Mae blasau'r de-orllewin yn torri rysáit brisgen eidion dynn a blasus sy'n coginio yn eich popty pwysau. Mae angen i'r cig eidion marinate cyn coginio, felly cynlluniwch ymlaen a dechrau hyn y diwrnod cyn i chi ei wasanaethu.
Mae'r marinâd, sy'n llawn sbeisys a chiliwiau, yn hynod o flasus gyda'r cig tendr. Os ydych chi'n hoffi eich bwyd yn sbeislyd, gallwch chi bendant ychwanegu mwy o ffilmiau. Meddyliwch am ychwanegu rhywfaint o pupur cayenne hefyd, neu flasgl pupur coch wedi'i falu. Oherwydd bod hwn yn gig mor fawr o gig, gall gymryd y sbeisys ychwanegol.
Dylai'r dysgl hyfryd hwn gael ei roi gyda datws mân neu polenta wedi'i goginio i gynhesu'r holl saws gwych. Byddai rhai tomatos wedi'u sleisio'n ddysgl ochr ardderchog, fel y byddai salad gwyrdd yn cael ei daflu â madarch wedi'u sleisio a gwisgo olew a finegr. Ar gyfer pwdin, byddai cacen hufen iâ oeri neu rai brownies yn gyffwrdd gorffen perffaith.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn wedi'i glustio
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1
- Serrano chile, wedi'i hadu a'i glustog
- 3 llwy fwrdd o siwgr brown
- 2 llwy fwrdd mêl
- 2 llwy fwrdd powdwr chili
- 2 llwy fwrdd
- finegr seidr afal
- 1 cwpan llwy de
- 1 llwy de o ddail sych oregano
- 1 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur
- Toriad eidion 1 (3 buntiwn) wedi'i dorri
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- (14 ons) yn gallu defnyddio tomatos wedi'u bwyta ar arddull Mecsicanaidd, wedi'u rhwystro
- 1 winwnsyn, wedi'i dorri'n lletemau
Sut i'w Gwneud
Cyfunwch y winwnsyn mochiog, y garlleg brithiog, y cilel, siwgr brown, mêl, powdr chili, finegr, cwmin, oregano, halen a phupur mewn powlen fach a chymysgedd. Rhwbiwch y gymysgedd hwn ar bob ochr y brisket eidion ; trosglwyddwch y cig wedi'i rwbio i ddysgl gwydr.
Gorchuddiwch y dysgl a marinate'r cig eidion yn yr oergell am 24 i 36 awr.
Pan fyddwch chi'n barod i'w fwyta, gwreswch olew llysiau mewn popty pwysau dros wres canolig uchel neu defnyddiwch y "swyddogaeth brown" ar y peiriant.
Coginiwch gig, heb ei darganfod, am 6 i 8 munud, a'i droi'n ofalus, gan ddefnyddio clustiau a fforc mawr, i froi'r ddwy ochr.
Ychwanegwch y tomatos tun, heb eu rhwystro, gan godi'r cig i adael i rai o'r tomatos fynd o dan y cig.
Ychwanegwch y lletemyn winwns i'r popty pwysau, yna cwmpaswch y popty pwysau a dod â phwysau uchel, gan ddilyn y cyfarwyddiadau ar gyfer eich brand penodol.
Mae pwysedd yn coginio'r cig eidion am 1 awr ar bwysau sefydlog. Rhyddhau'r pwysau a thynnwch y cwten popty Gwasgedd yn ofalus. Gwiriwch i weld bod y cig yn dendr; dylai fod ar ôl yr amser coginio hwnnw. Os na, rhowch y peiriant i ben, tynnwch hi at dymheredd mewn pwysedd uchel, a choginiwch am 10 munud arall.
I weini, trowch y cig ar draws y grawn. Gweini'r sudd sosban gyda'r cig wedi'i sleisio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 138 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 71 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |