Mae weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) yn gacen goffi sy'n cael ei godi â thost sy'n debyg mewn gwead i babka ond wedi'i wneud mewn padell heb dwll canolog, a gyda chaws coch melys yn llenwi.
Os na allwch ddod o hyd i gaws cuddio sych, efallai y byddwch am wneud caws eich ffermwr o'r dechrau. Mae'n hawdd iawn ei wneud.
Mae Kołacz yn golygu "olwyn" mewn Pwyleg a weselny yw'r ffurf ansoddeiriol o "briodas." Yn draddodiadol, cafodd y cacennau olwyn hyn eu gwasanaethu mewn priodasau a gwyliau eraill yn ne'r Pwyl, ond anaml y gwelir hwy heddiw.
Mae yna lawer o ryseitiau. Mae rhai yn gwneud top dellt dros y llenwi caws, mae eraill yn addurno eu hunain gyda chaeadau a siapiau adar. Mae'r fersiwn hon yn chwarae tocyn.
Bydd y rysáit hwn yn gwneud dau gacen fawr olwyn. Rwy'n defnyddio sosban fy mam sy'n mesur 9 modfedd x 4 modfedd yn ddwfn. Os nad oes gennych sosban fel hyn, defnyddiwch ddau sosban (12 modfedd) sy'n 3 modfedd o ddyfnder.
Dyma gyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer gwneud kołacz . Ac yma mae mwy o Ryseitiau Cacennau Caws Pwyleg yr hoffech chi eu rhoi arnoch.
Beth fyddwch chi ei angen
- Sbwng:
- 3 1/2 llwy de boeth (yn sych)
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 1 3/4 cwpan llaeth (cynnes)
- 1 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- Dough:
- 4 wyau mawr (tymheredd ystafell)
- 1 cwpan siwgr (melysion)
- 4 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 1 llwy de o halen
- 8 ounces menyn (wedi'i doddi, wedi'i oeri ychydig)
- Llenwi Caws:
- 2 bunnoedd ricotta (neu
- caws sych neu ffermydd )
- 4 wyau mawr (tymheredd ystafell)
- 2 cwpan siwgr (gronogog)
- 1 llwy fwrdd siwgr (fanila)
- Dewisol: 1 rhesws cwpan (golau neu dywyll, wedi'i rannu mewn dŵr a draenio)
- Crumb Topping:
- 4 ounces menyn (oer)
- 6 llwy fwrdd siwgr
- 2 llwy fwrdd siwgr (fanila)
- 1 cwpan o flawd (pob pwrpas)
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y sbwng
- Mewn powlen gyfrwng, cymysgwch burum, 1 llwy fwrdd o siwgr, llaeth a 1 cwpan o flawd. Gosodwch y naill ochr mewn lle cynnes i godi tan ysgafn ac ewyn, tua 15 munud.
Gwnewch y Dough
- Gan ddefnyddio'r atodiad padlo mewn cymysgedd stondin neu bowlen fawr, guro 4 wy gyda siwgr melys 1 cwpan nes ei fod yn golau golau ac ychydig yn drwchus, tua 10 munud.
- Ychwanegwch flawd, halen a sbwng, a pharhau i guro'r toes nes ei ymgorffori'n dda. Bydd y toes yn rhy rhydd ar gyfer bachyn toes, felly parhewch i ddefnyddio'r paddle.
- Ychwanegwch fenyn toddi yn raddol a pharhau i guro nes bod y toes yn llyfn ac yn dechrau blister, tua 10 mnutes. Torrwch y toes oddi ar ochr y bowlen, gorchuddiwch a gadewch iddo godi yn yr un bowlen nes ei dyblu.
- Gosodwch ddau barcenni rownd 12x3 modfedd. Cwytwch y toes (bydd yn anodd iawn) a thywallt hanner i mewn i bob padell. Gorchuddiwch a gadewch iddo godi nes bydd toes yn dod o fewn 1 modfedd o'r brig.
Gwnewch y Crumb Topping
- Mewn powlen fach, cymysgu gyda'i gilydd 4 menyn ounces, 6 llwy fwrdd siwgr, 2 llwy fwrdd o siwgr vanilla a 1 cwpan o flawd fel ar gyfer criben. Rhowch o'r neilltu.
Gwnewch Llenwi a Bake the Cheesake
- Mewn powlen fawr, guro caws neu ricotta ffermwr gyda'i gilydd, 4 wy, 2 cwpan siwgr, a 1 llwy fwrdd o siwgr vanilla. Ewch i mewn i resins wedi'i ddraenio â llaw, os ydych chi'n defnyddio. Rhowch o'r neilltu.
- Rhowch rac yng nghanol y popty a gwres i 325 gradd. Pan fydd y toes wedi codi o fewn 1 modfedd o frig y sosban, tywallt hanner y caws ar ben pob padell o toes a chaniatáu i suddo, gan ei phwyso, os oes angen.
- Chwistrellwch hanner y toes ar ben pob cacen. Pobwch tua 50 munud neu hyd nes bydd y toes yn frown euraid. Gadewch oer i dymheredd yr ystafell cyn ei weini. Cadwch olion yn yr oergell.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 221 |
Cyfanswm Fat | 10 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 68 mg |
Sodiwm | 212 mg |
Carbohydradau | 28 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 5 g |