Er y gallai "bwydydd bwyd" feddwl am strwythur bach a gynlluniwyd i ddal bwyd, mae'n swm teg yn fwy diddorol, os yw'n llai sythweledol, hynny. Yn syml, mae bwydydd bwyd yn ardal ddaearyddol sy'n cynnwys lle mae bwyd yn cael ei gynhyrchu, lle mae'n cael ei gludo, a lle mae'n cael ei fwyta. Mae'n cynnwys y tir y mae'n tyfu, y llwybrau y mae'n ei deithio, y marchnadoedd y mae'n mynd drwyddo ai maen nhw'n ffermwyr neu uwchfarchnadoedd ffermwyr , ac mae'r tablau yn dod i ben.
Yn fyr, mae bwydydd bwyd ym mhob man cyffwrdd o fath o fwyd neu fwydydd.
Hanes "Foodshed"
Fe'i defnyddiwyd gyntaf yn gynnar yn yr 20fed ganrif i ddisgrifio llif y byd bwyd, "bwydydd bwyd" yn ddiweddar wedi ei atgyfodi i drafod systemau bwyd rhanbarthol a lleol ac ymdrechion i greu ffyrdd mwy cynaliadwy o gynhyrchu a bwyta bwyd.
Y Bwydydd Modern
Gellid diffinio "bwydydd bwyd" lleol neu ranbarthol mewn amrywiaeth o ffyrdd. Mae radiws syml o 100 milltir, er enghraifft, yn cael ei ddefnyddio'n aml mewn ymgyrchoedd " bwyta'n lleol ". Mae'r rhai yn ceisio ymholi a chyfyngu ar fwydydd ar gyfer poblogaeth (neu o leiaf roi rhywfaint o arweiniad i wneud pobl yn fwy ymwybodol o ble mae eu bwyd yn cael ei dyfu).
Mae mapiau bwydydd cynaliadwy, ymarferol, yn dueddol o ystyried hyd a rhwyddineb teithio, dosbarthiad daearyddol poblogaeth, ble a sut y mae unrhyw ffynonellau dŵr naturiol yn teithio, a chynhyrchiant cynhenid y tir.
Mae modelau bwydydd mwy soffistigedig yn cymryd y wybodaeth sylfaenol a'r haen honno yn yr angen a'r defnydd o wahanol fathau o wrtaith, effeithiau llafur, disgyn economaidd-gymdeithasol o arferion llafur, effeithiau amgylcheddol bwyd sy'n tyfu, a mwy i greu darluniau sbectrwm llawn o sut mae bwyd yn cael ei heffeithio gan yr ardal lle mae'n tyfu, yn teithio, ac yn bwydo, ac yn effeithio arno.
Gwahanol fathau o Fwydydd Bwyd
Defnyddir bwydydd amlaf i ddisgrifio'r ardal y mae poblogaeth yn cael ei bwydo, gellir ei ddefnyddio hefyd i gyfeirio at yr ardal sy'n darparu un math o fwyd. Byddai hyn yn wir am gynhyrchion lleol arbennig, fel cynnyrch llaeth neu rywfaint o gynnyrch ffres.
Gall mapiau o wahanol fwydydd gymharu lle mae gwahanol leoedd yn ffynhonnell eu bwyd, yn ogystal â chymharu effeithiau mawr a bach bwydydd tebyg sy'n cael eu tyfu, eu dosbarthu, neu eu bwyta mewn gwahanol ardaloedd.
Mewn systemau cyfoes, gall bwydydd bwyd fod yn eang ac yn diflannu, gyda breichiau o fwydydd ardal yn ymestyn ar draws y wlad ac o gwmpas y byd. Mae astudio bwydydd bwyd a'u cymharu yn un ffordd o ddod o hyd i feysydd y gellir eu gwneud yn fwy cynaliadwy tra'n diwallu anghenion dietegol poblogaethau gwahanol.