Beth yw Torust Brost a Sut mae'n cael ei Ddefnyddio?

Mae yeast yn enw cyffredinol ar gyfer tua 1500 o fathau o ffyngau bach, celloedd unigol. Gall rhai gwartheg achosi clefyd. Mae llawer, fodd bynnag, yn rhoi maeth i ni ynghyd â'r offer naturiol y mae angen i ni gynhyrchu rhai o'n hoff fwydydd. Er enghraifft:

Beth sy'n gwneud y burum burwm yn unigryw?

Mae burum edwthog tyfu yn tyfu ar alcoholau pren. Pan gaiff ei ddiffodd a'i sychu, mae'n edrych fel powdr tan a gellir ei becynnu a'i werthu mewn siopau iechyd a maeth.

Gan ei bod yn gyfoethog o asid glutamig, mae brosis torula yn rhoi proffil blas amami ysmygu, sawrus i fwydydd. Mae'n ychwanegyn blasus sy'n gynyddol gyffredin mewn bwydydd arbenigol wedi'u prosesu, megis sglodion, cyfuniadau tymhorol, a chracers.

Oherwydd ei flas cig, mae'n aml yn cael ei ddefnyddio fel ychwanegyn i fwyd anifeiliaid anwes, ac oherwydd ei fod yn cynnwys lefelau uchel o faetholion megis sinc, fitamin B ac asidau amino, caiff ei ddefnyddio weithiau fel atodiad i gŵn bach.

Wrth i feganiaeth a llysieuiaeth dyfu mewn poblogrwydd, dechreuodd cynhyrchwyr bwyd ddefnyddio bust torula i ddiddymu blas cig (mewn byrgyrs llysieuol, er enghraifft) heb ychwanegu unrhyw gynnyrch anifeiliaid.

Mae yeast Torula hefyd wedi dod yn boblogaidd yn lle'r cynhyrchydd monosodiwm glutamate (MSG) enhancer blas ymhlith cynhyrchwyr sy'n marchnata cynhyrchion "holl-naturiol".

Defnyddiwyd MSG, ar ffurf powdwr, am ddegawdau i wella blas cigoedd, sawsiau a llestri eraill. Mae'n ychwanegyn cemegol heb unrhyw werth maethol, gan ei gwneud yn fwyd amheus i lawer o bobl sydd â diddordeb mewn maeth naturiol. Efallai yn fwy arwyddocaol, gall hefyd achosi adweithiau alergaidd ysgafn neu ddifrifol gan gynnwys cur pen ac anhrefn.

Mae burum Torula yn gwneud llawer o'r un pethau a wnaeth MSG ar gyfer llawer o wahanol fwydydd. Mae'n sicrhau nad yw blas ac arogl yn cael eu colli yn ystod y broses goginio. Mae hefyd yn gwella gwead a blas llawer o fwydydd yn amrywio o sawsiau i sglodion i gawl.

Fel pob chwistrell, mae torula hefyd yn ychwanegu llawer o faeth i fwydydd. Gall hefyd drwchu bwydydd megis ysgwydion protein a dipiau.

Manteision a Chymorth Torula Yeast

Mae bwyta Torula yn gynnyrch gradd bwyd, sy'n golygu bod y mwyafrif helaeth o bobl yn ddiogel ac yn flasus. Mae hefyd yn ffynhonnell sylweddol o faethiad.

Fodd bynnag, mae cwestiynau am werth defnyddio burum, yn gyffredinol, fel maetholion. Yn ôl peth ymchwil, mae ychydig iawn o bosibilrwydd y gallai burum mewn bwyd achosi problemau fel burum vaginaidd - ond ychydig iawn o dystiolaeth sydd i gefnogi'r honiad hwn.