Cawl rhostyll coch Twrcaidd neu çorbası mercimek (meyr-ju-MEK 'chor-BAH- su') yn gawl poblogaidd, yn enwedig yn ystod misoedd y gaeaf. Mae hefyd yn rhan bwysig o dorri'r cyflym bob dydd yn ystod mis Ramadan .
Ar ôl i'r ffrogbys a'r llysiau gael eu coginio a'u strainio, gadewch i'r cawl barhau i fudferu'n araf er mwyn cael y cyfuniad gorau o flasau. Ar gyfer addurno, chwistrellwch â rhywfaint o flakes pupur poeth, croutons plaen neu wasgu ychydig o ddifer o lemon ar ben.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn bach
- 1 moron fach
- 1 tatws bach
- 3/4 o ffrogbys coch cwpan
- 1 llwy de o bowdwr cwmin
- Halen a phupur i flasu
- 6 cwpan (1 1/2 litr) dŵr
- 2 llwy fwrdd menyn neu fargarîn
- 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
Sut i'w Gwneud
- Torrwch winwns a thorri'r winwnsyn, y moron, a'r tatws a'u rhoi mewn sosban fawr. Ychwanegwch y ffonbys, cwn, halen a phupur coch i flasu a dwr. Dewch â berw ac yna gostwng y gwres i lawr ac yn gorchuddio.
- Gadewch i'r cymysgedd fwynhau'n araf nes bod y llysiau'n feddal iawn ac mae'r ffosbys yn disgyn ar wahân. Tynnwch y sosban o'r gwres.
- I wneud cymysgedd esmwyth, pwyswch y cynnwys trwy ddraen rwyll wifrog dirwy gan ddefnyddio llwy bren, neu broses yn eich prosesydd bwyd neu'ch cymysgydd. Mae cyfunwyr llaw (cyfunwyr trochi) yn wych am buro'r cawl yn y pot.
- Mewn sgilet fach, toddwch y menyn neu fargarîn ac yna ychwanegwch y blawd. Trowch y gymysgedd am ychydig eiliadau a'i ychwanegu at y cawl (peidiwch â gadael i'r blawd losgi).
- Ewch yn dda, yna gadewch i'r cawl fwydo'n isel am tua 15 munud. Addaswch y tymheru i'ch blas.
- Os yw'r cawl yn ymddangos yn rhy drwch, ychwanegwch ychydig mwy o ddŵr. Gweini'n boeth gyda darnau o fara carthion a lletem o lemwn.
Mwy o Recipes Soup Soup
- Rysáit Soup Ezogelin Twrcaidd : Mae'r cawl Twrcaidd traddodiadol hwn yn cael ei wneud gyda lentils, bulgur, a reis nad ydynt yn cael eu purio ond eu bod yn gadael ysgafn ar gyfer gwead godidog.
- Rysáit Cawl Tarhana Twrcaidd : clasurol arall yw'r cawl hynod binc a wneir gyda tarhana , powdwr sych wedi'i wneud o iogwrt plaen cymysg â llysiau wedi'u malu fel winwns, pupur coch, a garlleg. Mae clwympiau o'r cymysgedd hwn yn cael eu sychu'n llwyr ac yna'n cael eu pwytho â llaw mewn powdr bras. Gellir storio tarhana crwydro am gyfnodau hir i'w defnyddio yn ystod y flwyddyn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 229 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 342 mg |
| Carbohydradau | 39 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 9 g |