Cawl Ball Matzo Cyw Iâr Dim (Pareve, Passover)

Dros y blynyddoedd, rwyf wedi rhoi cynnig arnaf ar greu cawl pêl-droed matzo llysieuol ar gyfer y Pasg. Roedd rhai ymdrechion felly, roedd rhai'n eithaf da, ond dwi byth yn taro ar werth cofio - hyd yn hyn, hynny yw.

Nid oes cymysgedd cawl powdr yn y rysáit hwn - daw'r holl flas o lysiau, perlysiau a sbeisys. Ond y gyfrinach go iawn i'r broth llysieuol blasus yw ychwanegu madarch. Hyd yn oed os nad ydych chi'n gefnogwr o madarch, peidiwch â'u taflu nhw - nid ydynt yn gwneud y cawl yn flaslyd o gwbl, ond ychwanegwch ansawdd a dyfnder blasus umami .

Rwy'n hoffi gwasanaethu'r cawl hwn gyda Dill Matzo Balls, ond os oes gennych rysáit hoff deulu , mae croeso i chi ddefnyddio hynny yn lle hynny.

Tip: Os ydych chi'n gwasanaethu cefnogwyr peli matzo mawr, gwnewch swp dwbl o'r twmplenni. Felly, bydd gennych ddigon o law os bydd gwesteion am eiliadau, neu os oes gennych unrhyw gawl sydd ar ôl.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu'r olew mewn stoc stoc mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y winwns, y moron, yr seleri a'r pannas, a saute, gan ofalu nad ydynt yn brownio'r llysiau, am tua 10 munud, neu nes bod y winwns yn feddal a thryloyw.
  2. Ychwanegwch y garlleg a'r sinsir, a saute tan fragrant, tua 1 munud. Ychwanegwch y madarch, a saute nes iddynt adael eu sudd a'u meddalu, tua 5 munud. Ychwanegwch y zucchini a saute 5 munud yn fwy.
  1. Ychwanegwch y dŵr, codwch y gwres, a'i ddwyn i ferwi. Ewch yn y dill, basil, a halen. Gwnewch y gwres isaf, cwmpaswch yn rhannol, a'i fudferu'n ysgafn am 30 i 45 munud, neu hyd nes bod y broth yn euraidd ac yn chwaethus.
  2. Torrwch y broth yn ofalus. Gallwch wneud hyn trwy osod colander mawr dros ail bot y cawl, ac arllwys yn araf y cawl o'r stoc stoc i'r colander. (Gallwch linell y colander gyda cheesecloth os ydych chi eisiau cawl clir iawn.)
  3. Fel arall, defnyddiwch llwy slotio mawr i drosglwyddo'r llysiau i gornwr a osodwyd dros bowlen fawr. Pa bynnag ddull rydych chi'n ei ddewis, gwasgwch y llysiau yn y colander â chefn llwy yn ysgafn i dynnu unrhyw broth sy'n weddill oddi wrthynt, a dychwelyd y broth ychwanegol i'r pot.
  4. Os dymunwch, llwygu rhai o'r moron a / neu'r pannas yn ôl i'r broth. Gellir gwneud y cawl 1 i 2 ddiwrnod ymlaen llaw, ac wedi'i oeri, wedi'i orchuddio.
  5. I weini: Dod â'r cawl i freuddwyd, ac ychwanegwch y peli matzo parod. Mwynhewch nes bod y cawl yn boeth a gwresogir y peli matzo drwyddo. Lledrwch i bowlio a gweini. Mwynhewch!

Amrywiad: Ar gyfer prydau achlysurol, neu os ydych chi Mae'n well gan gawl mwy calonog, sgipio'r cam straenu, a chynnwys rhai o'r llysiau ym mhob gwasanaeth.