Rwyf wrth fy modd couscous Môr y Canoldir, a elwir hefyd yn couscous Israel. Yn yr haf, rydw i yn gwneud saladau prif ddysgl gyda'r pasta bach iawn hwn drwy'r amser, ac yn ychwanegu cyw iâr neu shrimp neu beth bynnag fo'r protein sydd gennym ni. Ac os oes llysieuwr yn y tŷ, rwy'n cadw'r protein i un ochr, fel bod y salad ei hun yn llysieuol, a gadael i bawb ychwanegu'r cyw iâr fel y dymunant. Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio broth dwr neu lysiau i goginio'r couscous os ydych chi'n anelu at gadw rhywfaint o'r salad llysieuol.
Mae'r salad hwn yn hynod o bert a lliwgar; Roeddwn i'n defnyddio cardiau Swistir yr enfys am fwy na mwy o welediad gweledol. Yn sicr, gallwch chi ddefnyddio llysiau eraill yma, fel y mae'r tymor yn pennu , ac yn benodol gallwch chi gyfnewid a chwarae gyda phob math o greens gwahanol yn lle'r cerdyn Swistir.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy fwrdd olew olewydd ychwanegol, wedi'i rannu
- ½ llwy de o fras o halen kosher, yn ogystal â mwy i'w flasu
- Pupur yn y ffres i flasu
- 1 criw mawr cerdyn Swistir
- 1 winwnsyn coch, wedi'i sleisio
- 1 llwy de o bysgod garlleg
- 1 pupur coch coch
- 1 pupur cil melyn
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn ffres
- 3 cwpan wedi'u coginio couscws Israel (gweler Nodyn)
- 1 winwnsyn coch bach, wedi'i sleisio
- 1 cwpan o olew kalamata pwmp
- ¼ cwpan basil ffres wedi'i dorri
- ¼ cwpanaid caws Parmesan wedi'i gratio
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 ° F.
- Hadau, craidd, a thorri'r pupur mewn darnau 1 modfedd. Ar daflen pobi ar y ffin, tosswch y pupur gyda 1 llwy fwrdd o'r olew olewydd, a'i ledaenu eto, a rhostiwch y pupur am 10 munud nes eu bod yn dendr ac yn frownog.
Yn y cyfamser, cwtogwch y cerdyn trwy dorri'r coesau a thorri'r gwyrdd yn fras. Rinsiwch yn dda mewn colander, yna ysgwyd y colander i gael gwared â lleithder dros ben. Cynhesu pot mawr dros wres canolig uchel. Ychwanegu'r 1 llwy fwrdd o olew olewydd, yna ychwanegwch y winwns a'r saute am 4 munud. Ychwanegwch y garlleg, a throi am funud arall. Ychwanegwch y cerdyn, y tymor gyda halen a phupur a saute am oddeutu 5 munud, nes bod y cerdyn yn dendro.
Ar gyfer y gwisgo, chwisgwch ynghyd 1 llwy fwrdd o olew olewydd, y sudd lemwn, a halen a phupur i flasu.
Cynhesu'r broler. Brwsiwch y cyw iâr gyda'r llwy fwrdd o olew olewydd, tymor gyda halen a phupur, a brostiau cyw iâr broil am 5 munud ar bob ochr nes bod y cyw iâr yn frown euraidd a'i goginio. Gadewch i'r cyw iâr orffwys am 5 munud, yna ei ddisgrifio.
Rhowch y cwscws mewn powlen gymysgu, ychwanegwch y pupur, olewydd, basil a Pharmesan wedi'u coginio. Arllwyswch dros y ffrogio lemwn, taflu i gyfuno popeth yn dda, a gwiriwch am dymheredd.
Nodyn: Er mwyn gwneud y cwscws Israel, defnyddiwch 2 1/3 cwpan o broth neu ddŵr llysiau i 1½ cwpan o becwsws Israel. Cynhesu 2 lwy de o olew olewydd mewn pot canolig dros wres uchel. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch y couscous, a'i droi'n olew yn achlysurol am tua 3 munud, nes ei fod yn dechrau lliwio. Ychwanegwch y broth neu'r dwr, gorchuddiwch y pot, a'i ddwyn i fudfer. Gwnewch y gwres isaf a pharhau i fudferu am tua 12 munud, nes bod y hylif yn cael ei amsugno'n bennaf, ac yna trowch y gwres i ben a gadael i'r eistedd gael ei orchuddio am 2 funud arall.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 346 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 344 mg |
| Carbohydradau | 55 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 10 g |