Mae'r saws pupur coch wedi'i rostio yn hawdd i'w baratoi a'i flasu'n llawn. Cwchwch y saws dros bysgod wedi'i bakio neu wedi'i grilio neu ei roi gyda chwiche . Mae'n gwneud addurn ardderchog ar gyfer cawl hufen trwchus hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pupur mawr (coch)
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 2-3 mustots (winwns werdd, gyda thua 1 modfedd o wyrdd, wedi'i sleisio)
- 1 pupur cayenne dash (pupur chipotle daear neu ddaear, neu i flasu)
- 2 llwy fwrdd hufen chwipio (trwm)
- 1 llwy fwrdd tomato past
Sut i'w Gwneud
Rostiwch y pupur coch dros fflam agored llosgwr nwy neu o dan y broiler, gan droi yn aml i gogi'r croen yn drylwyr. Rhowch fag papur neu fag storio bwyd plastig yn syth yn syth i stêm a rhyddhau'r croen.
Yn y cyfamser, toddi'r menyn mewn sosban dros wres canolig-isel. Ychwanegwch y winwns werdd i'r menyn a'i sauté am 1 funud.
Peelwch y pupur cloch a thynnwch yr hadau a'r pilenni. Torri ac ychwanegu at y winwns werdd yn y sosban.
Ychwanegwch 1/4 o broth cyw iâr cwpan a mwydferwch am 3 munud. Tynnwch o'r gwres a gadewch i oeri ychydig.
Ychwanegwch y cymysgedd pupur i'r cymysgydd, ynghyd â'r pupur poeth; cymysgu nes bod y gymysgedd yn llyfn.
Rinsiwch y sosban a ddefnyddir i goginio'r gymysgedd pupur.
Rhowch y cymysgedd pupur coch trwy gribiwr i'r sosban. Ychwanegu past hufen a tomato. Gwisgwch dros wres isel nes ei gynhesu'n drylwyr. Ychwanegwch halen a phupur i flasu.
Os yw'n ddymunol, gwnewch chi mewn dysgl fach gyda garnish o bipur coch coch, sleidiau cilantro, neu bersli tenau.
Gweinwch gyda chwiche, fel addurn ar gyfer cawl hufen, neu gyda physgod wedi'u gwenu'n wyn neu wedi'i falu . Fe welwch lawer o ddefnyddiau ar gyfer y saws blasus hwn.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Sauce ac Amrywiadau Béchamel Sylfaenol
Sut i wneud Saws Caws Cyflym ar gyfer Llysiau
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 23 |
Cyfanswm Fat | 2 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 4 mg |
Sodiwm | 4 mg |
Carbohydradau | 2 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 0 g |