Beth yw Saws Cyri? Sut i'w Ddefnyddio a Sut i'w Gwneud

Y dyddiau hyn, mae cyri wedi dod yn ddysgl ryngwladol sy'n cael ei gyflwyno mewn sawl ffordd. Os oes gennych ddiddordeb mewn ehangu eich gwybodaeth neu'ch sgiliau coginio, byddwch chi am bendant yn awyddus i archwilio'r holl fathau o sawsiau cyri a sut i'w defnyddio.

Mae saws cyrri yn un o'r mwyaf blasus o'r holl saws sydd mewn bodolaeth ac mae'n ffurfio nifer anfeidiog o brydau cymhleth ar draws y byd.

Mae sawsiau cyri Indiaidd yn enwog byd-eang am eu gwres tanwydd a blasau cadarn. Gwyddys bod cyri Thai yn sbeislyd ond mae'n tueddu i gael blas cnau coco cryfach na Indiaidd. Mae gan bob gwlad yn Ne-ddwyrain-Asia ei math ei hun o cyri.

Curry Saws and Pastes - Beth yw'r Gwahaniaeth?

Mae cyrri Thai a Indiaidd naill ai'n cael eu gwneud o saws cyri neu o'r hyn a elwir yn past cyri. Yn y bôn, mae past curry yn gymysgedd o wahanol sbeisys sych a pherlysiau ffres sydd wedi'u cyfuno i gyd mewn prosesydd bwyd neu brawf a morter i wneud past sbeis trwchus.

I greu saws cyri allan o bap, yr unig beth y mae angen i chi ei wneud yw ychwanegu hylif; fel arfer defnyddir cyfuniad o stoc cyw iâr neu lysiau a llaeth cnau coco mewn cyri Thai, tra gall cyri Indiaidd alw am hufen, hufen sur, iogwrt, neu laeth yn ychwanegol at stoc. Mae pasiau cyri Thai ac Indiaidd ar gael gan y jar neu'r twb yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd, er bod y rhai blasu gorau yn cael eu gwneud gartref yn eich cegin eich hun.

Sut i Wneud Curry Gludo

Daw'r rhan fwyaf o'r cyri Thai mewn tri phrif liw: melyn , gwyrdd a choch , pob un â'u ryseitiau a'u prosesau eu hunain. Sylwch fod pasiadau a sawsiau cyri Indiaidd yn dueddol o fod yn ymddangosiad melyn neu goch coch i frown tywyll, yn aml yn dibynnu ar y math o gig neu lysiau y mae'r cyri yn ei gynnwys yn ogystal â'r math o gymysgedd cyri / cymysgedd sbeis a ddefnyddir.

Sut i Gwneud Curri Da

Mae'r cyrri gorau yn cael eu gwneud o gyfuniad o gynhwysion sych a ffres. Gwneir rhai o bat cyri, tra bod eraill yn galw am bowdr cyri ymhlith cynhwysion eraill. Nid oes ffordd gywir neu anghywir o wneud cyri, ond mae'n helpu i gael rysáit dda ac yn cynnwys yr holl gynhwysion y galwir amdanynt. Defnyddiwch eich blagur blas ac addaswch y pryd olaf yn ôl eich hoff chi.