Mae hwn yn dangos bod y bwdin berffaith, lemwn a lemwn basil yn berffaith berffaith am ddiwrnod poeth yr haf. Nid yw gwneud souffle mor anodd ag y byddai rhai ohonoch chi'n ei gredu. Dilynwch y cyfarwyddiadau hyn a chewch wybod pa mor hawdd ydyn nhw.
Mae Souffle yn rhoi ei hun mor hardd i wahanol flasau, ac yma dyma'r syniad cynnil o basil sy'n priodi mor dda ag awgrymiad lemwn.
Gwisgwch ychydig o siwgr melysion dros y brig a gweini gyda ychydig o aeron bwlch am driniaeth sydd ar yr un pryd yn wych ac yn rhyfeddol syml.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i halltu, wedi'i doddi)
- 1/4 siwgr cwpan (granogog)
- 1 1/3 cwpan llaeth (cyfan, wedi'i rannu)
- 1/3 siwgr cwpan (granogog)
- 2 llwy fwrdd o siwgr (gronynnog)
- 1/3 cwpan blawd (holl bwrpas)
- 2 llwy de zest (lemwn)
- 1/4 llwy de lloser (wedi'i falu)
- 1 1/2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd o daflen fanila
- 4 wyau mawr (wedi'u gwahanu)
- Garnish: siwgr melysion ar gyfer llwch,
- aeron ffres
Sut i'w Gwneud
Sut i wneud soufflé vanilla:
- Cynhesu'r popty i 350F. Mowch ddysgl soufflé fawr a rholio 1/4 cwpan o siwgr gronogedig trwy gydol y dysgl, gan sicrhau ei fod yn cwmpasu'r holl arwynebau mewnol. Rhowch y dysgl soufflé wedi'i baratoi o'r neilltu.
- Dewch â 1 chwpan o'r llaeth i stemio dim ond mewn sosban cyfrwng wedi'i osod dros wres canolig. Cychwynnwch gyda'i gilydd 1/3 siwgr gronnog cwpan, blawd 1/3 cwpan cwbl-bwrpas , corsen lemwn, rhosmari, a'r llaeth cwpan 1/3 sy'n weddill nes ei fod yn ffurfio batter llyfn.
- Chwiliwch hanner y llaeth poeth yn y batter yn araf, gan sicrhau eich bod yn cyfuno'r cynhwysion nes eu bod yn hollol esmwyth. Ychwanegwch y batter tymherus yn ôl i'r llaeth poeth yn y sosban a dwyn y cymysgedd i fudferu, gan droi'n gyson. Cychwynnwch a choginiwch y gymysgedd nes ei fod wedi gwlychu, am oddeutu 1 munud. Trowch y menyn i'r cymysgedd a'i ganiatáu i oeri ar dymheredd yr ystafell am 10 munud. Ewch i mewn i'r darn fanila .
- Mewn powlen ar wahân, guro'r gwyn wy ar gyflymder cyfrwng uchel nes iddynt ddod yn ewynog, ac yna ychwanegwch y 2 llwy fwrdd o siwgr. Parhewch i guro'r gwyn wy ar gyflymder uchel nes eu bod yn dal copaau glossog stiff.
- Troi 1/3 o'r gwyn wy yn y gymysgedd vanilla yn ofalus, yna plygu'n ofalus yn y gwynod wyau chwith sy'n weddill. Dylai'r gymysgedd vanilla fod yn lliw yn gyfartal ac yn ysgafn ac yn bubbly, heb streeniau gwyn wy na marbling.
- Rhowch y gymysgedd soufflé i'r llecyn a baratowyd a'i ganiatáu i orffwys, gorchuddio, am hyd at 30 munud neu ei docio ar unwaith am 25 i 30 munud (ychydig yn hirach ar uchder uchel) nes bod y soufflé wedi codi gyda tu allan crwst. Gweinwch y soufflé gyda siwgr powdwr llwch a ychydig o aeron pwmp, os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 313 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodiwm | 317 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 8 g |