Mae yna farchnad gourmet ar ochr uchaf orllewinol Manhattan sy'n stwffwl o flasgarwch Efrog Newydd. Mae'n bageli bore Sul a deml lox yn ogystal â choffi coffi gourmet, nwyddau pobi, pasteiod ffres a'r holl fwydydd parod y gallech chi erioed eu hangen er mwyn stocio'ch oergell. Ac maen nhw'n gwneud yr hyn y gellir ei dadlau, un o'r cwcis gorau sydd ar gael yn unrhyw le.
Mae rhywun rwy'n gwybod wrth ei fodd yn hoff iawn o'r cwcis hynny. Ac rwyf wrth fy modd iddo. Nid yw'r siop, unwaith y gyrchfan penwythnos arferol i ni, bellach mor gyfleus. Ac er eu bod yn llongio'r cwcis hynny, collir gormod o ffresni wrth droi. Yn ffodus, dwi'n gwybod sut i bobi ac rwy'n sleuth rhyngrwyd eithaf da hefyd. Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau rugelach yn defnyddio caws hufen yn y toes ond nid ydynt yn blasu fel y cwcis annwyl. Fodd bynnag, canfu fy sgiliau sleuthing fod y rugelach a ddymunir yn cael eu pobi gydag hufen sur yn lle hynny.
A ydw i ewinedd y rysáit? Mae'r dyn rwyf wrth fy modd, sy'n caru y cwcis, dywedodd, yn bendant. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cwcis:
- 1 melyn wyau
- Cwpan siwgr 1/4
- 2 ffyn (16 llwy fwrdd) menyn heb ei halogi
- Hufen sur Cwpan 3/4
- 1 llwy de fanilla
- 2 Cwpan pob blawd pwrpas
- 1 Haws llwy de
- Ar gyfer y Llenwi:
- Cwpan 1 1/2 Cwpanau sglodion siocled lled-melys
- Cwpan siwgr 1/4
- 1/4 Te llwy de
- sinamon
- 1/4 sinsir ar y llawr llwy de
- 1/4 Tir llwy de
- nytmeg
- 1/4 Tir llwy de
- cardamom
- Ar gyfer y Topping:
- 2 Llwy fwrdd siwgr wedi'i gymysgu â 1/4 llwy de sinamon ar y ddaear
Sut i'w Gwneud
Cynhewch y ffwrn i 350 gradd.
Gan ddefnyddio cymysgydd llaw neu stondin, hufen gyda'i gilydd y melyn wy a siwgr nes eu goleuo mewn lliw. Curwch yn y menyn, hufen sur a fanila. Cymysgwch yn yr halen a phob blawd pwrpas nes bod y gymysgedd yn ffurfio toes trwchus. Torrwch i mewn i ddau ddarn, lapio mewn plastig ac oergell am o leiaf 15 munud.
Ar wyneb ffynnog da, rhowch bob darn toes i tua 12 "rownd.
Chwistrellwch y sglodion siocled yn gyfartal ar y ddwy rownd.
Mewn powlen fach, cyfuno'r siwgr, sinamon, sinsir y ddaear, nytmeg y ddaear a chardamom y ddaear. Chwistrellwch y gymysgedd yn gyfartal dros y ddau rownd toes.
Gan ddefnyddio cyllell neu dorri pizza, rhannwch bob rownd toes i mewn i 8 darn. Gan ddechrau gyda'r diwedd ehangach, rhowch bob darn tuag at y ganolfan, i wneud y siâp cilgant, a'i roi ar daflen pobi wedi'i linio â phapur croen.
Chwistrellwch yn gyfartal â'r siwgr siomi a pobi am 12 - 15 munud nes bydd y siocled yn toddi ac mae'r toes yn frown euraidd.
Sylwch y gallwch chi hefyd gyflwyno'r toes i siâp hirsgwar yn hytrach na rowndiau, rholio i mewn i log a thorri darnau gyda chyllell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 934 |
| Cyfanswm Fat | 74 g |
| Braster Dirlawn | 43 g |
| Braster annirlawn | 22 g |
| Cholesterol | 201 mg |
| Sodiwm | 400 mg |
| Carbohydradau | 61 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 9 g |