Cajun Grilling

Mae ychwanegu blas Cajun go iawn i'ch coginio yn hawdd

Bwyd Cajun os yw coginio gwerin y Ffrancwyr-Canadiaid sy'n ymgartrefu yn y swamps a bayous o de Louisiana. Fel gydag unrhyw bobl sy'n symud i le newydd, addasodd y Cajuns eu dulliau cynhenid ​​i gynhwysion cynhenid ​​y rhanbarth. Yn Ne Louisiana, gwelwyd cranc, berdys afon, wystrys, cimychiaid ac ystod eang o gêm a oedd yn cynnwys popeth o dwrcwn gwyllt i froga. Fodd bynnag, reis yw staple coginio Cajun.

Nawr tra bod y rhan fwyaf o bobl yn cysylltu coginio Cajun i'r un pryd o fwyd (un pot mawr iawn), gellir defnyddio gwir blasau coginio Cajun yn y rhan fwyaf o unrhyw beth. Yn gyntaf oll, byddwn yn edrych ar yr un prydau pot, y prydau fel Gumbo a Jambalaya . Mae'r rhain yn brydau trwchus a llawn gyda chig a llysiau fel selsig, ham, jam, okra a tomatos. I wneud y prydau hyn yn wirioneddol, rydych chi am grilio'r cynhwysion cyn eu rhoi yn y pot. Nid yw pobl yn fy marn i, ond y ffordd orau o wneud cig o unrhyw fath o'r fath yn sefyll allan rydych chi am ei grilio'n gyntaf. Mae hyn yn ychwanegu cymaint o flas nad yw'n drosedd.

O'r holl draddodiadau coginio yn yr Unol Daleithiau, Cajun oedd yr un i weld y mwyaf esblygiad. O'r rhain clasuron un-pot i dwrci ffres Cajun, pysgodyn duen (a phopeth arall), a'r rhestr gyfan o sbeisys Cajun, sawsiau a thymheru. Mae Cajun wedi dod i olygu gwres gyda blas.

Drwy hyn, golygaf fod y sesiwn hylifol Cajun yn rhoi ffynhonnell dda o wres o amrywiaeth o chilïau a phupurau a llwyth cyfan o flasau sy'n dibynnu ar berlysiau a sbeisys fel hadau Fennel, sinamon a chin. Mae hyn yn rhoi'r gallu i chi ychwanegu'r blas Cajun hwnnw i bron unrhyw ddysgl rydych chi ei eisiau. Rwy'n bersonol yn rhoi credyd i Justin Wilson am y boblogrwydd hwn o'r blas Cajun.

Wrth gwrs, bydd rhai pwristwr yn dweud hynny, nad yw hyn yn Cajun. Wel, edrychwch ar yr hyn y mae'r byd yn ei alw'n Eidaleg, yna ewch i'r Eidal a bwyta. Mae blasau ethnig bwyd yn dod i'r amlwg tra bydd y ryseitiau'n esblygu. Ymgartrefodd y Cajuns yn yr Unol Daleithiau gannoedd o flynyddoedd yn ôl ond nid oes cofnod hysbys o dwrci wedi'i ffrio'n ddwfn tan droad y ganrif. Dywedodd Justin Wilson ei hun ei fod gyntaf yn ei ddweud yn y 1930au. Nid yw'n swnio'n union fel hen rysáit i mi, ond yno y byddwch chi'n mynd. Mae coginio Cajun yn esblygu a bydd yn parhau i esblygu ers amser maith eto.

I roi syniad i chi o sut i gael blas Cajun i ba bynnag bynnag rydych chi'n grilio, rhowch gynnig ar y rhwb syml hon:

Mirewch hyn i gyd gyda'i gilydd mewn melin sbeis a chwistrellu dros bopeth yn ymarferol. Rwy'n hoffi'r un hwn ar wyau yn ogystal â phopeth yr wyf yn grilio.