Ble allwch chi gael y cwrw oeraf yn y dref? Mae'n debyg y byddwch chi'n enwi pedair neu bum lle sy'n ymfalchïo "y cwrw anaethaf yn y dref" ar hyn o bryd. Ddoe, gwelais hysbyseb cadwyn siop hwylustod lleol ei fod wedi cael ei bleidleisio fel bod ganddo'r cwrw mwyaf oeraf yn y dref. Nid wyf yn cofio gweld y mesur hwnnw ar y bleidlais yn ystod yr etholiad diwethaf.
Mae rhywfaint o synnwyr i'r ploy marchnata hwn. Lager Pale ydy'r arddull cwrw gwerthu gorau o hyd.
Mae'r cyfesur ysgafnach hwn o Pilsner yn cael ei wasanaethu orau ar dymheredd sy'n agosáu at rewi. Ond, dim ond un arddull ydyw. Mae yna lawer o wahanol fathau o gwrw, ac, fel gwin, mae tymheredd gwahanol sy'n gwasanaethu.
Pam, efallai y byddwch chi'n gofyn, a yw hyn yn bwysig? Er mwyn cael enw da fel yfed y dyn cyffredin, mae cwrw yn syfrdanol o flas ac arogl. Mae cwrw cytbwys yn gymysgedd fanwl o flasau melys, chwerw a, weithiau, ar sur. Mae'r tymheredd cywir yn cyflwyno'r blasau cytbwys hyn yn y ffordd y bwriadodd y bragwr pan oedd yn bwriadu torri'r cwrw. Gall y tymheredd anghywir ganolbwyntio ar rai agweddau ar y proffil blas / arogl a mwgwd eraill, gan wneud y cwrw ddim yn hoffi'r bragwr sydd wedi'i fwriadu. Er mwyn profi'r cwrw yn y ffordd y bwriadwyd yn wreiddiol, mae'n dda rhoi sylw i'r canllawiau tymheredd sy'n gwasanaethu.
Mae chwedl barhaus ymhlith yfwyr cwrw Americanaidd y caiff cwrw Prydain ei weini'n "gynnes," sy'n golygu tymheredd yr ystafell.
Nid yw hyn yn wir, mewn gwirionedd, prin y caiff cwrw ei weini'n briodol ar dymheredd yr ystafell. Fodd bynnag, mae llawer o gwrw Prydain, yn enwedig y rhai sy'n dod i mewn i'r categori criw golau neu basgiau go iawn fel y rhagnodir gan CAMRA, yn cael eu gwasanaethu ar dymheredd seler, ar 12-14 C (54-57 F) mae hyn yn sicr yn oerach na'r tymheredd ystafell.
O'i gymharu â'r cwrw oeraf yn y dref, fodd bynnag, mae'n eithaf cynnes.
Felly, sut mae un yn penderfynu ar y tymheredd gwasanaethu gorau posibl ar gyfer cwrw? Gyda'r llu o arddulliau ar gael nawr, gall fod ychydig yn llethol i geisio cadw popeth yn syth yn eich pen. Rheolaeth fach iawn o fawd fyddai bod ales yn tueddu i fod orau ar dymheredd ar yr ochr gynhesach a lager ar yr ochr oerach. Wrth gwrs, mae rhestrau mwy manwl yno sy'n nodi tymereddau gweini ar gyfer gwahanol arddulliau cwrw, mae hyn yn un drosodd yn RateBeer.com yn gyfeiriad da. Mae rhai bregwyr hyd yn oed yn ddigon da i wneud awgrymiadau tymheredd gweini yn union ar labeli eu cwrw.
Yr ateb go iawn, fodd bynnag, yw beth ydych chi'n ei hoffi? Mae'n hawdd colli yn y rheolau gyda rhywbeth fel hyn. Yn aml, mae cariadon gwin yn euog o hyn, gan fynnu bod rhai amrywiaethau amrywiol yn cael eu gwasanaethu yn unig ar dymheredd cywir, mewn sbectol penodol a dim ond gyda rhai bwydydd heb unrhyw le i amrywio neu flas personol. Yn ffodus, mae'r byd cwrw ychydig yn fwy maddau i'r rhan fwyaf o'r amser. Felly, gyda llygad i'r canllawiau cyffredinol, gwasanaethwch eich cwrw, fodd bynnag chi chi a'ch ffrindiau yfed yn ei hoffi. Ydych chi'n hoffi i ESB oer iâ? Yna yfwch hi'n y ffordd honno. Ydych chi'n hoffi tymheredd ystafell Helles?
Bottoms i fyny!
Yr unig eithriad yw os ydych chi'n gweini cwrw mewn tafarn neu fwyty. Yn yr achos hwnnw, bydd cwsmeriaid yn disgwyl disgwyl cwrw da ar y tymereddau a dderbynnir yn gyffredinol. Bydd gennych chi gwsmeriaid mwy bodlon, ac fel y nodais uchod, dyma'r tymereddau y bwriadodd y criwwyr eu cwrw i'w gwasanaethu.
Un pwynt arall o ystyried tymereddau cwrw yw carboniad . Mae hylif yn amsugno ac yn dal carbonation yn well ar dymheredd oerach na'r rhai cynhesach. Felly, bydd cwr oer iawn yn parhau i fod yn carbonatach yn hirach mewn potel gwydr neu agored nag un cynhesach. Mae hwn yn bryder eilaidd, mewn gwirionedd, ond mae rhywbeth i'w gadw mewn cof.