Canllaw i Symbolau ac Ardystiadau Kosher

Yn llythrennol mae cannoedd o hechshers gwahanol, neu symbolau ardystio kosher, sy'n ymddangos ar fwydydd, diodydd a sefydliadau bwyta o bob math o gwmpas y byd. Gall amrywiaeth eang y stampiau cymeradwyo hyn fod yn feddylgar i ddefnyddwyr, gan gynnwys y rheini sy'n cadw gosher am resymau crefyddol, ac sy'n aml-fyw yn y cyfreithiau kosher.

Mae digonedd o restrau o hechshers "dibynadwy" fel arfer, a drefnir yn ddaearyddol fel arfer, ond maen nhw'n eithaf hir a gallant fod yn anodd symud i lawr. Felly rwyf wedi trefnu cyfres o restrau gan hechsher . Fe welwch dolenni isod i'r hyn rwy'n gobeithio y bydd yn dadansoddiad defnyddiol o'r gwahanol fathau o hechshers a'r sefydliadau sy'n eu darparu. Mae pob rhestr sy'n datblygu erioed yn amlygu chwaraewyr mawr ar yr oruchwyliaeth kashrut , lluniau o'u hechshers ar gynhyrchion gwirioneddol (yn hytrach na logos du-a-gwyn), hanes asiantaethau, gwybodaeth gyswllt, a mwy.

• 01 o 07

  Y Big 4

  Mae'r pedwar asiantaethau goruchwylio kosher mwyaf yn y byd i gyd yn tarddu ac yn bencadlys yn yr Unol Daleithiau; eu symbolau-yr OU, Kof-K, OK, a Star-K-yr un fath yw'r symbolau ardystio kosher mwyaf cydnabyddedig o gwmpas y byd.

• 02 o 07

  Ardystwyr Kosher America Rhanbarthol

  Mae America hefyd yn arwain y byd yn y nifer o ardystwyr kosher rhanbarthol y mae'n eu cefnogi. Mae gan lawer o wladwriaethau o leiaf un asiantaeth oruchwylio kosher; Mae gan leoliadau â chymunedau Uniongred mawr - er enghraifft, California, Efrog Newydd, New Jersey, a Florida - yn aml nifer ohonynt.

• 03 o 07

  Hechshers Rhyngwladol

  Er bod gan yr OU, OK, Kof-K, a Star-K gyrraedd rhyngwladol dwfn, mae yna asiantaethau kosher ar bob un o'r chwe chyfandir y gellir eu defnyddio. Yn arbennig o amlwg ymhlith y gwahanol oruchwylwyr kosher rhyngwladol yw'r London Beit Din, Cyngor Kashrus Canada, Kosher Awstralia, a Rabbi Mordechai Rottenberg (Prif Rabbi Paris).

• 04 o 07

  Hechshers Israel

  Er bod digon o Iddewon seciwlar yn byw yn Israel, mae canran llawer mwy yn cadw kosher o'i gymharu ag Iddewon sy'n byw mewn mannau eraill. Fel yn yr Unol Daleithiau, mae yna lawer o sefydliadau goruchwylio kosher, pob un gyda'i hechsher ei hun. Mae rhai yn darparu ar gyfer rhannau penodol iawn o'r gymuned Iddewig Israel, tra bod gan eraill sgôp ehangach ac maent yn ymddangos ar lawer o fwydydd allforio.

• 05 o 07

  Ardystiadau Kosher Arbenigol

  Wrth i ddiddordeb mewn bwydydd organig, vegan a GMO am ddim dyfu, mae defnyddwyr kosher wedi dechrau chwilio am y dynodiadau arbennig hyn, ynghyd ag ardystiad kosher. Mae llond llaw o ardystwyr gwyllt - yn fwyaf nodedig EarthKosher a Natural Food Certifiers - bellach yn cynnig tystysgrifau cydymaith i fynd gyda'u cymeradwyaethau kosher.

• 06 o 07

  Hechshers Dadleuol

  Mae rhai hechshers yn cael eu hystyried yn ddadleuol (darllenwch: annibynadwy) am unrhyw nifer o resymau. Mae rhai asiantaethau kashrut wedi bod yn rhan o sgandalau gweithgynhyrchu bwyd. Rhoddir rhywfaint o hechshers gan rabbis sy'n gweithredu'n unigol, sy'n tueddu i ysgogi cwestiynau am hyfforddiant, cymwysterau, ymarfer crefyddol personol, y gallu i ddweud rabbis i fod yn bresennol ar y safle i gael archwiliad priodol o gyfleusterau gweithgynhyrchu bwyd, ac ati Weithiau, tybir bod hechsher berffaith gyfreithlon "yn amheus" oherwydd gwleidyddiaeth, neu drosedd yn y gorffennol, ond nid yw bellach yn ddilys, yn y gorffennol.

• 07 o 07

  Hechshers An-Uniongred

  Er y byddai llawer o arsylwyr Uniongred o kashrut yn cyfyngu hechshers nad ydynt yn Uniongred yn y pentwr "dadleuol", mae'r ffaith yn parhau bod nifer cynyddol o ardystiadau Ceidwadol, Traddodiadol ac eraill ledled yr Unol Daleithiau a ledled y byd. Er na ellir ystyried y hechshers hyn yn briodol neu'n ddibynadwy ar gyfer defnyddwyr kosher Uniongred, i'r rheini sy'n eu cael yn dderbyniol, maen nhw'n rhan bwysig o arsylwi kashrut personol.