Derby Foods a Ryseitiau Dydd
Yn fwy na dim ond ras ceffylau, y Kentucky Derby, a gynhaliwyd yn draddodiadol y dydd Sadwrn cyntaf ym mis Mai, fu'r digwyddiad agoriadol ar gyfer tymor Kentucky's Spring ers llawer dros gan mlynedd. Yn ystod y deng niwrnod cyn y Derby, mae yna rasys balwn aer poeth, rasys pêl-droed i lawr Afon Ohio, picnic, a baradau; pob rheswm gwych dros bartïon a chasgliadau. Mae ffasiwn llofnod hefyd ar gyfer y Derby ac wrth gwrs bwyd.
Coginio Kentucky Traddodiadol
Fel y rhan fwyaf o fwydydd rhanbarthol, mae coginio Kentucky wedi cael llawer o ddylanwadau. Yr oedd Americanwyr Brodorol, pan gyrhaeddodd yr ymsefydlwyr cyntaf, yn cyflwyno corn a llawer o'u defnyddiau ar ei gyfer gyda cornmeal, graean, a hominy. Daeth aneddwyr o Ynysoedd Prydain ati i ddod ag egwyddorion a thechnegau ffermio ar gyfer cadw ham a distyllu whiski. Roedd Affricanaidd-Americanaidd yn rhan annatod o ddatblygu bwyd Kentucky, gan wasanaethu fel cogyddion yn y De. Mae eu defnydd o sesiynau tyfu unigryw, amrywiaeth o lawntiau, ac okra, yn gallu olrhain popeth yn ôl i Affrica.
Bwyd Rhanbarthol yn Kentucky
Mae rhanbarthau amrywiol Kentucky wedi cyfrannu eu bwydydd a'u bwydydd unigryw eu hunain i esblygiad coginio'r wladwriaeth. Daw dylanwadau Louisville o'i westai mawr, cymysgedd o gefndiroedd ethnig, a bwydydd sy'n gysylltiedig â'r Kentucky Derby. Mae Kentucky Canolog wedi cyfrannu ei goginio ar y fferm, tra bod rhanbarth Mynydd Appalachiaid yn hysbys am ei "brydau gwledig", oherwydd bod ynysu a ffordd o fyw ffermio cynhaliaeth.
Nodir rhan orllewinol y wladwriaeth am ei barbeciw maid.
Mireinio llawer o'r prydau rhanbarthol cain yn niferoedd Kentucky. Mae rhai o'r tafarndai cynnar yn dal i weithredu heddiw. Mae ychydig o enghreifftiau i Dafarn Hen Talbott Bardstown, Tavern's Boone Tavern, a Thafarn Beaumont Harrodsburg. Mae bwytai bwytai, yn enwedig yn Louisville a Lexington, wedi datblygu dros y blynyddoedd i gystadlu ag unrhyw ardal fetropolitan arall.
Cogyddion Kentuckian nodedig
Mae llawer o Kentuckians wedi cyfrannu at y celfyddydau coginio. Roedd Duncan Hines yn un o'r cyntaf i gasglu canllaw bwyta a ddaeth i law yn eang ac mae'n debyg ei fod yn fwyaf cofio am fenthyg ei enw i un o'r cymysgeddau cacennau cynharaf. Ysgrifennodd Dean Fearing, o Ashland, y Llyfr coginio Mansion on Turtle Creek ac fe'i hystyrir yn eang fel y Chef sy'n gyfrifol am gychwyn llawer o'r tueddiadau bwyd De-orllewinol yn America. Mae awduron eraill fel Camille Glenn, Cissy Gregg, a Marion Flexner wedi cynhyrchu llyfrau coginio clasurol gwych, gan helpu i ddiogelu treftadaeth bwyd Kentucky.
Bwydydd Enwog o Kentucky
Diolch arbennig i'r Chef Gweithredol, Nick Sundberg, o Westai Beaumont o Harrodsburg, Kentucky, sy'n rhannu rhai o'i ryseitiau traddodiadol Derby isod.