Mae'r tebyg yn gorffen gyda'r enw
Dros yr ychydig flynyddoedd diwethaf, mae'r macaron wedi dod yn eithaf poblogaidd yn yr Unol Daleithiau. Mae'r mwsew a chynffon almon yn un o'r cwcis gorauaf gyda'i gwead ysgafn, meddal mewn amrywiaeth o liwiau hardd, o breneli ysgafn i fwynhau bywiog.
Eto, er gwaethaf eu poblogrwydd, mae yna ddryswch o hyd dros y gwahaniaeth rhwng macaron a macaroon. Maen nhw'n swnio'r un peth - ac maen nhw'n cael eu galw'n aml yn macaroniaid, i ychwanegu at y dryswch - eto maent mor wahanol â phosibl.
A Macaron Vs. Macaroon
Er mwyn bod yn fanwl gywir, enw cywir y dawn bak hardd hon yw "macaron," mah-kah-ron. Mae'r gair yn deillio o'i wreiddiau Eidalaidd, ar gyfer maccheron neu macaroni. Yn Ffrainc, dim ond fel macaroniaid y gwyddys amdanynt - y tu allan i Ffrainc, sef yn y DU, lle mae'r dryswch gyda'r enw wedi dod i mewn.
Cyfeirir at y broblem hefyd yn macaron yn y DU fel macaroon. Derbynnir y ddau yn eang ond i alw'r cwci nid yw macaroon yn gywir. Mae macaroon (a elwir hefyd yn macaroon cnau coco) yn gacen bach fechan wedi'i wneud o wyn gwyn, cnau coco, a almonau. Yn aml mae'n gacen gyntaf y bydd plentyn yn dysgu ei wneud ac mae'n bwdin boblogaidd yn y Pasg gan nad yw'n cynnwys blawd, sydd wedi'i wahardd yn ystod gwyliau Iddewig.
Hanes y Macaron
Er bod y harddwch bach a elwir yn macaron yn ddiweddar wedi dod yn staple mewn achosion pobi, nid yw'n newydd i'r golygfa fwydo.
Mae'r Gastronomique barchus Larousse yn nodi dechreuadau Ffrengig y ffordd macaron yn ôl yn 751 pan honnwyd eu bod mewn mynwent Ffrengig yn Cormery. Fodd bynnag, mae poblogrwydd y macaron, yn fwy fel y gwyddom ni heddiw, yn dyddio'n ôl i'r 16eg ganrif pan ddaeth Catherine de 'Medici o'r Eidal i Ffrainc â nhw yn ôl pob tebyg pan briododd Henry II yn 1533.
Roedd melysion a bwydydd sy'n seiliedig ar almond yn boblogaidd iawn ar hyn o bryd, felly roedd y macaron yn daro ar unwaith.
Cymerodd y Ffrangeg nhw yn eu calonnau (a stumogau) ac mae'r cwcis wedi aros yn gyfystyr â melysion Ffrengig erioed ers hynny, er gwaethaf ei threftadaeth Eidalaidd. Maent wedi dod yn hynod boblogaidd ym Mhrydain yn ystod y blynyddoedd diwethaf fel y gwrthdrawiad i fewnfudo ffatrïoedd Prydain ac Iwerddon wedi'u llenwi â chacennau cacennau a thriniaethau cywrain eraill.
Ysgrifennwyd llawer am ba mor galed yw gwneud y macaron. Mae'n wir-nid ydynt yn hawdd i'w paratoi, ond gydag ychydig o ymarfer, ac ychydig o awgrymiadau , byddwch yn fuan yn gallu gwneud y macaron perffaith bob tro.
Tarddiad y Macaroon
Mae gan yr enw macaroon dechreuadau Eidalaidd hefyd, yn deillio o'r gair ar gyfer "past," gan gyfeirio at y past almond sef y prif gynhwysyn yn y rysáit wreiddiol. Dros y blynyddoedd, mae'r cwci wedi dod yn fwy poblogaidd (yn enwedig yn y DU) fel macaroon cnau coco, lle mae almonau yn absennol.
Ac i beidio â drysu'r mater ymhellach, ond mae gan y mawsonau cnau coco hyn lawer o amrywiadau - o syml gwyn wyau a chnau cnau i ychwanegu llaeth cannwys a / neu siocled. Fodd bynnag, yn flasus ag y maent, nid ydynt yr un peth â macaron Ffrengig neu Eidaleg, gan gynnwys bod y cwcis hyn yn syml iawn i'w gwneud.