Salsa de Aji Picante: Rysáit Salsa Pipper Poeth Colombia

Yn y bwyd De America, aji yw'r enw ar gyfer amrywiaeth o bupur chili a salsa newydd wedi'i wneud gyda'r pupur. Gelwir y rysáit Colombian hon fel salsa de aji picante ac mae'n cynnwys un pupur habanero, felly mae'n eithaf sbeislyd.

Y tu hwnt i'r pupur, y prif gynhwysion yn y salsa bywiog hwn yw tomatos, winwns werdd, a cilantro. Mae ganddo flas tebyg i salsa Colombia arall a elwir yn hogao , er bod y tomatos, y winwns, a'r pupur mewn hogao yn cael eu coginio yn hytrach nag amrwd. Mae gan y salsa hyn finegr hefyd, sy'n rhoi tang braf iddo sy'n ategu'r pupur poeth.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 pupur habanero (wedi'i hadu a'i glustog)
• 1/4 dŵr cwpan
• 1/4 cwpan finegr
• 1 calch (wedi'i suddio)
• 1-2 llwy de o halen
• 1-2 llwy de siwgr
• 3 tomatos (wedi'u hadu a'u torri)
• 1/3 cwpan cilantro (clustog)
• 6 winwns werdd (rhannau gwyn a gwyrdd, wedi'u torri)
• 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
• 1/4 olew olewydd cwpan
• Pupur du (i flasu)

Sut i'w Gwneud

1. Rhowch y pupur mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd gyda'r dŵr, finegr, sudd calch , halen a siwgr. Proses tan yn llyfn.
2. Mewn powlen fawr, cyfunwch y tomatos wedi'u torri, nionyn wedi'i dorri, winwns werdd, a cilantro. Dewch â'r olew pupur a'r olew olewydd , gan gymysgu'n dda.
3. Blaswch am sesiynu ac ychwanegu mwy o halen, siwgr neu bupur du yn ôl yr angen.
4. Storio salsa mewn cynhwysydd wedi'i orchuddio yn yr oergell hyd nes y bydd yn barod i wasanaethu.

Mwynhewch Eich Aji Salsa

Gall salsa Aji fod mor boeth ( picante ) neu mor ysgafn ag y byddwch chi'n ei ddewis. Y ffordd hawsaf i addasu ei wres yw dewis pupur gwahanol. Er enghraifft, bydd jalapeño yn creu salsa ychydig yn llachar na'r habanero.

Mae'r salsa gorffenedig yn gyflenwad blasus i gigoedd wedi'u grilio ac fe ellir ei ddefnyddio i ysbeilio unrhyw ddysgl y byddech chi'n ei ddefnyddio fel arfer yn salsa. Mae hefyd yn gwneud saws dipio gwych ar gyfer planhigion wedi'u ffrio a'r cacennau corn De America a elwir yn arepas .

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	188
Cyfanswm Fat	14 g
Braster Dirlawn	2 g
Braster annirlawn	10 g
Cholesterol	0 mg
Sodiwm	1,181 mg
Carbohydradau	15 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	2 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)