Cyw iâr Kung Pao Stir-Fried gyda Ryseit Piliod Chili

Yn y fersiwn iachach hon o Kung Pao Cyw iâr traddodiadol, mae'r cyw iâr yn cael ei droi'n ffrïo yn hytrach na'i ffrio'n ddwfn, gan leihau'r cynnwys braster.

Beth fyddwch chi ei angen

• 2 fraster cyw iâr (heb fod yn ddiangen, heb y croen, 7 i 8 ounces yr un)
• 8 pupryn coch wedi'u sychu'n fach
• 2 ewin garlleg
• 2 winwnsyn gwyrdd (gwenyn gwenyn, cregyn gleision)
• 4 llwy fwrdd olew (ar gyfer chwistrellu, neu yn ôl yr angen)
• Dewisol: 1 llwy de
• Popcorn Szechuan
• 1/2 cnau daear cwpan (neu gasgenni)
• Dewisol: ychydig yn gollwng olew sesame
• Ar gyfer y Marinade:
• 2 llwy de
• saws soî
• 2 llwy de gwin reis Tsieineaidd (neu seiri sych)
• 1 llwy de o olew sesame
• 1 1/2 llwy de
• corn corn
• Ar gyfer y Saws:
• 2 llwy fwrdd
• saws soi tywyll
• 1 llwy fwrdd o win gwin reis Tseiniaidd (neu seiri sych)
• 1 llwy de siwgr

Sut i'w Gwneud

1. Torrwch y cyw iâr i mewn i giwbiau 1 modfedd.
2. Cyfuno cynhwysion marinâd, gan ychwanegu'r corn corn yn olaf. Marinate y cyw iâr am 25 munud.
3. Er bod y cyw iâr yn marinating, paratowch y saws a'r llysiau: Mewn powlen fach, cyfuno'r saws soi tywyll , gwin reis a siwgr. Rhowch o'r neilltu.
4. Torrwch y chilies yn eu hanner fel eu bod oddeutu yr un faint â'r ciwbiau cyw iâr. Tynnwch yr hadau.
5. Peidiwch â thorri'r garlleg yn fân. Torrwch y winwnsyn werdd ar y groeslin i mewn i drydydd.

1. Cynhesu'r wok dros wres canolig i uchel. Ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew.
2. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y cyw iâr. Stir-ffri nes ei fod yn troi'n wyn ac mae 80 y cant wedi'i goginio. Tynnwch o'r wok.
3. Ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch y garlleg a'i droi'n ffres hyd yn aromatig (tua 30 eiliad).
4. Ychwanegwch y pupi chili a'r pupur Szechuan os ydych chi'n defnyddio. Stir-ffri yn fyr nes eu bod yn troi'n goch tywyll.
5. Ychwanegwch y saws i'r wok. Dewch i ferwi.
6. Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r sosban. Cychwynnwch y cnau daear a'r winwns werdd.
7. Tynnwch o'r gwres a'i droi yn yr olew sesame. Gweini'n boeth.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	596
Cyfanswm Fat	44 g
Braster Dirlawn	8 g
Braster annirlawn	17 g
Cholesterol	95 mg
Sodiwm	771 mg
Carbohydradau	17 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	34 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)