Syniadau gwych ar gyfer coginio gyda bacwn
Efallai eich bod yn meddwl fy mod i'n wallgof am awgrymu y gallai fod yn anodd defnyddio pecyn o bacwn cyn iddo fynd yn wael. Ond os ydych chi'n coginio ar gyfer dau, ac yn aml (ni fel ni) ni chogwn bacwn i fwyta ar ei ben ei hun ar gyfer brecwast, mae'n debyg y bydd y pecyn hwnnw'n para am byth. Rydyn ni'n caru cigwn, ond mae ein hoff frand yn dod mewn pecynnau 1.5-bunt yn unig. Ein hateb yw rhannu'r pecyn, rhewi rhan a'i ddefnyddio ychydig ddarnau ar y tro mewn ryseitiau gwych fel y rhain.
Os ydych chi eisiau rhewi cig moch i'w ddefnyddio'n hawdd, gallwch chi rewi sleisys unigol, wedi'u gwahanu gan bapur darnau neu lapio plastig, a dilewch gymaint ag sydd ei angen arnoch ar unwaith. Neu, ei rewi mewn sypiau mwy os ydych chi'n ei ddefnyddio'n fwy rheolaidd.
Gallwch hefyd goginio bacwn a'i oeri i'w ddefnyddio'n hwyrach. Gellir ei ddefnyddio i addurno cawl neu salad, neu ei ail-gynhesu yn gyflym yn y microdon ar gyfer brechdanau neu frecwast.
01 o 06
Ceri Bris a Chig Bacon
Nid yn unig y mae'r cawl hawdd hwn yn defnyddio ychydig o ddarnau o fawn moch, mae hefyd yn defnyddio llawer o seleri, a all fod yn gyflym os ydych chi'n coginio i ddau ac yn wynebu criw o seleri yng nghefn yr oergell. Yn seiliedig ar rysáit seleri braised gan Marcella Hazan, mae'n datblygu cymhlethdod a blas syndod dwfn o'r amser coginio hir.
Cliciwch ar gyfer y rysáit
02 o 06
Brechdanau Clwb Modern
Wrth gwrs, gallwch chi ychwanegu cig moch i bob math o frechdanau, neu hyd yn oed ei wneud yn seren mewn BLT. Fy hoff i, fodd bynnag, ydy'r modern hwn yn cymryd brechdan clwb clasurol, sy'n sgipio'r drydedd sleisen o fara. Bacon cig a chyw iâr, sleisys tomatos a letys yw'r cynhwysion hanfodol, ond os oes gennych chi extras fel avocado, dim ond yn gwella.
Cliciwch ar gyfer y rysáit
03 o 06
Chwiche LorraineMae cig moch ac wyau yn gyfuniad clasurol, felly beth allai fod yn fwy naturiol nag ychwanegu bacwn i chwiche? Yn draddodiadol, mae chwiche Lorraine yn ychwanegu dim ond bacwn a winwns i'r cwstard, ond mae llawer o ryseitiau (gan gynnwys mwyngloddiau) yn ychwanegu caws Gruyere hefyd. Gyda neu heb y caws, mae cwiche yn ffordd flasus o ddefnyddio ychydig o ddarnau o fawn moch.
04 o 06
Berlys a Gritiau
Pan symudais i Atlanta, darganfyddais fod yna lawer o fersiynau o "berdys a graean" yn y De, yn amrywio o berdys sauteed wedi'u pilio ar ben graean caws i gyfuniadau llawer mwy. Y tro cyntaf i mi gael y dysgl oedd yng Nghornel Crook yng Ngogledd Carolina - roedd eu fersiwn ardderchog yn cynnwys bacwn a madarch, felly dyna yw fy ngradd. Mae bacwn yn baru mor clasurol â physgod cregyn na allaf ddychmygu gwneud y pryd hebddo.
Cliciwch ar gyfer y rysáit
05 o 06
Spinach Gratin
Rydyn ni'n gwneud y gronfa sbigoglys hwn ar gyfer dosbarth "Stiwdiau Clasurol" poblogaidd iawn, ac mae bob amser yn trosi rhywfaint o ymosodiadau sbigoglys i gariadon. Hufen wedi'i garwi garlleg, caws Parmigiano ac - wrth gwrs - bacon yn tynnu sbigoglys i mewn i ddysgl arbennig neu, gyda chodi wyau wedi'i fagio, cinio ysgafn blasus.
Cliciwch ar gyfer y rysáit
06 o 06
Salad BistroDysgl arall sy'n parau bacwn ac wyau yw'r clasur bistro Ffrangeg, salade Lyonnaise. Mae fy fersiwn yn defnyddio rhywfaint o'r braster bacwn wedi'i rendro yn y gwisgo cynnes yn ogystal â'r lardon crisp wedi'i chwistrellu dros y salad. Mae wy wedi'i fagio yn troi'r salad i mewn i ginio ysgubol neu ginio ysgafn.