Mae'r bwydydd hyn yn chwarae rhan arwyddocaol yn y tabl Seder
Mae gwyliau Iddewig y Pasg yn coffáu egnïod Israelitaidd rhag caethwasiaeth yn yr Aifft ac yn dathlu eu rhyddhad tra'n cydnabod eu caledi. Yn y seder defodol-cinio a gwasanaeth mae dwy noson gyntaf y teuluoedd gwyliau saith neu wyth diwrnod yn adrodd stori Passover, sy'n cynnwys sawl bwyd symbolaidd. Mae'r rhan fwyaf o'r bwydydd hyn ar y plât Seder sy'n eistedd yn falch ar y bwrdd.
Defnyddir y bwydydd i ychwanegu elfen synhwyraidd i gofio stori'r Pasg. Mae hyn yn arwain at brofiad dyfnach y tu hwnt i'r geiriau a'r gweddïau.
Y Plât Seder
Mae'r plât Seder yn aml yn blât arbennig gyda chwe lle dynodedig ar gyfer pob un o'r bwydydd symbolaidd. Mae gan rai teuluoedd blatiau hardd neu blaen llestri, tra gall eraill ddefnyddio plât Seder papur, y gellir ei addurno gan blant y cartref neu ei brynu gyda dyluniadau wedi'u hargraffu. Wedi dweud hynny, nid oes angen plât mewn gwirionedd - gallwch chi syml osod napcyn a gosod y bwydydd seremonïol arno os oes angen.
Ni waeth pa fath o blât Seder, mae'r bwydydd symbolaidd a gyflwynir yn gyffredinol yr un fath. Fodd bynnag, mae arferion teuluol yn amrywio, felly fe allwch chi brofi detholiad gwahanol o eitemau bwyd os ydych chi'n ymweld â ffrindiau neu os oes gennych draddodiad teuluol gwahanol.
Bwydydd Symbolaidd ar y Plât Seder
Mae'r rhan fwyaf o'r bwydydd seremonïol ar gyfer y Pasg yn cael eu cyflwyno ar y plât Seder a dylid eu paratoi neu eu prynu ymlaen llaw.
Er bod yna amrywiant o ran y bwydydd cynrychiadol, mae yna ychydig o eitemau sydd bob amser yr un peth: yr asgwrn shank oen, wy, a gwasgoedd ceffylau. Mae pob bwyd yn eistedd yn y gofod wedi'i labelu gan ei eiriau Hebraeg.
- Karpas: Mae hwn yn bersli llysieuol, yn ddelfrydol neu'n seleri, yn cynrychioli gobaith ac adbryniad. Fe'i gwasanaethir gyda bowlen o ddŵr wedi'i halltu (arfer Ashkenazi) neu finegr (arferiad Sephardi) i gynrychioli'r dagrau wedi'u siedio gan yr Israeliaid. Ar ôl y kiddush (bendith dros y gwin), caiff y persli neu'r seleri ei chlymu i'r dwr halen a'u bwyta.
- Maror : Defnyddir perlysiau chwerw, fel arfer, i symbolau chwerwder caethwasiaeth. Mae naill ai darn o betradrad ffres neu leon o farchogaeth ar y plât. Yn ystod y gwasanaeth, gwneir rhyngosod Hillel, gan gyfuno'r maror (neu chazeret) gyda charoset rhwng dau ddarn o matzoh.
- Chazeret : Mae hwn yn ail berlys chwerw ar ffurf letys gwyrdd, aml-romaine neu endive. Bydd rhai teuluoedd yn ei gynnwys fel y cyfryw ar y plât Seder, tra bydd eraill yn defnyddio ceffylau dwywaith; ni fydd platiau seder eraill yn ei gynnwys o gwbl.
- Charoset: Mae cymysgedd o afalau neu ffrwythau sych, cnau, gwin, sinamon a sbeisys eraill, charoset yn atgoffa'r morter a ddefnyddir gan yr Iddewon fel caethweision wrth adeiladu adeiladau ar gyfer y Pharoh. Mae yna lawer o ryseitiau ac amrywiadau .
- Beitzah: Mae hon yn wy wedi'i rostio ac mae'n symbol o fywyd a pharhad bodolaeth. Gallwch ddefnyddio wy wedi'i ferwi'n galed neu rostio'r wy yn ei gragen mewn ffwrn 375 F, gan droi'r wy yn aml fel y brown cragen (tua 20 munud). Mae'r wy yn cael ei fwyta yn ystod y pryd, yn aml yn cael ei glymu yn y dŵr halen a ddarperir hefyd.
- Zeroah: Yn draddodiadol, darn o asgwrn shank oen wedi'i rostio yw hwn, sy'n symboli'r cynnig aberthol Paschal a braich estynedig Duw. Os yw'n anodd dod o hyd i esgyrn oen, gallwch ddefnyddio gwddf neu adain dofednod. Rostiwch yr asgwrn mewn ffwrn 375 F am oddeutu 30 munud. Nid yw'r seroah yn cael ei fwyta yn y Seder.
Bwydydd Symbolaidd Eraill
Yn ogystal â'r plât Seder, mae yna rai eitemau eraill sydd eu hangen ar gyfer Seder priodol. Nid yw Matzoh, bara traddodiadol heb ei waharddio, wedi'i roi ar y plât Seder ond mae ganddo fan amlwg ar y bwrdd. Rhoddir tri darn o fathau o fewn plygu napcyn fel atgoffa o'r hapus yr oedd yr Israeliaid yn ffoi o'r Aifft, gan adael dim amser i'r toes godi. Mae dau yn cael eu bwyta yn ystod y gwasanaeth, ac mae un (yr Afikomen ) yn cael ei guddio'n gyfrinachol yn ystod y gwasanaeth i'w ddarganfod yn ddiweddarach gan y plant; mae'r enillydd yn aml yn cael gwobr.
Gall prydau pysgod amrywio o gartref i aelwyd, ond un peth y bydden nhw i gyd yn gyffredin yw na fydd y fwydlen yn cynnwys hametz , bwydydd a waherddir yn ystod y gwyliau. Mae'r rhain yn unrhyw fwydydd sy'n cael eu rhyddhau neu eu gwneud gydag asiant leavening. Yn dibynnu ar p'un a yw Hoser y Pasg yn Ashkenazi neu Sephardi, bydd y bwydydd a ganiateir yn wahanol - er enghraifft, bydd Iddewon Sephardig yn bwyta reis yn ystod y Pasg, tra na fydd Ashkenasic.
Yn ychwanegol at y bwydydd traddodiadol, mae pedwar gwydraid o win yn cael eu bwyta yn ystod y gwasanaeth i gynrychioli'r addewid pedwar-plyg o adbrynu, gyda gwydr arbennig ar ôl i Elijah y proffwyd sy'n "ymweld" yn ystod y pryd Seder.