13 Syniad gorau ar gyfer Macarons Perffaith

01 o 14

Y Prif Gyngor ar gyfer Gwneud Macaronau Perffaith

Mae llawer o sôn am ba mor anodd yw hi i wneud macaronau .

Ddim felly.

Maent yn anodd, ond dim ond ychydig o awgrymiadau defnyddiol sydd arnoch chi a chredwch fi; byddwch yn fuan yn gwneud macarons perffaith bob tro. Y tro cyntaf i mi wneud y hyfrydion bach blasus hyn, roedd fy ymgais yn drychineb - gwelwch y gall ddigwydd i broffesiynol hefyd. Y rheswm? Ni wnes i ddim ychydig o rybudd o'r rysáit a gredai na allai fod yn warth, ar ôl popeth, mae hyn yn y bôn yn meringue. Wel, roeddwn i'n anghywir. Mae'n bosib cynhyrchu macaron trwy roi unrhyw beth o reidrwydd i ryseitiau ac awgrymiadau, ond ni fyddant yn edrych yn eithaf braf, sef un o'r rhesymau y mae macaronau mor eu caru, nid dim ond y blas ydyw.

Mae Tŵr Macaron uwchben yn un a wneuthum ar gyfer priodas fy ngwaen; fel y gwelwch, yr wyf wedi gwella ers yr ymdrechion diflas hynny yn y dechrau. Dyma'r awgrymiadau yr wyf wedi eu dysgu ar hyd y ffordd ac wedi fy helpu i ddatblygu.

02 o 14

Defnyddio Mat

Os gallwch chi, prynwch Moule Macaron, mat silicon a gynlluniwyd yn benodol ar gyfer gwneud macaronau. Fy hoff hoff o Lakeland yn y DU, ond yn siopa o gwmpas ble rydych chi. Does dim rhaid i chi brynu mat; gallwch dynnu templed ar bapur wedi'i hagu; y fantais i'r mat yw y rhwystrau yn helpu i greu siâp perffaith.

03 o 14

Defnyddiwch Fwyd Lliw Bwyd

Ar gyfer macaronau lliw, defnyddiwch past lliw heb olew; Mae defnyddio hylif yn newid gweddill y macaron.

Ychwanegu lliwiau i'r gwyn wyau hylif. Ychwanegwch fwy yn hytrach na llai ar y cam hwn a fydd yn gwneud lliw tywyllach nag yr ydych chi am y pen draw gan y bydd yn goleuo'n sylweddol gyda chwistrellu ac ychwanegu'r siwgr

04 o 14

Sift Powdwr Coco

Mae macaronau siocled ychydig yn wahanol. Sifrwch y powdwr coco gyda'r siwgr powdwr.

05 o 14

Bydda'n barod

Pwyso a mesur eich holl gynhwysion cyn i chi ddechrau a chuddio'r siwgr eicon a'r almonau daear bob amser; efallai na fyddwch yn meddwl na fydd gwaredu'r cam hwn yn bwysig; mae'n ei wneud. Peidiwch â chuddio, rydych chi'n peryglu crompiau yn y cymysgedd a fydd yn fflatio'r gymysgedd macaron.

Defnyddio gwyn wyau sydd ychydig ddyddiau oed a gwnewch yn siŵr eu bod ar dymheredd ystafell.

06 o 14

Yn glân ac yn ysbïol

Cyn gwisgo gwnewch yn siŵr bod eich chwisg a bowlen yn ysgafnach yn lân ac yn saim yn rhad ac am ddim.

07 o 14

Araf A yw hi

Peidiwch ag ychwanegu'r siwgr i'r gwyn wyau ar un tro, fel arfer, mewn tair rhan, mae'n well. Chwiliwch y gwyn wyau mewn gwirionedd, yn dda iawn, dylent fod mor llym, gallwch droi y bowlen i lawr, ac ni fyddant yn disgyn.

08 o 14

Yn Araf Yn Ai

Wrth gymysgu'r siwgr almon / eicon i'r gwynau wy wedi'u curo, defnyddiwch sbeswla slim a phlygu'n gyflym ac yn ysgafn. Byddwch yn colli llawer o'r aer, ond dylai'r batter sy'n deillio o hyd fod yn drwchus ac yn anadl. Yn rhy drwg ac rydych chi wedi gweithio drosodd.

09 o 14

Mae llai yn fwy

Defnyddiwch tocyn crwn syml yn eich bag pipio, mae unrhyw beth sy'n ffansio yn wastraff amser. Llai yn fwy wrth bapio ar y mat neu bapur wedi'i hagu; nid oes rhaid i chi lenwi'r brîm gan y bydd y gymysgedd yn setlo ac yn llenwi'r indent.

10 o 14

Tap a Aros

Ar ôl pibio, tapiwch y daflen pobi yn sydyn ar y top gwaith i gael gwared ar unrhyw swigod aer ac i helpu'r gymysgedd i setlo. Gadewch y macarons piped i sychu cyn coginio; 20 - 30 munud orau; bydd yr wyneb macarons yn sychu ac yn dod yn llyfn.

11 o 14

Waft, Waft

Hanner ffordd trwy goginio, agorwch ddrws y ffwrn a'i chwipio'n gyflym ychydig o weithiau i ganiatáu i unrhyw stêm ddianc. Caewch y drws a gorffen y coginio.

12 o 14

Arhoswch nes eu bod yn oer

Ar ôl ei goginio, sleidiwch y mat / saim wedi'i roi ar rac oeri a gadael i'r macaronau fynd yn llwyr oer. PEIDIWCH â chael eich temtio i gael gwared ar y macaron nes eu bod yn oer, byddwch yn ofidus os gwnewch chi; bydd y macarons yn cadw.

13 o 14

Golchwch Cyn Bwyta

Peipiwch y llenwi ar ochr fflat un macaron, rhowch y llall ar ei ben a'i droi'n ysgafn i ledaenu'r hufen. Unwaith y bydd y macaronau wedi'u llenwi a'ch bod ar fin meddwl am eu bwyta, dim ond yn gwybod; maent yn cael eu cadw orau mewn cynhwysydd y tu mewn i'r oergell dros nos. Y canlyniad terfynol yw macaron mwy blasus a blasus. Mae'n anodd ... ond mae'n gweithio!

14 o 14

Rhewi'r Cregyn

Os nad oes gennych yr amser i gwblhau gwneud y macaronau unwaith eu coginio, neu os ydych am baratoi rhywfaint o flaen llaw, mae'r rheiliau'n rhewi'n dda iawn. Rhowch hwy mewn cynhwysydd cryf felly ni fyddant yn torri ac yn cadw yn y rhewgell am ddim mwy na mis. Dylech bob amser wneud y ffonenenen yn llenwi ffres, nid yw hyn yn rhewi'n dda iawn.