Ar gyfer y nosweithiau haf hynny nad ydynt mor gynnes ... cawl clyd yn cynnwys cyw iâr, ŷd melys ffres a thatws, gyda digon o garnishes dewisol ar gyfer tunnell o flas ychwanegol. Os ydych chi'n ychwanegu digon ohonynt, bydd y dysgl yn dod yn rhan-salad!
Mae'r cawl hwn wedi'i ysbrydoli gan gawl cyw iâr Tsieinaidd traddodiadol. Yn y lle cyntaf, gall ychwanegu afocado fel garnish i gawl ymddangos yn rhyfedd, ond gwnewch yn siŵr bod y canlyniad yn flasus. Mae'r holl addurniadau, wrth gwrs, yn ddewisol, felly dim ond ychwanegu'r rhai sy'n apelio atoch chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd (neu fenyn)
- 1/2 llwy de o halen (byddai'n well gan halen môr gwych; yn ogystal â mwy i flasu)
- 2 fraster cyw iâr (asgwrn-mewn *)
- 4 cwpan o broth cyw iâr
- 2 ffrwythau (ffres)
- 1 i 2 ewin bach yn garlleg
- 3 tatws (Yukon Gold)
- 3 clustiau corn (melys)
- Dewisol: 1 i 2
- boblano chiles
- Dewisol: 1
- afocado
- Opsiynol: 3 winwns werdd
- Dewisol: 1/4 dail cilantro cwpan
- Dewisol: 1/2 peinten grawnwin neu tomatos ceirios
- Dewisol: 1 calch
Sut i'w Gwneud
- Peelwch a thorri'r winwnsyn. Toddwch y menyn neu wreswch yr olew mewn pot cawl mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y winwns a'r halen. Coginiwch, gan droi'n aml, nes bod y nionyn wedi'i feddalu, tua 3 munud.
- Ychwanegwch y cyw iâr ac 1 cwpan o'r broth. Peelwch y cefnau garlleg a'u hychwanegu ynghyd â'r teim. Dewch i fudferu, gorchuddio, lleihau gwres i isel a choginio nes bod y cyw iâr wedi'i goginio, tua 15 munud.
- Tynnwch y cyw iâr a gadewch iddo oeri ychydig.
- Ychwanegwch y tatws a'r gwrych sy'n weddill i'r pot, dod â berw, gostwng i fudferwch a choginiwch nes bod tatws yn dendr, tua 15 munud.
- Yn y cyfamser, defnyddiwch eich bysedd neu ddwy bys i dorri'r cyw iâr a'i osod o'r neilltu (tynnwch yr esgyrn). Rhowch yr ŷd a'i dorri i lawr y cnewyllyn (dal y cob cob ar un pen a thorri'r cob gyda chyllell sydyn i ddileu'r cnewyllyn; hoffwn wneud hyn mewn powlen fawr i gynnwys y cnewyllyn - am fanylion gweler Sut i dorri Corn ). Rhowch y cyw iâr a'r ŷd yn y pot a'i goginio nes bod yr ŷd yn dendr a'i goginio trwy 3 i 5 munud.
- Paratowch unrhyw garnishes yr hoffech eu gwasanaethu: rhostio, croenwch, a thorri'r cyllyll ; haneru, pwll, a thorri'r afocado; pwyso'r winwns werdd a / neu'r cilantro; torri'r tomato yn ei hanner; torrwch y calch yn lletemau.
- Gweinwch bowlenni o'r cawl gyda'r garnishes ar y bwrdd i fwytawyr ychwanegu at flas. Gwybod bod sbritz o sudd calch o gyfun calch, tra'n ddewisol, yn dod â'r cawl hwn yn fyw!
* Gallwch ddefnyddio unrhyw faint cyfatebol o gluniau cyw iâr, os hoffech chi; dim ond gwybod bod defnyddio cyw iâr esgyrn yn ychwanegu'n fawr at flas y cawl hwn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1084 |
| Cyfanswm Fat | 44 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodiwm | 1,253 mg |
| Carbohydradau | 94 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 82 g |