Mae crullers yn eitem frecwast poblogaidd Tsieineaidd. Mae'r rysáit hwn yn dod o Lyfr Coginio Tsieineaidd Long Life Wong. Rysáit wedi'i ail-argraffu gyda chaniatâd cyd-awdur Sylvia Schulman.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy de o halen
- 3/4 llwy de alw
- 1 llwy de soda pobi
- 3/4 llwy de o ficarbonad amoniwm
- 7/8 cwpan dŵr
- 2 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 8 cwpan
- olew ar gyfer ffrio'n ddwfn
Sut i'w Gwneud
- Rhowch halen, alw, soda pobi, a bicarbonad amoniwm mewn powlen gymysgu. Ychwanegwch ddŵr a'i droi nes ei ddiddymu'n drylwyr. Ychwanegwch flawd. Ewch â chopsticks i wneud y toes yn feddal ac yn llyfn.
- Cnewch y toes nes ei fod yn elastig. Gorchuddiwch a gadael i chi sefyll o leiaf 4 awr.
- Tynnwch y toes a'i ymestyn i stribed hir, 1/3 modfedd o drwch a 2 modfedd o led. Chwistrellwch gyda blawd ychydig.
- Gan ddefnyddio cyllell neu glirio, torrwch y toes yn 20 stribedi 1/2 modfedd o led. Codwch stribed o'r diwedd gyda sbeswla, trowch o gwmpas a'i osod yn uniongyrchol ar ben y stribed nesaf (10 darn).
- Llusgwch gopen ar ben y stribedi dwbl hyn. Gwasgwch i lawr. Ailadroddwch y broses gyda darnau sy'n weddill.
- Olew gwres ar gyfer ffrio'n ddwfn . Codwch un stribed dwbl. Cadwch y ddau ben a'i ymestyn hyd nes ei fod yn 9 modfedd o hyd.
- Gollwng i olew poeth . Trowch toes ar y ddwy ochr yn barhaus gyda chopstick nes ei fod yn frown euraidd ac yn ehangu. Dileu a draenio. Ailadroddwch gyda stribedi eraill.
- Gellir ei baratoi ymlaen llaw ac wedi'i oeri neu ei rewi. Cyn ei weini, tynnwch, os oes angen, ac ailgynhesu yn y ffwrn am 400 gradd am 5 munud.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 42 |
Cyfanswm Fat | 1 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 267 mg |
Carbohydradau | 7 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 1 g |