Mae'r "pesto" hwn o berlysiau gwanwyn yn eich galluogi i ychwanegu'r byrstiad hwnnw o flas ffres, pesto-debyg, yn dda cyn i brennau mawr o basil ffres wneud pesto clasurol posibl. Yma, mae perlysiau gwenyn a mintys yn cael eu hychwanegu gan y persli di-dymor ymarferol, a phacyn mewn tunnell o flas yn eithaf hawdd. Yn hytrach na chnau pinwydd prys, mae'r rysáit hwn yn defnyddio pistachios melys. Os oes gennych chi gnau pinwydd wrth law, ym mhob ffordd, ewch ymlaen a'u defnyddio, ond gwyddoch fod y pistachios yn llai drud ac yn ychwanegu melysrwydd unigryw sy'n gweithio'n hyfryd gyda'r perlysiau ffres hyn.
Unwaith y byddwch chi'n gwneud y pesto hwn (gamp a fydd yn mynd â chi bob 10 munud neu fwy), ei daflu gyda pasta (ei roi gyda Parmesan neu dim ond dollop o gaws ffres fel ricotta neu gaws ffermwyr), ei llwymo dros gyw iâr wedi'i rostio gyda llysiau wedi ei grilio , neu ei gynnig ar ben pysgod wedi'i falu neu wedi'i ffrio . Os ydych chi am ei fwyta gyda llwy, ni fydd neb yma'n eich beio chi!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 winwns werdd
- 1 lemwn
- 1 chwpan dail cwpan
- 1 cwpan dail palsli dail fflat
- 1/2 dail mintys cwpan
- 1/2 cwpan pistachios silff
- 1/2 i 3/4 cwpan sesame (heb ei dostio) neu olew pistachio *
- 1/2 llwy de o halen môr cain
- 1/4 llwy de o bupur gwyn neu ddu freshly ground
Sut i'w Gwneud
- Trimiwch a daflu i wreiddiau'r winwns werdd. Trimiwch ac anwybyddwch unrhyw derfynau gwyrdd sych hefyd, gan gadw cymaint o'r coesau gwyrdd tywyll ag y gallwch. Torrwch y winwnsyn gwyrdd wedi'u trimio a'u rhoi mewn prosesydd bwyd.
- Pysgwch y lemwn a'i rinsio yn lân. Defnyddiwch ficro- llan neu zester i gael gwared ar oddeutu 1 llwy de o sudd o'r lemwn. Os nad oes gennych Ficro-llanw neu zester, defnyddiwch bennwr llysiau i gael gwared â stribedi dim ond haen allanol melyn denau'r lemon - osgoi'r pith gwyn chwerw o dan y melyn! - a'i dorri. Ychwanegwch y zest i'r prosesydd bwyd gyda'r winwns werdd.
- Pwyswch i fwynhau'r winwns a'r sudd lemon gyda'i gilydd. Defnyddiwch sbatwla i dorri i lawr yr ochr fel bo'r angen.
- Ychwanegwch y dill, persli a mintys. Pulse i ffurfio past gwyrdd. Unwaith eto, defnyddiwch sbeswla i dorri i lawr ochrau'r prosesydd bwyd yn ôl yr angen er mwyn cadw'r gymysgedd yn cael ei brosesu'n gyfartal.
- Ychwanegwch y pistachios a'r pwls nes eu bod yn cael eu cyfuno â'r perlysiau.
- Torrwch y lemwn gwasgaredig yn ei hanner. Gwasgwch y sudd o hanner y lemon i mewn i gymysgedd y llysiau.
- Gyda'r prosesydd bwyd yn chwibanu, arllwyswch yr olew sesame neu pistachio. Y past gwyrdd
- Pwyswch yn yr halen a'r pupur. Ychwanegwch fwy i flas, os hoffech chi. Efallai yr hoffech chi hefyd gael gwared ar fwy o sudd lemwn, gan ddibynnu ar faint rydych chi'n hoffi'r gic asid hwnnw.
Os ydych chi am wneud y pesto hwn yn ei flaen, yn gwybod ei fod yn cadw, wedi'i orchuddio a'i oeri, am hyd at 2 ddiwrnod heb ychydig iawn o ddiraddiad mewn blas (dyna pa mor flas yw hi!).
* Noder nad yw'r rysáit hon yn galw am olew olewydd - gall y blasau mwy cain yma gael eu gorlethu ganddi. Wedi dweud hynny, ni fydd olew olewydd ychwanegol o ansawdd da yn mynd i ddifetha'r achos, felly os dyna'r hyn sydd gennych a dyna'r hoffech chi, ewch ymlaen a'i ddefnyddio yn lle'r opsiynau eraill a restrir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 436 |
| Cyfanswm Fat | 42 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 336 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 7 g |