Faint o castan sydd eu hangen arnoch ar gyfer eich rysáit yn ôl y math?
Cnau castan yw ffrwythau unigryw y rhywogaethau o goed collddail, y gellir eu canfod ar bron bob cyfandir ar draws y byd. Gellir bwyta cnau castan mewn amrywiaeth o ffyrdd a chael cyfansoddiad maethol unigryw, sy'n eu galluogi i fod yn fwy hyblygrwydd na'r rhan fwyaf o gnau. Mae castannau'n uchel mewn ffibr, isel mewn calorïau, ac yn gyfoethog mewn carbohydradau cymhleth a Fitamin C.
Mae castannau'n tyfu ar goed sydd wedi'u hamgylchynu gan gregen spiny, sy'n dechrau agor wrth i'r ffrwythau aeddfedu.
Y tu mewn i'r gregyn spiny mae cnau brown tywyll, sgleiniog, gyda chanolfan starts. Y ganolfan starts, neu'r endosperm yw'r rhan bwytadwy.
Blas a Gwres Cnau Cnau
Mae gan gistenni flas ysgafn ac ychydig yn melys sy'n eu gwneud yn berffaith ar gyfer prydau melys a sawrus. Mae gwead castan yn debyg i datws, ychydig yn ysgafn pan yn amrwd a meddal wrth ei ferwi, ei stemio, neu ei rostio.
Cistenni vs Cnau Eraill
Mae castannau'n unigryw o'u cymharu â chnau eraill oherwydd eu cynnwys lleithder isel a lleithder uchel. Yn wahanol i'r rhan fwyaf o gnau, mae castannau'n cynnwys carbohydradau yn bennaf, gan eu gwneud yn fwy maetholiol yn debyg i grawn. Mae cnau castan yn cael eu gosod ar wahân i gnau eraill oherwydd ni ddylent eu bwyta'n ddi-baen a gall amser paratoi fod yn ddiflas ac yn cymryd llawer o amser. Am y rheswm hwn, ac mae'r ffaith eu bod yn y tymor yn gymharol fyr, gan wybod bod y mesuriadau ar gyfer y gwahanol ffyrdd y mae castannau ar gael yn hanfodol.
Mesurau Casen, Cyfwerth a Dirprwyon
I wneud y gorau o'r castanau trwy gydol y flwyddyn, mae dysgu i brynu pob math o casten, gan gynnwys cnau castan wedi'u cysgodi, wedi'u plicio a'u sychu, yw'r ffordd i fynd. Er y gallwch eu cael yn ffres, gallwch chi hefyd ddefnyddio castanau tun neu pure castan yn y rhan fwyaf o ryseitiau pan fyddant allan o'r tymor.
Dyma'r mesuriadau ar gyfer pob math o castan gyda'i dirprwyon cyfatebol.
- 1 bunt yn y gragen = tua 35 i 40 castan
- 1 bunt wedi'i gysgodi, peeled = tua 2 1/2 cwpan
- 1 cwpan wedi'i goginio wedi'i sychu = 1 cwpan wedi'i ffresio wedi'i ffresio
- 1 1/2 bunnell mewn cregyn = 1 bunt wedi'i gysgodi
- 8.25-ounce pure tun = 1 cwpan
- 1 bunt wedi'i gysgodi, wedi'i gysgodi a'i goginio = 1 pwri cwpan
- 3 ons sych = 1 cwpan yn ffres
Ffyrdd o Fwyta Cistenni
Mae blawd casen, wedi'i wneud o castan sych, ar gael mewn siopau bwyd iechyd, a gellir ei ddefnyddio i wneud pwdinau heb glwten a stwfflau eraill megis crempogau ac ymlusgwyr. Mae yna ffyrdd eraill o fwyta castan. Defnyddiwch nhw yn gyfan gwbl mewn stews a chaserolau neu fel pwrs yn lle tatws cudd. Gall stwffin cnau castan fynd â rhost ar gyfer cinio, neu fe'i gweini'n ddysgl ochr ag unrhyw gig o'ch dewis.