Parsi Cyw iâr Farcha (Cyw iâr Ffrwythau Indiaidd Parsi-Arddull)

Daeth y Parsis i Gujarat yn gyntaf ar arfordir gorllewin India o Persia. Er nad cymuned fawr, maent wedi dod yn ddylanwadol iawn yn y wlad ers hynny. Wrth drafod y Parsis, ni all un anwybyddu eu bwyd gan ei bod hi'n flasus ac yn unigryw. Mae bwyd Parsi yn cyfuno Dylanwadau Persa a Gwjarati.

Mae farcha cyw iâr Parsi yn ddysgl Parsi poblogaidd yn aml yn cael ei wasanaethu fel cychwynnol neu flasus mewn dathliadau o bob math - o briodasau i ben-blwydd i giniawau teulu a mwy. Mae'n hawdd iawn coginio ac fe'i gelwir yn aml yn fersiwn Indiaidd o gyw iâr wedi'i ffrio o'r De America. Coginiwch a gwasanaethwch rai yn eich casgliad nesaf, neu ar gyfer pryd teuluol arddull gyda chwyth arbennig.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y cyw iâr mewn powlen gymysgu nad yw'n metelau mawr ac ychwanegwch y sudd lemwn, y pastlleg, y past sinsir, y powdwr cili cile , powdr garam masala , pupur a halen iddo.
  2. Cymysgwch yn dda iawn fel bod y cyw iâr wedi'i orchuddio'n drylwyr â'r cynhwysion marinade. Po hiraf y byddwch chi'n marinate y cyw iâr, y blasu fydd eich Cyw iâr Farcha, felly mae dros nos yn berffaith. Os nad yw hynny'n bosibl, marinate am o leiaf 30 munud i awr.
  1. Gorchuddiwch y bowlen gymysgu gyda chlipio lapio ac oergell i marinate.
  2. Pan fyddwch chi'n barod i ffrio'r cyw iâr, paratowch y cynhwysion cotio trwy eu gosod allan i gyd. Dechreuwch trwy osod y briwsion bara allan ar blât gwastad.
  3. Cynhesu'r olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul mewn padell ddwfn / wok / kadhai, ar wres canolig. Peidiwch â chael eich temtio i godi tymheredd. Nid ydych am i'r olew fod yn rhy boeth oherwydd bydd hyn yn achosi'r cyw iâr i losgi ar y tu allan ac aros yn amrwd ar y tu mewn.
  4. Cracwch yr wyau i mewn i bowlen a chwistrellwch nes bod yn llyfn. Nawr, ychwanegwch yr halen i flasu, pupur du newydd ffres a phinsiad powdr chili coch. Chwisgwch eto i gymysgu'n dda.
  5. Cymerwch y cyw iâr allan o'r oergell a'i gymysgu'n dda eto.
  6. Pan fydd yr olew yn boeth, rhowch bob darn o gyw iâr yn y briwsion bara i wisgo'n dda.
  7. Rhowch bob darn yn y gymysgedd wyau chwistrellu ac yn syrthio yn syth i'r olew poeth.
  8. Gan ddibynnu ar faint eich padell gallwch chi ffrio mwy na darn o gyw iâr ar y tro, ond peidiwch â'u dyrchafu.
  9. Defnyddiwch llwy slotiedig i droi'r darnau cyw iâr weithiau. Mae'r cyw iâr yn cael ei wneud pan fydd yn troi euraidd ar y tu allan
  10. Defnyddiwch llwy slotiedig i gael gwared o'r olew a'i ddraenio ar dywelion papur. Nid oes rhaid i'r cyw iâr fod yn crispy iawn ar y tu allan.

Pan fydd yr holl fargiau cyw iâr wedi'u ffrio, yn eu poethu â salad gwyrdd neu lysiau rhost.

Efallai y byddwch hefyd yn hoffi

Korma Cyw Iâr Indiaidd

Curry Cyw Iâr Indiaidd Sylfaenol

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 456
Cyfanswm Fat 23 g
Braster Dirlawn 6 g
Braster annirlawn 9 g
Cholesterol 196 mg
Sodiwm 379 mg
Carbohydradau 15 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 45 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)