Tofu Sesame Crispy gyda Llysiau

Mae'r rysáit hwn yn cynhyrchu tofu gyda gorchudd crisp, blasus. Ar gyfer y gwead gorau, gwnewch yn siŵr eich bod yn draenio'r tofu yn dda.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

1. Rhowch yr hadau sesame ar blât bach. Rhowch y sleidiau tofu yn y hadau sesame i'w cotio ar bob ochr.

2. Mewn sgilet fawr, gwreswch 2 lwy fwrdd o'r gwres olew dros y canolig. Ychwanegwch y tofu a'i goginio nes ei fod yn frown euraidd, tua 3 munud ar bob ochr. Trosglwyddwch y tofu i flas gweini.

3. Ychwanegwch y llwy fwrdd o olew sy'n weddill i'r sgilet. Ychwanegwch y winwnsyn, pupur cloch a sinsir a choginiwch, gan droi'n aml, nes bod y llysiau wedi'u meddalu, tua 8 munud.

Ewch i mewn i'r olew sesame a tamari. Tynnwch o'r gwres. Gweinwch y llysiau gyda'r tofu.

Nodiadau a Chynghorion Rysáit

• Diffodd tofu yn unig yn golygu tywallt y dŵr y mae'r tofu wedi'i phacio ynddo. Mae gwasgu yn golygu ei lapio mewn brethyn neu dywelion papur i'w osod ar ewinedd, wedi'i phwysoli i lawr, i orfodi'r dŵr dros ben o fewn. Mae yna nifer o resymau dros bwysleisio'r dŵr allan o tofu, gan gynnwys ei gwneud yn gadarnach ac yn fwy craff, i wneud lle iddo amsugno hylifau eraill a thymheru, fel marinadau a rhwbiau sbeis, ac i osgoi gwanhau sawsiau a dresin.

• Gwneir tofu trwy wahanu soymilk i mewn i gorsedd a gwenyn (hylif tenau, oer-lliw golau), gan wasgu'r morglawdd at ei gilydd, gan dorri'r caws soi sy'n deillio o fewn blociau, a'u pacio i'r olwyn neu'r dŵr. Y swm o ewyn a fwriedir allan o'r cyrdiau soymilk yn ystod y broses tofu yw beth sy'n penderfynu ar ei wead yn y pen draw. Mae tofu meddal (a elwir weithiau yn tofu arddull Siapaneaidd) â chysondeb meddal, sy'n wych ar gyfer gwneud dipiau, dresin a pwdinau. Mae gan tofu cadarnder ddwysedd canolig a dyma'r math gorau i'w ddefnyddio wrth wneud salad tofu a thofu sgramblo. Mae tofu cwmnïau ychwanegol yn drwchus, yn dal siapiau wedi'u sleisio neu giwbiau'n dda, ac mae'n ddelfrydol ar gyfer torlledi a llestri wedi'u ffrio. Mae gan Silken tofu wead meddal, cwstard ac mae'n cael ei becynnu'n aseptig mewn cynwysyddion 10-uns nad oes angen eu rheweiddio. Er bod yr amrywiaeth silicon yn dod mewn gweadau meddal, cadarn a chwmni cadarn, maent i gyd yn eithaf meddal ac yn dendr.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 309
Cyfanswm Fat 25 g
Braster Dirlawn 3 g
Braster annirlawn 12 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 252 mg
Carbohydradau 11 g
Fiber Dietegol 4 g
Protein 16 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)