Mae'r rysáit traddodiadol hynaf ffasiwn hon ar gyfer Crockpot Beef Brisket yn coginio'n araf yn eich popty araf i gael cinio boddhaol a chynhesu. Dyma'r pryd berffaith i'w wneud ar benwythnos oer y gaeaf; mae'r arogl sy'n drifftio drwy'r tŷ wrth i'r cig goginio yn anhygoel.
Mae brisket yn doriad cig anodd gan fod yr anifail yn ei ddefnyddio'n llawer, felly mae'n rhaid ei goginio gyda hylif, ac yn araf am gyfnod hir. Mae'r rysáit hwn yn gwneud cig tendr iawn gyda blas gwych sy'n gyfoethog ac yn ddwfn.
Gallwch chi newid y llysiau rydych chi'n eu rhoi yn y rysáit hwn yn rhwydd. Ychwanegwch rai madarch wedi'u sleisio, ychwanegwch fwy o garlleg, cymysgwch rai tatws Yukon Gold neu russet ciwb, neu ychwanegu rhai pannas ciwbiedig. Tua diwedd yr amser coginio, gallech ychwanegu mwy o lysiau tendr, gan gynnwys pupur clo, zucchini, neu pys wedi'u rhewi.
Gweinwch y dysgl cynhesu a chysur hwn gyda salad gwyrdd syml wedi'i daflu â madarch, tomatos grawnwin, afocados wedi'u sleisio, a gwisgo vinaigrette balsamig. Ar gyfer pwdin, byddai cacen siocled neu brownies yn berffaith. Gweinwch y fwydlen hon yn aml yn ystod misoedd oer y gaeaf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 winwns (wedi'u plicio a'u torri)
- 4 pounds brisket eidion (NID yn corned)
- 4 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 5 moron (torri i mewn i ddarnau)
- Cwpwl 1/4 cwpan
- 2 llwy fwrdd
- finegr gwin coch
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown
- 1 llwy de o halen
- 1 llwy de o ddail marjoram sych
- 1/8 llwy de pupur
- 3 llwy fwrdd o flawd
- Cwpan 1-1 / 2 dŵr (wedi'i rannu)
- 1 llwy fwrdd o saws Swydd Gaerwrangon
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y winwnsyn ar waelod popty araf o 5 i 6-chwart, yna rhowch y brisket, ochr y braster i fyny, ar ben y winwns.
- Chwistrellwch y garlleg ar ben y cig eidion. Amgylchwch y cig gyda'r moron coch, ac unrhyw lysiau gwreiddiau eraill yr hoffech eu hoffi.
- Cyfunwch y cysgl, finegr, siwgr brown, halen, marjoram, a phupur mewn powlen fach ac yna rhwbiwch i'r cig eidion.
- Arllwys 1 cwpan o ddŵr i mewn i'r popty araf dros y llysiau; peidiwch â thywallt dros y cig, neu byddwch yn golchi oddi ar y cymysgedd tymhorol.
- Gorchuddiwch y crockpot a'i goginio ar isel am 8 i 10 awr neu hyd nes bod y cig yn dendr iawn.
- I wneud yr ysglyfaeth, tynnwch y brisket, winwns, a moron ac unrhyw lysiau eraill o'r popty araf, rhowch ar blât gweini, a gorchuddiwch yn dynn â ffoil i gadw'n gynnes.
- Arllwyswch yr hylif o'r crockpot i mewn i sosban fawr.
- Cymysgwch y blawd gyda 1/2 cwpan o ddŵr, ychwanegu at y sosban, a'i ddwyn i ferwi, gan droi'r swlli yn aml gyda gwisg gwifren. Boil nes bod y grefi wedi'i drwchus; yna ychwanegu saws Swydd Gaerwrangon.
- Rhowch y halogi â halen yn ôl yr angen nes bod y blas yn dod yn fyw.
- Torrwch y cig a'i weini â chrefi, winwns, a moron.