Mae almonau gwyrdd yn syml yn ffrwythau anhygoel yr almonen. Mae'r cnau, neu'r hadau, wedi'u hamlygu mewn morglawdd gwyrdd diflas.
Pan fydd yr almonau mor ifanc fel bod y hadau y tu mewn bron yn jeli-yn-debyg, fe allwch chi eu piclo'n gyfan, yn gogwydd ac i gyd. Pan fyddant ychydig yn hŷn ond yn dal i fod â chregen caled o gwmpas yr had, gallwch chi gasglu'r cnewyllyn heb y gwn, fel yn y rysáit hwn. Mae'r canlyniad yn dipyn o dart a thrin crunchy.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 chwartel o almonau gwyrdd (cnau wedi'u ffurfio y tu mewn ond yn dal heb gregyn caled)
- 1/3 cwpan dŵr
- 1/3 cwpan gwenwyn gwin gwyn
- 1 llwy de mêl
- 1 llwy de o halen kosher (neu halen nad yw'n iaodedig arall)
- Dyluniad 1 neu 2 o ffrwythau ffres (neu ddail ffennel)
- 1/2 hadau llwy de (neu ffenigl neu hadau moron gwyllt)
- 2 i 3 pupryn du
- Dewisol: 1 pupur bach o fwyd poeth
Sut i'w Gwneud
- Trowch i ffwrdd ychydig o gynnau o bennau bras y almonau gwyrdd. Edrychwch am y garn sydd gan y cwrw ar hyd un ochr, sy'n debyg i bricyll neu berygog. Rhedeg cyllell paring ar hyd y sarn honno. Rhannwch y darn ar wahân ar hyd y slice, gan ddatgelu y cnewyllyn lliw cregyn, llai-hufen o fewn.
- Dewch â'r dŵr, finegr, mêl, a halen i ferwi, gan droi unwaith neu ddwywaith i ddiddymu'r mêl a'r halen yn llwyr.
- Yn y cyfamser, llwythwch jar gwydr glân (nid oes angen sterileiddio'r jariau ar gyfer y rysáit hwn) gyda'r cnewyllyn almon gwyrdd, gan gynnwys y perlysiau a'r sbeisys wrth fynd. Gall y perlysiau fod yn rhan deniadol o gyflwyniad eich almonau gwyrdd picl, yn enwedig os ydych chi'n bwriadu rhoi rhodd iddynt. Defnyddiwch gopen i glymu'r sbrigiau dill neu ffennel a'r pupur cil (os yw'n defnyddio) rhwng ochrau'r jar a'r almonau gwyrdd fel eu bod yn weladwy.
- Unwaith y bydd y môr bysgod wedi dod i ferwi llawn, trowch oddi ar unrhyw ewyn a allai fod wedi'i ffurfio. Arllwyswch y priddwellt poeth dros yr almonau, y perlysiau a'r sbeisys gwyrdd yn y jar. Gwnewch yn siŵr bod yr almonau wedi'u cwmpasu'n llwyr gan yr hylif.
- Os byddwch chi'n cadw eich almonau gwyrdd fel picl oergell, gallwch chi lenwi'r jar drwy'r ffordd i'r brig. Bydd almonau gwyrdd wedi'u casglu'n cadw am o leiaf 2 fis yn yr oergell.
- Ar gyfer storio tymor hwy ar dymheredd yr ystafell, pecyn y cynhwysion i jar canning maint peint (neu 2 fraster hanner-peint) gan adael o leiaf 1/2 modfedd o uchder rhwng arwynebedd y swyn ac ymyl y jar. Gwneud cuddio diogel a phrosesu mewn baddon dŵr berw am 15 munud (addaswch yr amser prosesu os ydych chi'n byw ar uchder uchel ). Unwaith y bydd almonau gwyrdd wedi'u piclo'n tun, byddant yn cadw, heb eu agor ers blynyddoedd. Ond ar ôl i chi agor jar, mae angen eu storio yn yr oergell.
Nodyn: P'un a ydych chi'n gwneud eich almonau gwyrdd fel picl oergell neu yn cymryd y cam ychwanegol o'u canning, byddwch yn siŵr o aros o leiaf wythnos ar gyfer y blasau i ddatblygu a braidd cyn eu samplu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 125 |
Cyfanswm Fat | 9 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 332 mg |
Carbohydradau | 8 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 4 g |