Mae dinas Arequipa yn ne Peru yn hysbys am y fersiwn unigryw hon o datws wedi'u tallog , sy'n cael eu paratoi gyda chaws salad o'r enw queso serrano (caws gwlad). Mae Queso serrano yn gynhwysyn allweddol mewn ryseitiau traddodiadol eraill gan Arequipa, gan gynnwys y salad ffa corn a lima o'r enw solterito . Mae'r sleisenau caws cadarn wedi'u haenu â'r tatws wedi'u sleisio, ac yna mae cymysgedd gyfoethog o wyau a llaeth yn cael ei dywallt dros ei holl cyn pobi.
Mae hwn yn ddysgl braf ar gyfer gwyliau a chasgliadau teuluol neu'n cael ei baratoi gyda salad ar gyfer swper syml, boddhaol. Mae'n cynhesu'n dda a hyd yn oed yn blasu oer da.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 bunt o datws (gwyn neu felyn)
- 1 winwnsyn
- 2 ewin garlleg
- 1 llwy de hadau anise
- Mae 12 ons yn anweddu llaeth
- 2 llwy fwrdd o starts starts
- 3 wy
- 1 i 2 lwy de halen
- 1 llwy de o bupur freshly ground
- 1 bunt
- caws queso blanc (neu gaws lled-gwmni, gwyn a salad arall)
- Cwpan 3/4 caws jack Monterey (wedi'i gratio)
- 1/4 cwpan Caws Parmesan
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o fenyn
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y tatws a'u torri i mewn i ddarnau o 1/4 modfedd o drwch.
- Rhowch y tatws mewn pot mawr a'u gorchuddio â dŵr. Rhowch y winwnsyn i mewn i 4 darn ac ychwanegwch y darnau i'r dŵr, ynghyd â 1 llwy de o halen, y ewin garlleg wedi'i gludo, a'r hadau anise. Dod â'r dwr i freuddwyd a choginiwch y taflenni tatws nes eu bod bron yn dendr.
- Draeniwch y tatws mewn colander a'u gosod o'r neilltu nes bod digon o oeri i'w drin.
- Rhowch y llaeth anweddedig, y starts corn, 3 wy, 1 llwy de o halen, a 1 llwy de pupur mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd a'i gymysgu nes yn llyfn.
- Cynhesu'r popty i 350 gradd.
- Toddi 1 llwy fwrdd o fenyn a lledaenu'r menyn gyda llwy fwrdd o olew olewydd dros waelod dyser gaserol 9 x 13 modfedd. Lliwch y caws i mewn i ddarnau o 1/4 modfedd o drwch.
- Rhowch haen o'r tatws wedi'u sleisio ar waelod y caserol, a'u gorchuddio â haen o gaws wedi'i sleisio. Ailadroddwch gyda mwy o haenau o datws a chaws nes bod y caserwl yn llawn, gan bwyso ar yr haenau i'w ffitio'n sydyn. Dewch â haen o sleisys caws.
- Arllwyswch y gymysgedd llaeth dros yr haenau o datws a chaws. Ar ben y caserol gyda chaws jack wedi'i gratio Monterey a'r caws Parmesan wedi'i gratio.
- Gorchuddiwch y caserol gyda darn o ffoil a phobi nes bod y caserol yn wyllog ac yn boeth, tua 30 munud. Tynnwch ffoil a choginio am 10-15 munud yn fwy nes bod brig y caserol yn frown euraid.
- Tynnwch y ffwrn a'i gadael yn oer am 10-15 munud cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 369 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodiwm | 648 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 18 g |