei goginio, ei ddileu o'r gwres a'i dorri'n ddarnau maint braidd.
- Nawr mae'n amser i ymgynnull y nados tra bod y sgilet haearn bwrw yn dal ar y gril. Rhowch y ffa pinto ar ben y tatws melys. Nesaf, y cnewyllyn corn wedi'i grilio. Top gyda stêc wedi'i sleisio (neu beth bynnag a ddewiswch ar gyfer y rhan hon), yna fresco queso crumbled. Rhowch y caead yn ôl ar y gril a gadewch iddo fynd am 5-7 munud nes bod popeth wedi cynhesu ac mae caws wedi toddi.
- Gan ddefnyddio menig sy'n gwrthsefyll gwres, tynnwch sgilet haearn bwrw yn ofalus a rhowch le ar y padiau poeth ar wyneb diogel. Bydd y nachos yn sizzling ar y pwynt hwn, felly gadewch iddynt orffwys 5-10 munud neu fwy. Gwisgwch yn rhydd gyda saws, addurnwch gyda cilantro, gwisyn winwns, a gweini. Y ffordd orau i'w cael allan o'r badell yw gyda sbeswla. Defnyddiwch fforc i fwyta'r nados hyn, yn enwedig tra ei fod yn dal yn pipio poeth.