Mae cyw iâr Sesame yn ddysgl bwyty poblogaidd iawn. Postiwyd Reykjaviky y rysáit saws. (Nodiadau canllaw: Efallai eich bod am gynyddu'r finegr neu ostwng faint o siwgr. Mae popeth yn dibynnu ar ba mor melys rydych chi am i'r saws).
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 brech cyw iâr heb anhysbys
- Ar gyfer y Marinade:
- 2 llwy fwrdd
- saws soi ysgafn
- 1 llwy fwrdd o win coginio neu sherry sych
- ychydig o ddiffygion o olew sesame
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 2 llwy fwrdd
- corn corn
- 2 llwy fwrdd dŵr
- 1/4 powdwr pobi llwy de
- 1/4 soda pobi llwy de
- 1 llwy de
- olew llysiau
- Ar gyfer y Saws:
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 1 cwpan cawl cyw iâr
- 1/8 cwpan finegr
- Cwpan corn cwpan 1/4
- 1 cwpan siwgr
- 2 llwy fwrdd
- saws soi tywyll
- 2 olew sesame llwy fwrdd
- 1 llwy de o gili chili, neu fwy os dymunir
- 1 ewin
- garlleg (clustog)
- Arall:
- 2 llwy fwrdd wedi'i dostio
- hadau sesame (gweler cyfarwyddiadau rysáit i gysylltu â sut i dostio)
- 3 1/2 - 4 cwpan o olew cnau daear ar gyfer ffrio'n ddwfn
Sut i'w Gwneud
- Cyfarwyddiadau ar gyfer Cyw iâr Sesame: Tostwch hadau sesame a'u neilltuo.
- Torrwch y cyw iâr i mewn i giwbiau 1 modfedd. Cymysgwch y cynhwysion marinâd gyda'i gilydd a marinate y cyw iâr am 20 munud.
- I baratoi'r saws: cymysgwch holl gynhwysion y saws. Arllwyswch nhw mewn pot bach a'u dwyn i ferwi, gan droi'n barhaus. Trowch y gwres i lawr i lawr ac yn cadw'n gynnes tra byddwch chi'n ffrio'r cyw iâr.
- I ffrio'r cyw iâr: ychwanegu'r darnau cyw iâr marinog ychydig ar y tro, a ffrio'n ddwfn nes eu bod yn frown euraid. Draeniwch ar dywelion papur. Ailadroddwch gyda gweddill y cyw iâr.
- Cyn i chi orffen ffrio'n ddwfn, dewch â'r saws yn ôl i ferwi.
- Rhowch y cyw iâr ar flas mawr ac arllwyswch y saws. Chwistrellu â hadau sesame. Gweini'r Cyw iâr Sesame gyda reis.