Mae hanes dryslyd yn dilyn y Gibson. Y stori safonol yw bod rhywun yn y 1930au, gofynnodd y darlunydd cylchgrawn, Charles Dana Gibson, i Charlie Conolly yng Nghlwb Chwaraewyr Efrog Newydd i wneud rhywbeth gwahanol, felly fe ychwanegodd winwns cocktail i gin Martini .
Fodd bynnag, mae stori arall a ddaeth allan yn ddiweddar diolch i Charles Gibson. Mae'r stori hon yn golygu mai ewythr gwych tad Gibson oedd yr un a greodd yr amrywiad hwn o'r Martini ddiwedd y 1800au. Mae ei stori wedi'i archifo islaw'r rysáit.
Felly, beth yw Gibson? Dim mwy na gin Martini wedi'i addurno gyda nionyn coctel neu dri (byth yn nifer hyd yn oed - dyna lwc) yn hytrach nag olive neu drowch. Mae'r canlyniad yn ymosodiad gwahanol ym mlas y coctel, o olewydd brîn i flasyn winwnsyn golau daearol.
Fel gyda'r Martini, defnyddiwch gin premiwm a vermouth, gan addasu'r gymhareb i'ch blas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/2 ounces
- gin
- 1/2 unsain
- fferm sych
- 1 neu 3 winwns coctel ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Arllwyswch y cynhwysion i mewn i wydr cymysgu gyda chiwbiau iâ.
- Ewch yn dda .
- Cuddiwch i mewn i wydr coctel oer.
- Addurnwch gyda nionyn coctel.
Mae'r garnish winwns hefyd yn priodi'n dda gyda fodca pan fydd yn cymryd lle'r gin.
Y Stori Gibson "Real"
Dyma'r stori gyffredin o sut y daeth Martini i gael ei addurno â nionyn cocktail ac a elwir yn Gibson:
"Weithiau yn y 1930au gofynnodd darlunydd cylchgrawn a enwir Charles Dana Gibson, Charlie Conolly yng Nghlwb Chwaraewyr Efrog Newydd i wneud" rhywbeth gwahanol "felly defnyddiodd Conolly winwns cocktail i addurno Martini ac mae'r diod sy'n deillio o hyn wedi cael ei adnabod fel Gibson."
Dyma'r stori y byddwch yn ei chael ymhob cyfeiriad cocktail bron i Gibson, ond mae yna un arall sy'n dyddio i 40 mlynedd o'r blaen. Mae Charles Pollok Gibson yn adrodd stori ei deulu am greu'r Gibson. Ewythr anhygoel ei dad, Walter DK Gibson, oedd yr athrylith go iawn y tu ôl i'r coctel gwniogynyn nionod a gwnaeth y Gibson cyntaf rywbryd tua 1898 yn y Clwb Bohemia yn San Francisco. Dyma hanes Charles o hanes coctel ei deulu yn ei eiriau ei hun:
"Mae'r stori yn dweud bod WDK Gibson yn gwrthwynebu'r ffordd yr oedd y bartender yn y Bohemian yn gwneud martinis. Mae'n well ganddyn nhw eu troi, a'u gwneud â Plymouth Gin. Roedd hefyd yn credu y byddai bwyta winwns yn atal annwyd. Felly, y nionyn. Yn ei fersiwn - Nid wyf wedi gweld mewn llyfrau bar yn ddiweddarach, cafodd twist oren ei ddal dros y gwydr fel y byddai ychydig o'r olew yn disgyn ar y brig. Roedd y Gibson wreiddiol - fel gyda phob martinis - hefyd yn fwy poeth cyn y Byd Cyntaf Rhyfel, gydag oddeutu 1/4 o ryfel.
"Bu farw WDK ym 1938. Rwy'n cofio mai yma yn San Francisco yn fy mhlentyndod (y 1960au) siaradodd fy nhaid-cu a'm hen dyrfa o'r Gibson fel y'i crëwyd yma a chan Walter Gibson, a oedd yn frawd yng nghyfraith y "Sugar King" JD Spreckels. Roedd y cyfeiriad cyntaf yr wyf wedi'i weld mewn llyfr bar mewn un wedi'i argraffu am 1911.
"... Yn anffodus, doeddwn i ddim yn gwybod WDK Gibson fy hun ond roedd pawb a wnaeth, fy nhad-cu a'm dad ac ewythr yn ei gofio'n dda a'r ffaith ei fod yn dyfeisio'r Gibson. Roedd yn arfer eu yfed hyd nes iddo farw ym 1938; ac yn ystod Gwahardd ei wraig, y mae ei chwaer oedd Lillie Spreckels, yn mynnu bod y gin yn cael ei baratoi yn arbennig gartref er na fyddai slip ansawdd israddol. Gwan, nid oes gennyf syniad beth oedd ei rysáit. "
Felly, mae gennych yr hawl i chi o'r ffynhonnell (neu'r bedwaredd genhedlaeth o'r ffynhonnell, o leiaf). Dyfeisiwyd y Gibson gan Walter DK Gibson yn San Francisco ddiwedd y 1800au. Eto, beth am ddarlunydd y cylchgrawn enwog, Charles Dana Gibson, sydd ynghlwm wrth y coctel hwn? Efallai na fyddwn yn gwybod sut yr honnodd yr enwogrwydd hwn yn arbennig, ond mae gennym ni "Gibson Girls" ei fwynhau hyd yn oed os ydym yn cymryd y coctel oddi arno.
Pa hanes teulu cyfoethog a stori wych sy'n mynd heibio. Diolch, Charles, am osod y record yn syth.
Cyhoeddwyd cyfweliad gydag Allan P. Gibson gan Charles McCabe o'r SF Chronicle yn y 1970au am ei ewythr mawr a'r Gibson. Gellir dod o hyd i'r cyfweliad hwn yn awr yn llyfr McCabe "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 415 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 20 mg |
| Carbohydradau | 52 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 7 g |