Mae Colcannon yn cwrdd â chroeniau tatws yn y rysáit hwn ar gyfer croeniau tatws crispy wedi'u stwffio â thatws hufenog, bresych bresych a cheddar.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 4 modfedd
- tatws russet (wedi'i frysio a'i sychu)
- 1/2 cwpan llaeth cyfan (neu hufen)
- 6 llwy fwrdd menyn (heb eu haroli, wedi'u rhannu)
- 1 toes (wedi'i dorri'n fân)
- 1/4 bresych pen (gwyrdd, cored a thaenog iawn neu bresych wedi'i dorri ar bapur 6-ounce)
- 2 cwpan caws cheddar (gwyn wedi'i gratio)
- 2 ewinedd, wedi'u torri
Sut i'w Gwneud
Ffwrn gwres i 400 ° F
Piercewch bob tatws sawl tro gyda fforc. Rhowch y tatws yn uniongyrchol ar y rac ffwrn a'u pobi nes bod fforc yn tyfu'n hawdd y tatws, tua 50 munud.
Pan fydd tatws wedi oeri digon i'w drin, trowch pob tatws yn ei hanner. Cwmpaswch y cnawd gyda llwy, gan adael ychydig o gig tatws yn y croen. Rhowch y cnawd tatws cynnes mewn powlen ac ychwanegwch y llaeth.
Peidiwch â fforc nes ei fod yn llyfn. Ychwanegwch halen i flasu. Rhowch o'r neilltu.
Cynyddu tymheredd y ffwrn i 475 F
Toddwch y 2 lwy fwrdd sy'n weddill a'i fwshio dros y tu mewn a'r tu allan i'r croen tatws. Tymor gyda halen ar y ddwy ochr.
Rhowch y tatws yn haneru ochr y croen ar daflen pobi a'i bobi nes crispy, 12 munud.
Mewn sgilet dros wres canolig, toddi 4 llwy fwrdd o fenyn. Ychwanegwch y cwch a'i goginio tan feddal, 3 i 5 munud. Ychwanegwch bresych a choginiwch tan feddal, 5 i 8 munud. Tymor gyda halen a phupur du.
Cymysgwch y bresych gyda'r tatws mân.
Cymerwch y croen tatws allan o'r ffwrn a'u troi drosodd. Cwmpaswch y cymysgedd tatws a'r bresych ym mhob croen tatws. Chwistrellwch gaws cheddar ar ben.
Dychwelwch y croen tatws i'r ffwrn a'u coginio nes bod y caws wedi'i doddi'n gyfan gwbl, 5 munud.
Top gyda scallions. Gweini'n gynnes.
Beth yw Colcannon?
Mae Colcannon yn ddysgl Iwerddon a wneir o datws wedi'u cuddio â llaeth a menyn a'u cymysgu â nionod coginio a chal neu bresych. Yn syml, ond yn boddhaol iawn, mae colsonau yn cael ei weini'n aml ar gyfer Dydd San Padrig ac weithiau ar Galan Gaeaf.
Cheddar Iwerddon
Er y gellir defnyddio unrhyw fath o cheddar i wneud y rysáit hwn ar gyfer croeniau tatws colson, mae'n hwyl defnyddio Cheddar Iwerddon os gallwch chi ddod o hyd iddi. Mae cheddar Iwerddon yn dueddol o fod yn hufenog, ychydig yn melys a ffrwyth, gyda lefelau amrywiol o fyrder.
Beth sy'n gwneud Cheddar Orange?
Mae Cheddar yn naturiol gwyn, oddi ar wyn neu ychydig yn felyn, yn dibynnu ar yr hyn y bu'r buwch (neu weithiau, geifr) yn ei fwyta cyn iddynt gael eu lladd. Bydd glaswelltir uchel mewn beta-caroten yn rhoi llaeth melyn i laeth.
Mae cheddar oren wedi'i lliwio oren, fel arfer o annatto , darn llysiau sy'n deillio o hadau achiote. Nid yw'r anatta'n effeithio ar flas y caws.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 542 |
| Cyfanswm Fat | 40 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodiwm | 585 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 23 g |