Yr allwedd i'r cawl blasus hwn yw rostio'r moron. Nid yw'r cawl hwn yn galw am ddail criw gwirioneddol, ond yn lle hynny, mae "powdr cyri", sef cyfuniad o sbeisys sy'n rhoi blas unigryw i lawer o brydau. Mae'n parau'n dda iawn gyda blas cynnil cnau coco, sy'n gweithredu fel hufender ar gyfer y bisque hwn. Mae'r bisque hwn yn gweithio'n hyfryd gydag unrhyw amrywiaeth o moron, o oren ddwfn i wyn gwyn. Cofiwch, fodd bynnag, y bydd lliw y moron a ddefnyddir yn effeithio ar liw y pryd olaf. Mae'n bosibl y bydd cymysgedd o foron oren, melyn a phorffor yn ymddangos ychydig, ond byddant yn dal i flashau'n wych.
Mae'r hufen cnau coco yn ychwanegu hufender sy'n ei gymryd dros ben. Os yw'n well gennych chi, gall y llaeth cnau cnau gael ei roi yn lle llaeth llaeth arall, fel almon neu ddryslyd neu ei ddisodli â symiau cyfartal o broth wedi'i halltu.
Beth fyddwch chi ei angen
- Moron 1 bunt (heb ei drin ond gyda gwyrdd yn cael ei dynnu)
- 4 clof garlleg (heb ei ddarlledu)
- 1 llwy de
- powdr cyri
- Olew olew a halen ar gyfer rhostio
- 4 cwpan o broth llysiau wedi'i halltu (neu 4 cwpan o ddŵr + 2 giwbwl bouillon)
- 1/4 cwpan hufen cnau coco (o frig can o laeth llaeth coconut llawn)
- Garnish: Dash halen
Sut i'w Gwneud
- Prysgwch y moron yn dda i gael gwared â baw neu malurion. Sych gan ddefnyddio cegin lân neu dywel papur.
- Cynhesu'ch popty i 400 F. Gosodwch y moron mewn un haen ar hambwrdd pobi metel. Trefnwch y bylbiau garlleg ar yr hambwrdd yn gryno ochr yn ochr â'r moron. Chwistrellwch y powdr cyri yn ysgafn dros y moron a'r garlleg i gôt ysgafn. Gwarchodwch y powdr cyri sy'n weddill i'w ychwanegu ar ddiwedd y coginio.
- Gwisgwch yn ysgafn iawn gydag olew olewydd a chwistrellwch yn halen gyda halen. Rostio tua 40 i 45 munud, neu hyd nes bod y moron yn dendr, heb droi. Gadewch i'r llysiau oeri a thynnu'r garlleg o'r bylbiau a throsglwyddo'n uniongyrchol i mewn i gynhwysydd cymysgydd.
- Rhowch y moron wedi'u rhostio yn y cymysgydd ac ychwanegwch tua 2 cwpan o'r broth llysiau halenog. Cymysgu nes bod yn llyfn iawn. Ychwanegwch y 2 gwpan gweddill sy'n weddill, powdr cyri sy'n weddill, hufen cnau coco 1/4 cwpan, pob sbeisen a halen a'u cymysgu eto, nes bod yn llyfn iawn. Trosglwyddwch i sosban 2 neu 3 chwart a gwreswch yn wres dros wres canolig nes ei gynhesu trwy gydol, tua 5 munud.
Cadwch olion mewn cynhwysydd awyren yn yr oergell am hyd at 4 diwrnod. Neu, rhewi'r cawl a baratowyd mewn cynhwysydd dwfn rhewgell-ddiogel am hyd at 2 fis. Er mwyn diferu, gwreswch dros gyfnod canolig-isel mewn gwres sosban 2-quart nes ei ddymchwel a'i gynhesu trwy'r cyfan.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 175 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 7,758 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 8 g |