Wyau Benedict am Ddwy Rysáit

Wrth wneud Eggs Benedict am ddau yn cymryd llawer o amser, gallwch chi wneud y saws a phwyso'r wyau cyn hynny. Gan ddefnyddio rowndiau bras crwn a ham julienned mae'n gwneud y fersiwn hon o Eggs Benedict yn haws i'w fwyta (ac rwy'n meddwl, yn well) na'r muffin traddodiadol o Saesneg a bacwn Canada.

Beth fyddwch chi ei angen

• 4 wy
• 1/2 cwpan
• Saws Hollandaise (1 rysáit / 2 wasanaeth)
• Mae 4 tafell fach (Ffrangeg neu Eidaleg, tua 3/8 modfedd o drwch)
• 2 llwy fwrdd menyn (neu fwy, wedi'u meddalu'n anhyblyg)
• 4 ounces ham (wedi'i dorri'n ôl i gêr cyffelyb neu ar eu pennau)
• Garnis dewisol: cywion neu bersli (wedi'u torri)

Sut i'w Gwneud

1. Poachwch yr wyau yn ôl y cyfarwyddiadau hyn, oeri fel y disgrifir .
2. Paratowch y saws Hollandaise. Gorchuddiwch a chadw'n gynnes, gan droi weithiau.
3. Os oes gennych drawer cynhesu yn eich ffwrn, trowch arno. Fel arall, cynhesu'ch popty i'w set isaf. Dylai fod yn gynnes dim ond (170F). Cael badell fechan gyda rac yn barod.
4. Gan ddefnyddio torrwr bisgedi (neu dorrwr cylch arall tua 3 modfedd mewn diamedr), torri rowndiau o ddarnau o fara. Lledaenwch ddwy ochr rownd gyda menyn.

1. Gwreswch sgilet o faint canolig dros wres canolig-isel. Ychwanegwch y rowndiau bara a ffrio nes bod bara yn frown aur, tua 3-5 munud. Trowch y rowndiau drosodd a ffrio'r ochr arall nes eu bod yn frown euraid. Pan fo'r bara wedi ei frownio ar y ddwy ochr, tynnwch y sosban a'i lle ar y rhes. Rhowch yn y ffwrn cynnes.
2. Yn yr un skillet, ychwanegwch llwy de neu fenyn ac yn toddi dros wres canolig. Pan fydd y sosban yn boeth, ychwanegwch y ham wedi'i sleisio a'i goginio, yn troi, nes ei gynhesu. Tynnwch y ham i fflat neu bowlen brawf gwres bach a'i le yn y ffwrn cynnes.
3. Pan fyddwch chi'n barod i wasanaethu, ailgynhesu'r wyau pysgota.
4. Rhowch ddwy rownd o fara ar bob un o ddau blat. Ar ben pob sleisen gyda chwarter y ham ac wy wedi'i bywio. Ar ben gyda Hollandaise a addurnwch gyda'r perlysiau dewisol, os ydych chi'n defnyddio.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	429
Cyfanswm Fat	28 g
Braster Dirlawn	12 g
Braster annirlawn	10 g
Cholesterol	484 mg
Sodiwm	956 mg
Carbohydradau	17 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	27 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)